Lí thuyết Hóa

Khái niệm về ester là gì?

Ester là hợp chất được hình thành khi thay thế nhóm -OH ở nhóm carboxyl (-COOH) của acid cacboxylic bằng nhóm -OR', trong đó R' là gốc hydrocarbon.

Công thức chung của ester đơn chức là gì?

Công thức chung của ester đơn chức là RCOOR', trong đó R là gốc hydrocarbon hoặc H, R' là gốc hydrocarbon.

Tên gọi của ester đơn chức được xác định như thế nào?

Tên gọi của ester đơn chức là tên gốc R' + tên gốc carboxylic acid.

Ester có những tính chất vật lý nào?

Ester không tạo được liên kết hydrogen với nhau, có nhiệt độ sôi thấp hơn alcohol và acid cacboxylic, nhẹ hơn nước và ít tan trong nước.

Ester bị thuỷ phân trong môi trường acid tạo thành gì?

Ester bị thuỷ phân trong môi trường acid tạo thành carboxylic acid và alcohol (hoặc phenol) tương ứng.

Ester bị thuỷ phân trong môi trường base tạo thành gì?

Ester bị thuỷ phân trong môi trường base tạo thành muối carboxylate và alcohol.

Ester được điều chế bằng phản ứng nào?

Ester được điều chế bằng phản ứng ester hoá giữa acid cacboxylic và alcohol với xúc tác acid.

Chất béo là gì?

Chất béo là triester (ester ba chức) của glycerol với acid béo, gọi chung là triglyceride.

Acid béo là gì?

Acid béo là acid cacboxylic đơn chức, thường có mạch carbon dài từ 12 đến 24 nguyên tử.

Chất béo có tính chất vật lý như thế nào?

Chất béo có thể ở dạng lỏng hoặc rắn, nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

Phản ứng thuỷ phân chất béo tạo thành gì?

Phản ứng thuỷ phân chất béo tạo thành glycerol và các acid béo.

Chất giặt rửa tổng hợp là gì?

Chất giặt rửa tổng hợp là các chất được tổng hợp hóa học, không phải là muối của sodium, potassium của acid béo.

Cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa gồm những phần nào?

Cấu tạo gồm phần phân cực (nhóm carboxylate hoặc nhóm sulfate, sulfonate) và phần không phân cực (gốc hydrocarbon có mạch dài).

Carbohydrate là gì?

Carbohydrate là hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m.

Glucose có công thức phân tử là gì?

Glucose có công thức phân tử C6H12O6.

Saccharose và maltose có công thức phân tử gì?

Cả saccharose và maltose đều có công thức phân tử C12H22O11.

Tinh bột là gì?

Tinh bột là polymer thiên nhiên, gồm amylose và amylopectin, có công thức phân tử là (C6H10O5)n.

Cellulose có tính chất gì?

Cellulose không tan trong nước và trong các dung môi hữu cơ thông thường.

Amine là gì?

Amine là dẫn xuất của ammonia, nơi nguyên tử hydrogen bị thay thế bằng gốc hydrocarbon.

Có bao nhiêu bậc amine?

Có 3 bậc amine: amine bậc một, amine bậc hai và amine bậc ba.

Aniline là gì?

Aniline là một amine, có công thức C6H5NH2, là nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp phẩm nhuộm và dược phẩm.

Ester có ứng dụng gì trong công nghiệp?

Ester được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thức ăn gia súc, hóa mỹ phẩm, mùi hương, và cũng là dung môi trong nhiều quy trình hóa học.

Amine được ứng dụng như thế nào trong dược phẩm?

Amine được sử dụng làm tiền chất trong tổng hợp các loại dược phẩm và các hợp chất sinh học khác.

Ester có ứng dụng gì trong lĩnh vực thực phẩm?

Ester được sử dụng làm chất tạo hương vị và chất bảo quản trong ngành thực phẩm.

Các phương pháp điều chế ester là gì?

Ester có thể được điều chế từ phản ứng ester hoá giữa acid cacboxylic và alcohol hoặc từ phản ứng giữa acid anhydride và alcohol.

Cách điều chế chất béo từ thành phần nào?

Chất béo được điều chế từ glycerol và acid béo qua phản ứng este hóa.

Các phương pháp điều chế amine là gì?

Amine có thể được điều chế từ việc khử các hợp chất nitro hoặc từ phản ứng giữa hydro halogen và amoniac.

Arylamine là gì?

Arylamine là một loại amine trong đó gốc hydrocarbon là một vòng aromatic, thường có đặc tính hóa học đặc trưng so với alkylamine.

Alkylamine là gì?

Alkylamine là một loại amine trong đó gốc hydrocarbon là một chuỗi carbon không phân nhánh hoặc phân nhánh, có tính chất khác biệt so với arylamine.

Có sự khác biệt nào giữa arylamine và alkylamine không?

Có, arylamine thường có tính ổn định hóa học hơn và có thể tạo liên kết với các nhóm khác do có vòng benzen, trong khi alkylamine thường có tính dễ bay hơi và dễ tan trong nước hơn.