M5_Procesos digestivos en rumiantes

Rumiantes

Animales que poseen un sistema digestivo especializado con múltiples cámaras estomacales, siendo el rumen la más grande, lo que les permite digerir eficientemente la celulosa.

Rumen

La cámara principal de fermentación en rumiantes, donde los microorganismos descomponen la materia orgánica en un ambiente anaerobio.

Ácidos Grasos Volátiles (AGV)

Productos de desecho de la fermentación en el rumen que son absorbidos y utilizados como fuentes energéticas por el animal.

Fermentadores Pregástricos

Rumiantes que tienen estructuras estomacales que favorecen la digestión eficiente de subproductos fibrosos.

Fermentadores Postgástricos

Rumiantes con menor capacidad para aprovechar los subproductos fibrosos, lo que lleva a una menor eficiencia en la fermentación.

Masticación

El proceso de triturar el alimento para aumentar la superficie de contacto con los jugos digestivos.

Rumiación

Proceso en el que el alimento es regurgitado, remasticado y deglutido, esencial para la digestión adecuada.

Insalivación

Mezcla del alimento con saliva, que contiene enzimas que inician el proceso de digestión.

Fermentación de Carbohidratos Estructurales

Descomposición de carbohidratos en el rumen, produciendo AGV que contribuyen a la energía disponible para el rumiante.

Degradación de Proteínas

Proceso crucial en el rumen para el crecimiento microbiano y la salud de los rumiantes, implicando la descomposición de proteínas y el uso de nitrógeno no proteico.