BIOQUIMICA

BIOQUÍMICA BÁSICA, GENERALIDADES Y BIOLOGÍA MOLECULAR

Carl Neuberg

Carl Neuberg

¿Quién propuso el término bioquímica?

La enzima que cataliza la descarboxilación del ácido pirúvico (carboxilasa)

¿Qué descubrió Carl Neuberg?

¿Qué descubrió Friedrich Wohler?

Articuló sobre la síntesis de urea, probando que los compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente.

¿Qué descubrió Anselme Payen?

Descubrió la primera enzima diatasa, encargada de cortar moléculas de almidón.

Ciencia que se encarga de estudiar desde una perspectiva química la estructura y las funciones de los seres vivos

¿Qué significa bioquímica?

Comprensión integral a nivel molecular de todos los procesos químicos relacionados con las células vivas.

¿Cuál es el objetivo dela bioquímica?

Contribuye al diagnóstico, pronóstico y tratamiento de enfermedades

Importancia de la bioquímica

Estructural y metabólica

¿Cómo se divide la bioquímica?

Estructura, conformación, características y clasificación.

¿Qué se estudia en la bioquímica estructural?

Absorción, transformaciones y recorrido

¿Qué se estudia en la bioquímica metabólica?

Nutrición, química, genética, endocrinología, medicina, patología, etc.

Ejemplos de relación con otras ciencias (menciona por lo menos 5)

Es una propiedad organizada, compleja y dinámica que no se puede medir

¿Qué es la vida bioquímicamente hablando?

Mezcla homogénea cuyos componentes, soluto y solvente no pueden separarse por métodos mecánicos simples.

¿Qué es una solución?

Dar vida y servir como contención para transporte

¿Cuál es la principal función del agua?

Molécula de la cuál se generan macromoléculas o intervienen en otros procesos.

¿Qué es un principio inmediato?

• Transporte de nutrientes

• Equilibrio ácido base

• Solvente universal

• Lubricante en articulaciones

• Transporte de deshechos

• Hidratante

• Regulador de temperatura

Funciones del agua en el organismo

• Reacciona con los óxidos ácidos

• Reacciona con los óxidos básicos

• Reacciona con metales

• Reacciona con no metales

• Se une a sales formando hidratos

Propiedades químicas del agua

Generación andógena e ingesta oral

Vías de ingreso de agua al cuerpo

Como paso final del catabolismo de los principios inmediatos

¿Cómo se da la generación andógena de agua?

Agua en alimentos y la ingerida

Explicación de la ingesta oral de agua

• Procesos no regulados

• Orina

Vías de salidas o pérdidas de agua

Sudoración, lágrimas, respiración y en heces

¿Cómo se da la pérdida de agua en el proceso no regulado?

La [] de solutos es equivalente a la [] de sales en la célula (no hay estrés)

Tipo de solución isotónica

Su [] de solutos es mayor que la del interior de la célula, por ende, la célula expulsa agua del citoplasma. Si está demasiado concentrada, la célula se deshidrata.

Tipo de solución Hipertónica

Significa que el ambiente afuera de la célula tiene una concentración baja de material disuelto comparado al interior de la célula. Si está poco concentrada, la célula introduce agua hasta estallar.

Tipo de solución hipotónica

Respiración suprimida

Como se compensa una alcalosis metabólica

Hiperventilación

Como se compensa una acidosis metabólica

Disminuyendo el ión bicarbonato por la orina

Como se compensa una alcalosis respiratoria

Reteniendo la orina aumentando el ion bicarbonato

Como se compensa una acidosis respiratoria

Son minerales que se encuentran en fluidos corporales que llevan una carga eléctrica que garantizan el equilibrio de líquidos intra y extracelular

¿Qué es un electrolito?

Volumen extracelular, señalización neuronal y combate deshidratación

Función del sodio como electrolito

Equilibrio del volumen intra y extra celular, pH en ácido en jugos gastrointestinales

Función del cloro como electrolito

Procesos de contracción celular y esfínteres

Función del potasio como electrolito

Se usa como cofactor

Función del magnesio como electrolito

Formación de huesos, transmisor de impulsos eléctricos, coagulación, etc.

Función del calcio como electrolito

• Grupo amino

• Carbono quiral

• Grupo carboxilo

• Hidrógeno

• Grupo de cadena lateral (aa)

Conformación de un aminoácido

PH del aa al cual no tiene carga neta

Punto isoeléctrico

No polares (alifáticos y aromáticos), polares sin carga y polares con carga (ácidos y básicos)

Clasificación de aminoácidos

Proteínas especializadas en la catálisis de las reacciones biológicas, se dan en respuesta al requerimiento metabólico

¿Qué son las enzimas?

• óxido reductasas

• Transferasas

• Hidrolasas

• Liasas

• Ligasas

• Isomerasas

Clasificación de enzimas

Enlace covalente estable entre el -COOH y el -NH2

¿Qué es un enlace peptídico?

Son cadenas lineales de aa enlazados por enlaces peptídicos

¿Qué son los péptidos?

Es el plegamiento que la cadena polipeptídica adopta gracias a la formación de puentes de hidrógeno

Estructura secundaria de las proteínas

Parte proteica de la enzima

¿Qué es una apoenzima?

Región especialmente compacta de una proteína que está relacionada con una determinada función

¿Qué es el dominio?

Proceso irreversible mediante el cuál la proteína pierde su estructura original careciendo de importancia biológica

Desnaturalización de proteínas

• Físicos: radiación, calor, grandes presiones

• Químicos: solventes orgánicos, detergentes y () sales

¿Qué agentes se utilizan para llevar a cabo una desnaturalización de proteínas?

• Llave-cerradura: centro activo y sustrato son perfectamente complementarios

• Ajuste inducido: la unión del sustrato modifica el sitio activo que hace que aumente la complementariedad

• Teoría de poliafinidad: Enzima y sustrato tienen por lo menos 3 puntos de contacto

Modelos que explican la especificidad enzimática

Cualquier cosa que me mejore el rendimiento y eficientice la función catalítica

¿Qué es un cofactor?