Biokatalysatoraktivität

Flashcards zum Thema Aktivität von Biokatalysatoren und deren Beeinflussung.

Aktivität von Biokatalysatoren

Die Geschwindigkeit, mit der chemische Reaktionen ablaufen können, hängt von mehreren Faktoren ab und wird durch diese geregelt.

Faktoren, die die Aktivität von Enzymen beeinflussen

Temperatur und pH-Wert der Umgebung, Konzentration der Enzymmoleküle und der Substrate, Konzentration der Hilfsmoleküle, hemmende Reaktionsprodukte oder andere Substanzen.

Enzymaktivität bei 0 °C

Bei 0 °C zeigen Säugetierenzyme so gut wie keine Aktivität.

Optimale Temperatur für Enzymaktivität

Bei Temperaturen zwischen 30 °C und 45 °C erreicht die Aktivität der meisten Enzyme ihr Maximum.

Auswirkungen hoher Temperaturen auf Enzyme

Verändern die dreidimensionale Struktur der Biokatalysatoren, ihre Aktivität nimmt dadurch wieder ab.