Bacterias
Son procariotas, unicelulares
Su información genética en forma de DNA está libre en el citoplasma
Poseen gran capacidad para adaptarse a distintos medios y condiciones
Se reproducen asexualmente
Tienen una pared celular que contiene peptidoglicano
Algunas tienen estructuras para locomoción
Forman parte de nuestra flora microbiana
Peptidoglicano
Es un compuesto exclusivo de bacterias, formado por azúcares y aminoácidos. No es una proteína. Es el compuesto cuya función es dar rigidez, consistencia y forma a la pared celular bacteriana.
Metabolismo
Se refiere a la serie de reacciones bioquímicas. Permiten el flujo de energía y materia en las células de los organismos. Sirve para mantener la vida
Tipos de metabolismo bacteriano
Metabolismo aerobio (requiere oxígeno) o metabolismo anaerobio (que no necesita oxígeno).
Tienen enzimas especiales y rutas que les permiten metabolizar compuestos que contienen nitrógeno o azufre
Mixobacterias
Son bacterias que viven en el suelo. Interactúan entre ellas para formar grupos coordinados (y hasta estructuras complejas con células especializadas). Cuando hay muchos recursos disponibles, forman grupos llamados enjambres.
Cianobacterias
Del género Anabaena, tienen la capacidad de realizar fotosíntesis y de fijar nitrógeno. El oxígeno liberado durante la fotosíntesis bloquea la fijación de nitrógeno.
Cuando hay poco nitrógeno disponible, algunas células de la cadena se convierten en heteroscistos. Los heteroscistos se especializan en la fijación de nitrógeno
Biopelículas
Se refiere a un conjunto de microorganismos unidos por una sustancia viscosa (formada en su mayoría por carbohidratos) que ellos mismos secretan. En muchos casos, se forman mediante percepción de quorum (intercambian señales)
Bacterias mutualistas
Ambos organismos se benefician
Bacterias comensalistas
Se refiere a la relación donde un organismo se beneficia y el otro no se ve afectado
Bacterias parasitarias
Es una relación donde un organismo se beneficia y el otro se daña
Toxoplasmosis
Es una infección causada por un parásito llamado Toxoplasma gondii. Las personas contraen esta infección por comer carne poco cocida o por el contacto con heces de gato
Bifidobacterias
Normalmente viven en el intestino
Combaten la diarrea, la colitis ulcerosa
En recién nacidos previenen enterocolitis necrotizante
Están indicadas para las infecciones por hongos, gripe
Enterocolitis necrotizante
Es una enfermedad grave en los recién nacidos. Se produce cuando el tejido del intestino grueso se inflama. Esa inflamación daña y, en ocasiones, mata el tejido del colon del bebé
Lactobacilos
Son bacterias con propiedades digestivas. Se localizan en nuestros sistema digestivo, urinario y genital. Pueden obtenerse con la ingesta de alimentos como el yogur. Tratamiento y prevención de la diarrea
Lactococcus
Es un tipo de bacteria del ácido láctico que se usa para fermentar y conservar alimentos. Nos ayuda a prevenir el crecimiento de otros patógenos en el intestino y a prevenir la enfermedad inflamatoria intestinal
Consideraciones al consumir alimentos fermentados
Alergias
Contenido de sodio
Calidad y almacenamiento
Streptococcus pneumoniae
Causa infecciones menores como otitis media aguda y sinusitis. Hasta otras más graves e invasoras como neumonía, meningitis y algunas veces peritonitis. Gram positiva
Haemophilus influenzae
Es causante de varias enfermedades en niños como conjunctivitis y sinusitis. Provocan también enfermedades que atacan a adultos como las infecciones urinarias y las endocarditis. Es un cocobacilo gram negativo
Helicobacter pylori
Provoca trastornos de tipo gastrointestinal como la gastritis, la úlcera gastroduodenal y ciertos tipos de cáncer de estómago. Es un espiral gram negativo
Staphylococcus aureus
Ocasiona varias enfermedades cutáneas como por ejemplo forúnculos. Afecta los huesos y las válvulas del corazón. Gram positivo
Pseudomonas aeruginosa
Especialmente peligrosa en hospitales y puede provocar infecciones letales, como bacteriemia y neumonía asociada la ventilación mecánica. Forma de bacilo con flagelo, gram negativo
Infecciones nosocomiales
Son enfermedades adquiridas. No estaban presentes ni en el periodo de incubación ni en el momento del ingreso del paciente
Cocos
Espirilos
Espiroquetas
Vibrios
Bacilos