Les 6

waar bestaat een alifatische zuur uit

waar bestaat een alifatische zuur uit

alkyl groep gebonden aan -COOH (verzadigde koolstof)

waar bestaan aromatische zuren uti?

benzeenring met zuur

fatty acid

long chain aliftische zuren

hoe noem je cycloalkanen gebonden aan carbonzuur groep?

cycloakne carboxyl acids

aromaten zuren noem je

benzoic acids

phtalic acid bevat

twee zuur groepen

alifatisch dizuur

bevat 2 zuren, voor de naam nummer de keten van het einde met de dichtbijzijnde zijtak

wat is de hydridisatie van een koolstof van -COOH

sp2

waarom hebben zuren een hoger kookpunt dan alcoholen?

door dimeer vorming

hebben zuren of alcoholen een hoger kookpunt

zuren

alifaten met meer dan 8 verzadigde koolstofen (geen dubbele binding) zullen bij kamertemperatuur’?

vast zijn

wat gebeurd er met het smeltpunt van een alifatisch zuur als deze wel dubbele bidning bevat?

Het smeltpunt zal verlaagd worden. En zullen vloeibaar zijn bij kamer temp.

Stearic acid (saturated): 72

Oleic acid (one cis double bond): 16

Linoleic acid (two cis double bonds): -5

oplosbaarheid carbonzuren/

water oplosbaarheid verlaagd met de lengte van de koolstof keten

tot hoeveel koolstof is een zuur oplosbaar in water?

tot 4 koolstof

waarom zijn zuren oplosbaar in relatief polaire oplosmiddelen zoals chloroform?

de lossen op als een dimeer

waarom is dit zo?

chloor stabiliseert negatieve lading (chloor is zuigend) ladign wordt verdeeld over groter oppervlakte

wat doet een zuigend (EWG) met een -COO groep

stabiliseerd en verhoogd acidity

wat doet een stuwer(EDG) met een -COO groep

destabiliseerd de -COO groep, verlaagd zuurte graad

eigenschappen acid salts

• vaak vast zonder geur

• carboxylaat zouten zoals Na+, K+, Li+ en NH4+ zijn oplosbaar is water

  • zeep is een oplosbare natriumzout met long chain fatty acid

welke carboxylaat zouten zijn oplosbaar in water?

• Na+, K+, Li+ en NH4+

Hoe vorm je een zout

laat zuur reageren met NaHCO3, hierbij ontstaat CO2

Hoe zuiver je een zuur in een mengsel?

door eerst de waterlaag te verwijder (zuur bevindt zich nu in ether laag), vervoglens wordt naoh toegevoegd. zuur wordt omgezet naar zout en bevind zich in waterlaag. verwijder ether laag en voeg hcl en nieuwe ether toe. door hcl wordt zout weer zuur en gaat deze naar de ether laag en is deze nu puur

azijnzuur

wordt gebruikt in vinegar en eten, of industrieel als oplosmiddel, katalysator of reagent voor reacties

fatty acid

vetten en oilen

benzeen zuur

in drugs als preservative

Adipic acid of adipine zuur

wordt gebruikt tijdens productie nylon 66

phtalic acid of ftaalzuur

wordt gebruikt tijdens de productie van polyesters

hoe onstaan zuur derivaten?

nucleofiel acyl substitutie

wat is nodig om een amide van een zuur te vormen

warmte bij 100 graden celsius wordt een amide gevormd

wat reduceert carbonzuren naar alcohol?

borane, BH3 en THF, reduceert niet naar keton

stron reducting agent

LiAlH4, voor reductie zuur naar primair alcohol

wat zijn de nadelen van het reduceren van zuur tot aldehyde

reductie is moeilijk te stoppen bij aldehyde (kan door reduceren) dit kan geholpen worden door reactief zuur t egebruiken (met chloor) en zwakkere reducing agent