MORFOFISIOLOGÍA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL ANIMAL

Tarjetas de vocabulario sobre morfofisiología del tracto gastrointestinal animal, cubriendo órganos, funciones y diferencias entre especies.

Aparato digestivo

Conjunto de órganos encargados de la digestión y absorción de nutrimentos y de la excreción de desechos; es la puerta de entrada de nutrimentos para la nutrición animal.

Nutrimentos

Sustancias que se digieren y absorben para proveer energía, crecimiento y mantenimiento del organismo.

Morfofisiología del tracto gastrointestinal

Estudio de la estructura y el funcionamiento del tracto digestivo, con variaciones entre especies.

Carnívoros

Animales cuya dieta principal es carne; presentan diferencias morfofisiológicas en el aparato digestivo.

Omnívoros

Animales con dieta variada que consumen carne y vegetales; presentan características digestivas mixtas.

Herbívoros

Animales que se alimentan principalmente de plantas; mayor capacidad para digerir celulosa por fermentación microbiana.

Rumiantes

Animales con estómago multipartito (rumen, retículo, omaso y abomaso) donde la fermentación microbiana de la celulosa es clave.

No rumiantes

Animales sin rumen; la digestión de la celulosa se realiza principalmente en el intestino grueso y estómago simple.

Digestión microbiana

Fermentación de carbohidratos por microorganismos, que genera ácidos grasos volátiles y energía utilizable.

Digestión enzimática

Hidrolisis de carbohidratos, proteínas y lípidos por enzimas digestivas.

Boca

Apertura de ingestión; funciones de prehensión, masticación, insalivación y formación del bolo; contiene glándulas salivales y receptores del gusto.

Faringe

Tubo musculoso que conecta la cavidad oral con la tráquea y el esófago; participa en deglución y respiración.

Esófago

Transporte del bolo alimenticio por movimientos peristálticos; presenta las cuatro capas características de los órganos digestivos.

Estómago

Cuello de almacenamiento y inicio de la digestión de proteínas; secreta jugo gástrico y hormonas, y mezcla el bolo para su paso al intestino.

Píloro

Región terminal del estómago que regula la salida del bolo al duodeno.

Páncreas

Órgano exocrino que secreta enzimas digestivas; también contiene islotes de Langerhans con función endocrina.

Hígado

Órgano que capta nutrimentos desde el intestino, los almacena y metaboliza; produce bilis para la digestión de grasas.

Bilis

Secreción hepática que emulsiona grasas y se drena hacia el duodeno mediante conductos biliares.

Intestino Delgado

Principal sitio de digestión enzimática y absorción de nutrimentos; recibe secreciones biliares y pancreáticas y secreta enzimas y hormonas.

Mucosa intestinal

Capa que recubre el intestino con vellosidades y criptas; lugar de absorción y reparación epitelial.

Vellosidades

Proyecciones de la mucosa intestinal que aumentan la superficie de absorción; contienen enterocitos y células asociadas.

Criptas de Lieberkühn

Glándulas entre las vellosidades; albergan células mucosas, neuroendocrinas e indiferenciadas; permiten renovación epitelial.

Enterocitos

Células absortivas de la mucosa intestinal responsables de la absorción de nutrientes.

Intestino grueso

Se extiende desde el final del íleon hasta el ano; ciego, colon y recto; absorbe agua y electrolitos y realiza fermentación en algunas especies.

Ciego

Saco cecal con abertura al inicio del colon; forma parte del intestino grueso.

Colon

Sección del intestino grueso que inicia en la unión cecocólica y termina en el recto; absorbe agua y electrolitos.

Recto

Parte terminal del intestino que desemboca en el ano.

Rumen

Primer estómago de los rumiantes; fermenta carbohidratos para producir ácidos grasos volátiles.

Retículo

Segundo compartimento del estómago de los rumiantes; junto con el rumen forma el complejo rumino-reticular.

Omaso

Tercer compartimento del estómago ruminante; concentra y regula el paso hacia el abomaso.

Abomaso

Cuarto compartimento del estómago ruminante; estómago verdadero; secreta ácido gástrico y enzimas.

Células caliciformes

Células que secretan mucina para producir moco y proteger la mucosa intestinal.

Células neuroendocrinas

Células de la mucosa que secretan hormonas y/o neurotransmisores para regular la digestión.