La Domestication des Espèces

Flashcards de révision sur la domestication des espèces, couvrant la définition, l'histoire, les mécanismes évolutifs et les perspectives.

Quels sont les points de définition de la domestication acceptés et exprimés par Darwin?

Un processus partant de la variabilité génétique naturelle, graduel, avec des effets persistants entre les générations, et généralement conscient et basé sur la sélection de phénotypes d'intérêt.

Comment peut-on définir la domestication?

Un changement héréditaire d’une espèce sauvage, par sélection humaine sur des caractères d'intérêt (morphologiques, physiologiques, comportementaux).

Comment Brooker & Feeney (2019) définissent-ils écologiquement la domestication?

Un type spécialisé de relation symbiotique dans lequel une espèce (la domesticatrice) apporte un soutien durable et multigénérationnel à l'autre espèce (la domestiquée) en échange d'un apport prévisible de ressources.

Quels types de caractères phénotypiques sont sélectionnés par l'humain lors de la domestication ?

Comportement, production de biomasse, adaptabilité à l'habitat anthropisé (chez les animaux), production et qualité de biomasse, résistance aux maladies, aux conditions climatiques (chez les plantes), fermentation ciblée de substrats alimentaires, production industrielle de toxines (chez les micro-organismes).

Décrivez brièvement l'expérience de domestication du renard de Sibérie.

À partir de 1959 en URSS, sélection de renards argentés sauvages (Vulpes vulpes) uniquement sur le caractère d’apprivoisement, menant à des changements physiologiques inattendus.

Quels sont les points clés concernant la domestication du chien (Canis familiaris)?

Plus ancien processus de domestication connu, en Eurasie (33000 ans), espèce ancestrale proche de Canis lupus (loup gris), caractères sélectionnés : comportement, morphologie, régime alimentaire, adaptation aux habitats humains.

Quels sont les points clés concernant la domestication du mouton (Ovis aries)?

Au Néolithique, au Moyen-Orient, espèce ancestrale proche d'Ovis orientalis, caractères sélectionnés : comportement, morphologie, production de masse, adaptation aux milieux agricoles/rusticité.

Quels sont les points clés concernant la domestication du blé (Triticum spp.)?

Au Néolithique, au Moyen-Orient, espèce ancestrale proche d’Aegilops spp., caractères sélectionnés : valeurs nutritives, morphologie, rendement, résistance aux pathogènes.

Quels sont les points clés concernant la domestication du riz (Oryza sativa)?

Chine, 14000-8000 ans, espèce ancestrale proche : Oryza rufipogon, caractères sélectionnés : teneur en nutriments, morphologie grains, rendement.

Quels sont les points clés concernant la domestication du pommier (Malus x domestica)?

Étapes successives, en Asie Centrale (4500 ans) puis en Europe, espèce ancestrale proche de Malus sieversii (pommier asiatique) et Malus sylvestris (pommier sauvage, européen), caractères sélectionnés : saveurs, morphologie, rendement, conservation.

Quels sont les points clés concernant la domestication d'Agaricus bisporus?

Pour la consommation directe des fructifications, domestication récente, espèce sauvage proche : Agaricus campestris, caractères sélectionnés : arômes, aspect, culture sur substrats artificiels.

Quels sont les points clés concernant les bactéries et champignons utilisés dans l'industrie?

Micro-organismes hétérotrophes obtenant leur C en dégradant la matière organique, cycle de fermentation alcoolique.

Quels sont les points clés concernant la domestication de Saccharomyces cerevisiae?

Levure de bière, utilisée depuis au moins 9000 ans (Chine) - 7000 ans (Mésopotamie), domestication de lignées complètes par étapes, selon finalité : panification, brasserie. Caractères sélectionnés : fermentation alcoolique des sucres et tolérance à l'éthanol.

Quels sont les points clés concernant la domestication d’Aspergillus oryzae?

Ascomycète utilisé pour la fermentation de riz (sake) et soja (miso, sauce soja) ; depuis au moins 2300 ans (Chine), espèce ancestrale proche d’Aspergillus flavus (hautement pathogène !). Caractères sélectionnés : fermentation de l’amidon, enzymes de lyse protéique, perte de toxicité, arômes et couleur.

Quels sont les points clés concernant la domestication du genre Penicillium?

Espèces utilisées en production fromagère (P. camemberti domestication complète et P. roqueforti domestication partielle), domestication liée à la domestication de bétail. Caractères sélectionnés : fermentation lactique, arômes, aspect et texture.

Qu'est-ce que le syndrome de domestication?

Ensemble de caractères héréditaires distinctifs présents chez des individus domestiqués, non observés chez les sauvages.

Citez quelques traits du syndrome de domestication chez les espèces animales.

Dépigmentation, Oreilles tombantes, Oreilles réduites, Museau court, Petites dents, Docilité, Petit cerveau, Cycles de chaleurs plus courts, Comportement juvénile, Queue enroulée.

Citez quelques caractères du syndrome de domestication chez les plantes.

Perte de dormance/dormance réduite des graines, perte des mécanismes de dispersion, changement du système reproducteur, changements biochimiques, gigantisme et modification du port, changement de ploïdie, duplication et perte massives de régions génomiques.

Quelles sont les conclusions sur la domestication?

Processus progressif, historiquement basé sur la variabilité phénotypique sauvage, co-sélection de caractères non ciblés, possibilité de réversion (processus non-dirigé), co-évolution et dépendance humaine.