Autonomie Alimentaire et Produits Locaux au Québec

Flashcards sur l'autonomie alimentaire et les produits locaux au Québec, basées sur des notes de cours.

Quel logo a connu une croissance importante il y a une quinzaine d'années pour identifier les aliments québécois?

Le logo Aliments du Québec.

Combien de produits Québécois portaient le logo Aliments du Québec en 2015?

Environ 20 000 produits.

Quel événement a sensibilisé les gens à l'importance de l'autonomie alimentaire?

La pandémie.

Quelle est la tendance actuelle concernant les aliments locaux selon Isabelle Roy?

Manger local est devenu un mode de vie.

Quel est un exemple de produit exotique cultivé au Québec aujourd'hui?

Le curcuma.

Quel pourcentage des achats alimentaires au Québec provenait de fournisseurs locaux en 2021?

53,3 %.

Qui est Stelio Perombelon?

Un chef et professeur à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Quel a été le ratio d'autosuffisance alimentaire au Québec selon une étude récente de l'IREC?

Le ratio a chuté de 75 % à 35 % en 50 ans.

Quel type de culture permet un approvisionnement local en hiver?

La sericulture.

Pourquoi la régionalisation de l'alimentation locale est-elle importante?

Elle permet de soutenir l'économie locale et réduire l'empreinte carbone.

Quel était le nombre d'entreprises serricoles au Québec entre 2019 et 2023?

1246 entreprises.

Quels sont les défis soulevés par Olivier Flamand-Lapointe concernant l'agriculture durable?

L'impact énergétique et la nécessité de nouvelles cultures.

Quel type de produit est souvent exporté du Québec avant d'être réimporté?

Les haricots secs.

Quelle est la tendance en matière de visibilité des produits d'ici dans les commerces?

Ils sont mieux identifiés et mis en avant.

Quel est l'objectif de l'étude de l'IREC sur l'autonomie alimentaire?

Évaluer la compatibilité de l'autonomie alimentaire avec l'environnement et la santé.

Quels aliments sont au cœur des critiques de l'IREC concernant l'autonomie alimentaire?

Croustilles de pommes de terre, pizzas surgelées, et yogourts.

Quel sentiment est associé aux produits locaux selon Stelio Perombelon?

Une fierté d'encourager l'économie locale.

Comment les saisons des fruits et légumes au Québec ont-elles changé?

Elles se sont allongées, permettant une disponibilité plus étendue.

Qu'est-ce qui a poussé les Québécois à s'intéresser aux ingrédients locaux selon Isabelle Roy?

L'impact de la pandémie.

Que dit Guillaume Mathieu sur l'effort pour trouver des aliments locaux?

Il est désormais facile d'opter pour un repas 100% local.

Quelle a été la part des achats de produits locaux dans le réseau de distribution en 2020?

52,7 %.

Quelle est l'importance des marchés publics selon Jean-Nick Trudel?

Ils favorisent l'achat local et la proximité avec les producteurs.

Quelles nouvelles pratiques sont nécessaires pour une véritable autonomie alimentaire selon Olivier Flamand-Lapointe?

Miser sur des protéines végétales destinées à la consommation humaine.

Quels sont les enjeux de l'agriculture durable mentionnés dans l'étude de l'IREC?

La durabilité environnementale et la santé publique.

Quel est un exemple de changement dans la culture alimentaire au Québec?

Les producteurs issus de l'immigration cultivent des aliments exotiques.

Quel effet la mondialisation a-t-elle sur le système agroalimentaire selon Olivier Flamand-Lapointe?

Elle rend le système de plus en plus dépendant des importations.

Pourquoi est-il important d'identifier les aliments québécois dans les épiceries?

Pour encourager les consommateurs à favoriser les produits locaux.

Quel changement a eu lieu dans la perception des aliments locaux depuis 20 ans?

Une fierté accrue et une meilleure reconnaissance.

Quels temps de préparation ont été affectés par les changements dans l'approvisionnement alimentaire?

Les maraîchers commencent plus tôt et terminent plus tard.

Quel pourcentage d'Aliments du Québec portent la certification Aliments du Québec?

40 %.

Quel impact a eu la mise en lumière des logos alimentaires pour le consommateur québécois?

Elle a facilité l'identification des produits locaux.

Quel était le stock d'aliments portant le logo Aliments du Québec il y a 15 ans?

7000 produits.

Pourquoi les Québécois préfèrent-ils souvent acheter des produits régionaux?

Pour réduire leur empreinte écologique et soutenir l'économie régionale.

Quel sentiment général a été noté envers l'achat local après les pénuries dûes à la pandémie?

Une sensibilisation à l'importance d'acheter localement.

Que représente Aliments préparés au Québec?

Une certification pour les produits alimentaires préparés dans la province.

Quel a été l'impact des demeures vides dans les épiceries pendant la pandémie?

Cela a éveillé les consciences sur la dépendance alimentaire.

Quelle est l'importance des serres pour l'approvisionnement alimentaire en hiver?

Elles permettent de cultiver des légumes frais même en saison froide.

Comment les légumes cultivés en hiver sont-ils perçus en raison de l'empreinte énergétique?

Ils suscitent des débats sur leur durabilité.

Quel changement de mentalité a eu lieu concernant les ingrédients dans la cuisine québécoise?

Moins de dépendance aux produits importés et plus de fierté locale.

Qu'est-ce qui a influencé la diversification des alimentations locales au Québec?

L'ouverture vers le monde au cours des dernières décennies.

Quel a été le changement dans les choix alimentaires par rapport aux importations d'aliments?

Moins de produits importés et plus d'options locales.

Quelle est l'importance de la définition d'autonomie alimentaire selon l'IREC?

Elle doit prendre en compte la durabilité et la santé.

Quelle étude a examiné la durabilité de l'autonomie alimentaire au Québec?

L'étude de l'IREC sur les filières alimentaires.

Quel est un défi spécifique à la production alimentaire locale?

Le besoin d'intégrer des pratiques durables pour préserver l'environnement.