2024 JPN3 UNIT4-1 おふくろの味

かんしゃ

感謝

appreciation, gratitude

おふくろのあじ

おふくろの味

comfort food(s), home cooking

あじ

味

taste, flavor

いろ

色

color(s)

つめたい

冷たい

cold (to the touch)

りょうり

料理

cooking, cuisine

かんがえる

考える

to think (about)

～ので

since, because

なつかしい

懐かしい

nostalgic

おもいだす

思い出す

to recall, to remember

あじつけ

味付け

seasoning

でんとうてき(な)

伝統的(な)

traditional

ほっとする

to feel relieved

かてい

家庭

home, family, household

しゅるい

種類

kind, sort, type

つくりかた

作り方

how to make

きょうつうてん

共通点

something in common, point in common

まず、

first,

さいしょに、

最初に

first,

つぎに、

次に、

next,

それから、

and then,

さいごに、

最後に、

lastly,

かわ

皮

skin, peel

むく

to peel

きる

切る

to cut

ねっする

熱する

to heat (up)

あぶら

油

oil

あぶらをひく

油を引く

to oil, to put oil in

いれる

入れる

to put in

ふた

lid, cover

ふたをする

to put a lid on, to cover with a lid

ふたをあける

to lift a lid

にる

煮る

to boil, to simmer

ひ

火

fire, flame, blaze

ひをつよくする

火を強くする

to turn up the heat

ひをよわくする

火を弱くする

to turn down the heat

ふっとうさせる

沸騰させる

to bring to a boil

ふっとうする

沸騰する

to come to a boil

いためる

炒める

to stir-fry, to saute

やく

焼く

to bake, to grill, to burn

まぜる

混ぜる

to mix, to stir

かける

to put on top

なべ

鍋

pot

フライパン

frying pan, skillet

コツ

trick, tip

できあがり

completion, finish

ちょうみりょう

調味料

seasonings

グラム

grams

CC

cubic centimeters

～こ

～個

counter for small items

～ほん、～ぼん、～ぽん

～本

counter for long cylindrical items

～はい、～ばい、～ぱい

～杯

counter for cups

～にんぶん

～人分

counter for servings

おおさじ

大さじ

tablespoon

こさじ

小さじ

teaspoon

しょうしょう

少々

small quantity, just a minute