scheikunde 6.2

Wat zijn voedingsstoffen en wat is hun functie?

Voedingsstoffen zijn stoffen in je voeding die je lichaam nodig heeft voor energie, opbouw en bescherming.

Waaruit zijn koolhydraten opgebouwd?

Koolhydraten bestaan uit de elementen koolstof, waterstof en zuurstof.

Noem twee bekende koolhydraten.

Glucose (C₆H₁₂O₆) en sacharose (C₁₂H₂₂O₁₁).

Wat is de functie van glucose in het lichaam?

Glucose wordt direct door het lichaam opgenomen en gebruikt als brandstof voor de cellen.

Wat zijn de twee soorten vetten?

Verzadigde en onverzadigde vetten.

Wat is een belangrijke functie van eiwitten?

Eiwitten zijn belangrijk als bouwstof voor het lichaam: voor de opbouw van cellen, spieren, enzymen en hormonen.

Wat zijn vezels en hun functie?

Vezels zijn onverteerbare stoffen uit plantaardige voeding die zorgen voor een goede darmwerking en de stoelgang bevorderen.

Waarom zijn vitamines belangrijk?

Vitamines zijn nodig in kleine hoeveelheden voor een goede werking van het lichaam.

Wat geeft de energiewaarde van voedsel aan?

De energiewaarde geeft aan hoeveel energie een voedingsmiddel levert, gemeten in kilojoules (kJ) of kilocalorieën (kcal).

Wat zijn superfoods?

Superfoods bevatten veel vitamines, mineralen en antioxidanten en worden gezien als extra goed voor de gezondheid.