CARBOIDRATOS (BIOQUIMICA 1)

Definição de carboidrato?

Polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas

Os 4 principais monossacarídeos?

Glicose, manose, frutose e galactose.

Características de monossacarídeos

•Solúveis em água e insolúveis em solventes orgânicos

•Sólidos brancos e cristalinos

•Aldoses ou cetoses

O que são enantiômeros?

Moléculas com estrutura espacial espelhada (D ou L)

O que define o carboidrato como D ou L?

A hidroxila do carbono mais distante (D–direita | L–esquerda)

O que são epímeros, quais são os epímeros da glicose e em quais carbonos?

Carboidratos que diferem na configuração de apenas 1 carbono, a glicose é epímera da manose (em C2) e da galactose (em C4)

O que são enantiômeros?

Moléculas de estrutura espacial espelhada (D ou L) definidas pela hidroxila do carbono assimétrico mais distante.

O que é o hemicetal e hemiacetal

É a reação entre o álcool com a cetona\aldeído na formação do anel cíclico do carboidrato, formando tais derivados.

O que são o cetal e o acetal?

São o hemicetal ou hemiacetal pós ligação glicosídica. (Presentes em dissacarídeos e polisacarídeos)

O que são anômeros? Quais são as duas classificações e a diferença deles na hora da digestão pelo organismo?

Isômeros que se diferem apenas na configuração do hemicetal ou hemiacetal, classificados como alfa ou beta.

Os açúcares do tipo beta não conseguem ser digeridos pelo organismo.

Como reconhecer se o monossacarídeo tem configuração alfa ou beta no grupo do hemiacetal\hemicetal?

O OH do anômero tipo alfa fica oposto ao CH2OH.

O que é multarrotação?

Inconversão dos anômeros alfa e beta em solução aquosa.

O que garante a capacidade redutora de um açúcar? (Dissacarídeos e monossacarídeos)

Ter um hemicetal ou hemiacetal livre.

Qual o tipo de ligação formadora de dissacarídeos?

Ligação O–glicosídica, uma ligação entre um grupo hidroxila de uma monose e a hidroxila do carbono anomérico de outra monose, com a perda de uma molécula de água.

Quais monossacarídeos formam a lactose? Que tipo de ligação? Redutor?

Beta–D–glicose e Beta–D–galactose, ligação beta(1–4). Redutor!

Quais monossacarídeos formam a maltose? Que tipo de ligação? Redutor?

Alfa–D–glicose, ligação alfa(1–4). Redutor!

Quais monossacarídeos formam a trealose? Que tipo de ligação? Redutor?

Duas alfa–D–glicose, ligação alfa(1–1). Não redutor!

Quais monossacarídeos formam a sacarose? Que tipo de ligação? Redutor?

Beta-D-frutose e alfa-D-glicose, ligação alfa, beta (1-2). Nao redutor!

Como sao chamados acucares nao redutores?

Glicosídeos.

Quais são os principais homopolissacarídeos?

Amido, glicogênio, celulose, quitina e inulina.

Qual monossacarídeo forma o amido e quais são as ligações?

Amilose não ramificada(alfa1-4) e amilopectina ramificada(alfa1-4) com pontos de ligação alfa1-6.

Qual monossacarídeo forma o glicogênio e quais são as ligações?

Glicogenio é extremamente ramificado e compacto, formado de glicose alfa1-4 e pontos de ligação alfa1-6 nas ramificações.

Qual monossacarídeo forma a celulose e quais são as ligações?

Beta-D-glicose com ligacão beta1-4 e estabilizada por pontes de hidrogênio, formando fibras.

Qual monossacarídeo forma a quitina e quais são as ligações?

N-acetil-D-glucosamina em ligação Beta1-4.

Qual a diferença entre as estruturas da celulose e da quitina?

A quitina possui um grupo aminoacetilato, formando a N-acetil-D-glucosamina ao invés da beta-D-glicose

Quais monossacarídeo forma a inulina e quais são as ligações?

Beta-D-frutose com ligacão beta2-1.

Quais são os principais heteropolissacarídeos?

Peptideoglicanos e glicosaminoglicanos.

Quais monômeros formam os peptideoglicanos?

N-acetilglucosamina e ácido N-acetilmurâmico. (Ligação beta1-4) e peptídeos fazendo pontes cruzadas entre as cadeias polissacarídecas.

Qual a ligação entre a lisozima e os peptideoglicanos?

A lisozima presente em bacteriófagos, lágrima e saliva hidrolisa a ligação dos açucares que formam a parede das bactérias gram+ (peptideoglicanos).

Quais monomeros formam os glicosaminoglicanos?

N-acetilglucosamina ou N-acetilgalactosamina mais algum ácido (D-glucurômico, L-idurônico ou ácido urônico).

Quais são as principais funções dos glicosaminoglicanos?

Componentes da matriz extracelular, sustentação mecânica e difusão de moléculas.

O que é o acido hialurônico, quais são os monomeros que o formam e qual sua função?

Um glicosaminoglicano com ligações repetidas de ácido glicurônico e N-acetilglicosamina beta1-3 e beta1-4 alternadas. Componente da matriz extracelular de cartilagens e tendões e alem de lubrificação de juntas (fluido sinovial) e de conferir o aspecto gelatinoso nos olhos.

O que é o condroitim-sulfato, quais são os monomeros que o formam e qual sua função?

Um glicosaminoglicano formado de acido glicuronico e galactosamina sulfatada, unido por ligações beta1-3 e beta1-4 alternadas. Dá a resistência a tensão nas cartilagens.

O que é a heparina, quais são os monomeros que o formam e qual sua função?

Um glicosaminoglicano formado por ácido glicuronico sulfatado e glicosamina sulfatada ligada por ligações alfa1-4. Serve como anticoagulante natural.

O que são glicoconjugados? Dê os principais exemplos.

Glicoconjugados são moléculas formadas pela união de carboidratos (açúcares) com outras biomoléculas, como proteínas ou lipídios. Proteoglicanos, glicoproteínas e glicolipidios.

O que é e quais as funções dos proteoglicanos?

São glicoconjugados, presentes na superfície celular e matriz extracelular, um exemplo é o agrecam, que possui condroitim-sulfato, a falta de condroitim-sulfato no agrecam causa a orteatrite.

O que são glicoproteínas?

Glicoconjugados, lipídios onde o grupo cabeça é um oligossacarídeo, age, como sítios de reconhecimento.

O que é a isomaltose? Quais sao as ligacoes que ela faz, é redutor?

Dissacarideo de alfa-D-glicose com ligacao alfa1-4, redutor!

O que ê a celobiose? Que ligacoes ela faz? É redutora?

Dissacarideo de beta-D-glicose com ligacao beta1-4, redutor!

Porque a inulina nao serve de adoçante para diabeticos?

Por possuir uma extremidade com glicose livre, ela nao diminui a glicemia.

O que são as dextranas? Do que sao formadas e em quais ligacoes?

Equivalente ao glicogênio das bacterias, formadas de alfa-D-glicose com ligacoes alfa1-6 e muitas ramificacoes.