biokemi

yay

Definitionen av biokemi

Den del av kemin som studerar de molekyler och de processer som förekommer i levande organismer.

Biomolekyler

Kolhydrater, proteiner och lipider.

Kolhydraters indelning

Monosackarider, disackarider och polysackarider.

Hur många kolatomer har de vanligaste monosackariderna?

5 eller 6 stycken.

Monosackarid med fem kolatomer

Pentos.

Monosackarid med sex kolatomer

Hexoser.

Laktos

Glukos + Galaktos.

Sackaros

Fruktos + Glukos

Maltos

alfa-D-glukos + alfa-D-glukos

Cellobios

beta-D-glukos + beta-D-glukos

Aminosyror

Bygger upp proteiner.

Glycin

Enklaste aminosyran, enda aminosyran som inte har en spegelbild eftersom den saknar ett stereocenter.

Amfolyter

Kan fungera som både syra och bas. Aminosyror är amfolyter.

Dipeptid

Två aminosyror.

Tripeptid

Tre aminosyror.

Oligopeptid

Ett fåtal aminosyror.

Polypeptid

Många aminosyror.

Hur många aminosyror består ett protein av?

Fler än 50 aminosyror.

Prostetisk grupp.

Proteiner innehåller ofta en atomgrupp av annat slag och/eller en metaljon.

Exempel på olika typer av proteiner:

Enzymer, transportproteiner, näringsproteiner, rörelseproteiner, försvarsproteiner, attackproteiner, regulationsproteiner, anti-frys-proteiner.

Proteinets primärstruktur

Aminosyrasekvensen hålls samman av peptidbindningar.

Proteinets sekundärstruktur

Polypeptidkedjor kan formas som alfa-spiraler eller beta-lameller.

Proteinets tertiärstruktur

Peptidkedjan är veckad i 3D. En blandning av alfa-spiraler och beta-lameller.

proteinets kvartärstruktur

Om proteinet består av flera subenheter anger kvartärstrukturen hur de är placerade i förhållande till varandra.

Lipider

fettartadeämnen.

Exempel på lipider:

Triglycerider, fosfolipider, steroider, kartoenoider.

Triglycerid

En glycerol med tre fettsyramolekyler.

Mättade fettsyror

Har endast enkelbindningar mellan kolatomerna, fast vid rumstemperatur, ex animaliskt fett.

Enkelomättade fettsyror

Har dubbelbindningar mellan två av kolatomerna, ofta flytande i rumstemperatur, ex rapsolja.

Fleromättade fettsyror

Har fler än en dubbelbindning mellan kolatomerna, ofta flytande i rumstemperatur, ex fisklerverolja.

Varför behövs fett?

Energirikt, skyddar mot stötar, anpassar densiteten hos vattenlevande organismer, b- och c-vitamin är fettlösliga vitaminer.

Härdat fett

enkelomättade och fleromättadefettsyror omvandlas till omättade fettsyror eftersom samansättningen av fettsyror förändras vid tillförsel av H2.

Transfettsyror

Vid härdning omvandlas omättadee fettsyror till mindre nyttiga mättade fettsyror, Höjer “det onda kolestrolet” och risk för kärlsjukdomar, kan finnas i mejeriprodukter.

“Det onda” kolestrolet.

Fett transporteras till levern där det packas till VLDL, Dessa släpps ut i blodet och binder till celler för att lämna fett kolesterol, när det krympt till LDL kan det härskna och oxideras och fastna i kärlväggarna

“Det goda” kolesterolet

HDL transporterar överskott av kolesterol från kroppen tillbaka till levern.

VLDL

Very low density lipidprotein

HDL

High density lipidprotine.

Fosfolipider

Består av en glycerol, två fettsyror och en fosfatgrupp. Har hydrofoba svansar och hydrofila huvuden.

Steroider

Har alltid grundstruktur av fyra sammansatta kolringar.

Fiberproteiner

Har endast primär och sekundär struktur, Ex alfa-sprialer som bygger upp hår och beta-lameller som bygger upp naglar.

Enzymer

Är biologiskt aktiva globulära proteiner, de är katalysatorer, många slutar på -as eller -in, fungerar som bäst i sitt optimum, har ett aktivt centrum.

Kofaktor

är hjälpämen till enzymerna som ej är ett protein, de är vitaminer eller mineraler.

5 faktorer som påverkar enzymers aktivitet

Temperatur, pH-värde, koncentration av substrat, koncentration av enzym, inhibitorer/hämmare.

Inhibatorer.

Är molekyler som minskar enzymverksamhet ,finns reversibla och irreversibla.

Irreversibla inhibitorer

Binds till aktiv yta, passar formen av substratet.

Reversibla inhibitorer

kan delas upp i tävlande som binds till aktiv yta då det passar formen av substratet och icke tävlande som istället ändar formen på enzymet i aktivt centrum.

Nukleinsyror

byggs av nukleotider som består av en fosfat, en pentas och en kvävebas, de tre viktiga typerna är DNA, RNA och ATP.

Vilka är de två grupperna av kvävebaser?

Puriner: adenin och guanin. Pyrimidiner: cytosin, tymin och uracil.

Vad är skillnaden på strukturen hos DNA och RNA?

Olika pentoser, DNA är en dubbelspiral medans RNA är en enkelspiral, DNA inehåller tymin medans RNA inehåller uracil.

DNA replikation

De två strängarna separeras med helikas som bryter vätebindningarna, de två gamla strängarna fungerar nu som mallar för två nya strängar, DNA polymeras parar ihop en ny komplementär sträng till varje mall, arbetar i 3´-5´riktning på orginalsträngen och 5´-3´ på den släpande strängen, varje DNA molekyl består av en gammal och en ny DNA sträng och är därför semikonservativ.