Bio enzymen 1

katabole reactie

afbraakreactie

anabole reactie

opmaakreactie

rol van enzym

minder activeringsenergue nodig voor zelfde resultraat

• omdat lichaamstemp constant moet blijven

overanderd enzym

help bij reactie maar verander zelf niet > hergebruiken

reactiespeciefiek

1 enzymen kan maar 1 soort reactie doen

substraatspecifiek

enzymen kunnen maar een specifiek aantal substraten gebruiken, anderen passen niet

bindingspeciefiek

elk enzym kan maar 1 soort bindingstype maken en afbreken

Groepspecifiek

specifiek chemische groepn die aanwezig bmoeten zijn om een reactie plaats te vidnen

steriochemisch of optisch-specifiek

andere orientatie van zijgroepn andere eznymen nodig

geometriescpecifiek

enzym kan specifiek voor een deel van een moleculen werken

enyzmen

beperkte levensduur

Komen voor op plaats waar nodig

• speciefiek organel

• Membraam

• Holte van orgaan

  • Moet verplaatsne in vesikel ander zomaar werken

Naamgeving = naam substraate + ase

co factor

metalen, aan eznyme binden om ander vorm te geven >W holo enzym

co)enzymen

vitaminen, biochemische verandezring odnersteuenn

factoren die enzymwerking beinvloeden

• concentratie substraat: meer substraat = sneller reactie

• Substraataffinitei = hoe makkelijk substraat bind met enzym: laag = minder snel

• • Concentratie van enzymen: meer beschikbare enzymen > snellere reactie

• Temperatuur: denaturatie of deactivatie

  • • pH: vreschillende ph voor verschillende enzymen

    ◦ Verschil ph in lichaam, maar ook in cellen (organellen)

Denaturatie

hoog temp permanenrt verlies van vorm > werking verliezen

deactivatie

laag temp, tijdelijk verlies van werking

inhibitie

enzymwerking tegenhouden

• omkeerbaar

  • Competitief

  • Niet-competitief

• Onomkeerbaar

Omkeerbaar inhibitie

geen cobalente bbidnign tussen inhibagtor en enzym

competitef omkeerbaar inhibitie

lijkt op substraat en reageert snel met actief centrum, belemmert substraatbinding = afhankelijk van substraatconcentartie

niet competirtief inhibitie

bind, ander plaats als actief centrum > vervormt > geen binding met substraat mogelijk

onomkeerbaar

covalente bidning tussen nhibitoren en enzyme, enzym permanent actief

activatoren

bind met enzymen , vervorming actief centrum, activatie

mondholte keelholte en slokdarm

chemische vertering door speeksel = amylase > glycosidase (beperkte mate glycogeen)

• neutraal

• Zetmaal + H2O > amalyse > maltose + glycose (sachariden)

Slokdarm geen enzym

maag

• Maagsap = voor vertering van stofeen

◦ Vooral proteine, zuur ph > proteine vorm veranderen, makkelijker afbreken

◦ Bestaat uit:

‣ Water

‣ Zoutzuur (ph = 1,8) (ph optimum van pepsine)

‣ Pepsine, splitsing proteine in polypeptide

‣ Slijm, ondoordringbaar door HCl

• crypten = enzym

• zuur beschremt tegen bacterien en virussen

• Pepsinogeen = in-actief pro-enzym > hcl > pepsine = aactief enzym

• polypeptide + H2O > endopeptidase > kortere polypeptiden

Crypten

= enzym van maag, geproduceerd in klieren in plooien van mucosa

Twaalfvingerige darm

Polypeptide + H2O >Exopeptidase> AZ + kortere polypeptiden

• amylase(zie mond)

• Maltose + H2O >maltase> 2 glucose

• Lipiden + H2O > lipasen > glycerol + vetzuren

• Galzouten: emulgator

• neutralisatie van de zure voedseldeeltjes

◦ NaHCO3 + HCl > H2O + CO2 + NaCl

• DNA/RNA + H2O > nucleassen > nucleotiden

Dunne darm

• Exopeptidase en diepeptidasen

• maltase, lactase, socharasen

• Nucleasen