Grundlagen der Erzeugung von Nahrungsmitteln tierischer Herkunft

Flashcards zur Überprüfung von Vorlesungsnotizen über die Erzeugung von Nahrungsmitteln tierischer Herkunft.

Warum steigt die Nachfrage nach Nahrungsmitteln schneller als die Produktion?

Die Nachfrage nach Nahrungsmitteln steigt schneller als die Produktion aufgrund von Bevölkerungswachstum, verstärkter Nachfrage nach tierischen Produkten und zunehmender Verwendung für Bioenergie.

Welchen Anteil haben die in der Land- und Forstwirtschaft Erwerbstätigen an der Gesamtbeschäftigung in Deutschland?

Weniger als 2% der Erwerbstätigen in Deutschland sind in der Land- und Forstwirtschaft beschäftigt.

Nennen Sie einige der in Deutschland üblicherweise verzehrten Nahrungsmittel gemäß dem statistischen Jahrbuch BMELV 2007.

Getreideerzeugnisse, Fleisch, Kartoffeln, Zucker, Gemüse, Obst, Zitrusfrüchte, Frischmilcherzeugnisse, pflanzliche Öle und Fette, Käse, tierische Fette und Eier.

Nennen Sie verschiedene Kategorien von Futtermitteln, die in der Tierernährung verwendet werden.

Grün- und Raufutter (einschl. Konservierung), Wurzeln und Knollen, Getreide, Körnerleguminosen, Ölsaaten, sonstige Futtermittel.

Welche Hauptleistungen erbringt die Landwirtschaft?

Nahrungsmittelerzeugung, Rohstoffproduktion, Leistungen für andere Wirtschaftsbereiche (Arbeitsplätze, Industrie, Tourismus), ökologische Leistungen (Erhalt von Landschaften und Grenzstandorten), Erhalt ländlicher Räume und kulturell-gesellschaftliche Leistungen.

Welche Aspekte umfasst die bäuerliche Kultur, die aus Erfahrungen lebt und auf die keine Gesellschaft verzichten kann?

Die Erfahrung der Grenzen der Verfügbarkeit über die Natur, die Erfahrung, dass Natur nicht nur Harmonie ist, die Notwendigkeit und die Grenzen bei der Nutzung von Natur, und die Landwirtschaft als Teil des kulturellen Gedächtnisses.

Was müssen Futtermittel leisten?

Einen Bedarf an Nährstoffen und Energie decken.

Welche Lernziele sind in Bezug auf Tierernährung relevant?

Kenntnisse über Nutztiere, Zusammenhänge zwischen Ernährung, Leistung und Produktbeschaffenheit sowie grundlegende Fragen der Ernährung von Mensch und Tier.

Welche allgemeinen Grundlagen werden in der Vorlesung behandelt?

Analyse und Charakterisierung von Futtermitteln, Verdaulichkeit der Nährstoffe, Energiehaushalt des Nutztieres, energetische Futterbewertung, Proteinbewertung und Fermentation im Verdauungstrakt.