1. operations and supply chain management

cosa si intende per operations and supply chain management? e com’e e’ la struttura della supply chain?

operations management si occupa di analizzare tutte le singole operazioni che formano il ciclo produttivo. La supply chain management si concentra sulla gestione e integrazione delle attività legate alla progettazione, produzione e distribuzione dei beni e del loro miglioramento.

le operazioni di operations sono quelle che avvengono all'interno dell'azienda (dentro l’azienda: realizzazione da input a output), mentre la supply chain coinvolge anche il trasferimento delle info e materiali da e verso i processi manufatturieri dell’azienda (prima e dopo)

struttura della supply chain: supplier > manufacturer > distributor > retailer > customer

definizioni di

• impresa

• azienda

• ciclo produttivo

• processo

• macchina

• macchinario

• impianto industriale

• stabilimento industriale

• impresa: attivita’ economica volta alla produzione di beni e servizi

• azienda: complesso dei beni necessari per il funzionamento dell’impresa

• ciclo produttivo: insieme delle attivita’ per produrre il bene o servizio in una certa quantità’ e tempo

• processo: parte di un’organizzazione che riceve input e li trasforma in output

• macchina: dispositivo meccanico che esegue un'operazione specifica che potenzia il lavoro umano

• macchinario: insieme di macchine

• impianto: complesso di capitale, macchine, mezzi, addetti necessari ai processi

• stabilimento industriale: struttura fisica in cui avviene la produzione di beni, dotata di impianti e macchinari.

per cosa sta ISO?

ISO = International Standardisation for Organisation

sede a ginevra

un ente che sviluppa e pubblica standard internazionali per garantire qualità, sicurezza e efficienza dei prodotti e servizi.

Quali sono i processi di operazioni e di supply chain?

1. Planning: fissa obiettivi e target, definisce le strategie per raggiungerli e sviluppa indicatori per il monitoraggio

2. Sourcing: seleziona fornitori e gestisce l'approvvigionamento delle materie prime (recezione, pagamento, verifica, trasferimento)

3. Making: gestisce la produzione e il controllo della qualità attraverso controlli sui tester + indicatori di performance su velocita’, qualita’ e operativita’ dei lavoratori

4. Delivery: coordina la distribuzione dei prodotti ai clienti (selezione corrieri e trasferimento lungo la distribution network, pagamenti)

5. Returning: campagne di richiamo gestiscono il reso perche’ dismessi, difettosi o in eccesso (problema sovraproduzione)

differenza beni e servizi

beni: tangibili, prodotti fisici che possono essere immagazzinati, sono prodotti in struttura a parte e non ce interazione col cliente, non ce grande variabilita’

servizi: intangibili, prestazioni offerte ai clienti in edifici appositi, richiedono interazione e possono variare in base alla domanda e all'esperienza del cliente

Cosa si intende per servitization? Conviene?

Con servitization si intende l’introduzione di attività di servizio nelle offerte di prodotto. Esempi: manutenzione, rifornitura del pezzo di ricambio, sistemi di total design…

Non e’ detto che sia sempre conveniente, perche’ pur effettuando maggiori ricavi, spesso non coprono l’investimento addizionale richiesto per i servizi offerti

definizioni di efficienza, efficacia e valore

• efficienza: rapporto tra risultati ottenuti e le risorse utilizzate (minor prezzo)

• efficacia: rapporto tra i risultati ottenuti e i risultati e tempi attesi

• valore: rapporto qualita’ prezzo (quando si riesce ad offrire un bene migliore senza variare il prezzo)

catena per raggiungere gli obiettivi in azienda

• definire il prodotto

• definire il volume

• definire le fasi di produzione

• definire gli spazi

• definire il layout

• gestire il processo produttivo