Nutrition

Vocabulaire à connaître

âcre

très amer

être gourmand

une personne qui aime boire et manger

la malbouffe

une nourriture industrielle de médiocre qualité

végétarien

quelqu'un qui ne mange pas de viande

les crudités

les légumes qui se mangent cru

une denrée

un aliment

un label

une marque ou une preuve d'une certaine qualité

comestible

qui peut se manger

végétalisme

Système d'alimentation composé exclusivement de végétaux et supprimant tous les produits d'origine animale, même le lait et les oeufs

les féculents

aliments riches en amidon comme le pain ou les pommes de terre

obèse

adjectif pour quelqu'un qui est trop gros

les grossistes

les vendeurs en grosses quantités

les glucides

composés organiques appelés aussi sucres

nocif

adjectif de ce qui n'est pas bon pour la santé

la demi-pension

le fait de prendre le repas de midi dans l'établissement scolaire

la cantine

la cafétéria scolaire, le réfectoire

les halles

place publique couverte où se trouve un marché

labelliser/labéliser

attribuer une marque de qualité à un produit

la qualité sanitaire

état de ce qui est propre à la santé, à l'hygiène

l'obésité

l'excès de poids

l'intoxication alimentaire

résultat sur l'être humain d'une alimentation pas fraîche

au détriment de

au dépens de, au préjudice de

végétarisme

Système d'alimentation composé exclusivement de végétaux et supprimant tous les produits d'origine animale

épicé

qui est relevé en goût car des épices ont été utilisés

les victuailles

les provisions alimentaires

la traçabilité

Le suivi d'un produit aux différents stades de sa production, de sa transformation et de sa commercialisation, notamment dans les filières alimentaires.

un produit bio

qui est naturel, sans engrais ni pesticides

la restauration collective

le fait de faire de la cuisine pour des groupes très nombreux

la malnutrition

alimentation mal équilibrée

les boîtes de conserve

les boîtes métalliques qui contiennent des aliments

les lipides

les corps gras

une carence

une insuffisance, une absence d'élément nutritif

un conservateur

quelque chose qui est rajouté aux aliments pour qu'ils durent plus longtemps

se restaurer

manger, se nourrir

un gourmet

une personne qui s'y connaît en gastronomie

le haut-de-gamme / le bas-de-gamme

les articles qui se situent au niveau supérieur, ou inférieur, du point de vue du prix, de la qualité, du perfectionnement

la fraîcheur

qualité de ce qui n'est pas encore altéré

les surgelés

les produits congelés

végétalien

quelqu'un qui ne mange aucun aliment qui provient de l'animal

potable

qui peut se boire

un additif

quelque chose qui est rajouté aux aliments pour améliorer leur goût

nuire

faire du mal

fade

sans goût prononcé

amer

qui n'est pas sucré ou doux

consommer

faire usage de

les boissons gazeuses

les boissons avec des bulles

s'alimenter

se nourrir

les protides

ce qui est proche des protéines

les provisions

produits alimentaires ou d'entretien dont on a besoin