Instuderingsfrågor om biomolekyler

 Vilka grundämnen ingår i kolhydrater?

Organiska molekyler som består av kol (C), väte (H), och syre (O), med den generella formeln Cn(H2O)n.

Vad är monosackarider? Ge exempel.

Enkla kolhydrater, exempelvis druvsocker och fruktsocker, kan ha 5 eller 6 kolatomer i sig.

Vad menas med pentoser? Ge exempel.

Monosackarider med 5 kolatomer, exempelvis ribos och deoxiribos.

Vad menas med hexoser? Ge exempel.

Monosackarider med 6 kolatomer, exempelvis glukos, galaktos och fruktos.

Vad menas med α-glukos vs β-glukos?

α-glukos är mindre stabil med OH-grupp neråt; β-glukos är mer stabil med OH-grupp uppåt.

Vad är disackarider? Ge exempel. När stöter du på dessa?

Består av två monosackarider som kan sönderdelas genom hydrolys; exempel är sackaros, maltos, och laktos.

• Sackaros: Vanligt socker.

• maltos: stärkelse bryts ner till maltos vid exempelvis matsmältning.

• laktos: Finns i mjölk.

• cellobios: när cellulosa bryts ner.

 Vad är polysackarider? Ge exempel. När stöter du på dessa?

Består av ett stort antal monosackarider; exempel är cellulosa, stärkelse, och glykogen.

Berätta om amylos och amylopektin.

Amylos är ogrenad med α-1,4-bindningar; amylopektin är grenad med α-1,4- och α-1,6-bindningar.

Hur är cellulosa uppbyggt? Och hur kan de brytas ner?

Uppbyggd av glukosenheter sammanlänkade med β-1,4-bindningar vilket ger en långsträckt form: Endast svampar och bakterier kan bryta ner, men kor kan bryta ner med hjälp av bakterierna i sina magar.

Vilka två ämnesklasser delar man in lipider i? Och varför är de inte vattenlösliga?

• Den ena ämnesklassen består av estrar av alkoholer och fettsyror, hör fett, vaxer och fosfolipider och till den andra ämnesklassen räknas kolesterol, fettlösliga vitaminer och fettlösliga hormoner.

(bra bild s.223)

Och de är inte vattenlösliga För att den nästan enbart består av kol(C) och väte(H), och därav saknar starka polära grupper vilket gör lipiderna hydrofoba

Vad är triglycerider?

Fetter bestående av en glycerolmolekyl och tre fettsyramolekyler; finns i vegetabiliska och animaliska fetter.

• Är en ester av en glycerolmolekyl och tre fettsyramolekyler.

Vad menas med mättade och omättade fetter? Hur påverkar detta deras egenskaper?

Mättade fetter har endast enkelbindningar; omättade fetter har minst en dubbelbindning, vilket sänker smältpunkten.

Hur bildas transfetter? Varför är de farliga för hälsan?

Bildas primärt genom fetthärdning; farliga för hälsan eftersom de lagras i blodkärlens väggar, och vi människor kan ej bryta ner det.

• alltså ett fleromättat fett får massor av väte inskjutet för att det ska bli mättat, men då kan en dubbelbindning vända på sig och få trans struktur.

• Alla dubbelbindningar försvinner ej —> ofullständig reaktion

Vad är en fosfolipid?

En ester av fettsyror, glycerol och en fosfatgrupp; bildar dubbelskikt i cellmembran.

Vad är ett protein? Vad bestämmer ett proteins egenskaper?

• Är polymerer på mellan 50 och 100 aminosyrarester.

• Aminosyraresternas egenskaper, ordningsfölj och antal som bestämmer proteinets egenskap. (vilket leder till olika veckningar på proteinet).

Vilken är den enklaste aminosyran?

Glycin.

Vad menas med en aminosyras sidogrupp? Vilka 4 olika varianter finns det på sidogrupper?

• Det är R, det som är unikt för varje aminosyra

• opolär, polär, basisk, sur.

 Hur kan man denaturerade proteiner?

Process där proteiner veckas ut, exempelvis genom förändrad salthalt, pH, eller temperatur.

• Utsaltning: Ändrar salthalt →bindningar bryts→Protein veckas ut

  • Är reversibelt i vissa fall

• ändra pH-värde: Ändrar laddningen

  • EX) Mjölk→ filmjölk

• temperatur: Värmer upp→förstör protein strukturen

  • Oftast ireversibel(har okokt ett ägg)

Vad menas med N- och C-terminaler?

N-terminal: början av kedjan; C-terminal: slutet av kedjan där kedjan kan byggas på och bli längre

Hur många olika strukturnivåer finns det?

Det finns fyra olika strukturnivåer: primär, sekundär, tertiär och kvartär.

 Vad är ett globulärt protein?

Proteiner med rund form som är vattenlösliga.

Vilka två huvudgrupper finns det av nukleinsyror?

• DNA och RNA

Var är en micell? Vad menas med den hydrofoba effekten?

Proteiner

• Om koncentrationen av fosfolipider låg, bildar de miceller.

• De är sfäriska och består av ett lager fosfolipid molekyler mer sina kolväten inåt.

Vad har proteiner för uppgifter?

Energi, immunförsvar, transport, enzymer, katalysatorer, receptorer, muskler, hår, naglar.

Hur är en aminosyra uppbyggd? Vilka är de funktionella grupperna?

• Den består av en aminogrupp och en karbonylgrupp.

Hur många aminosyrarester behöver det vara för att peptiden ska kallas protein?

• Mer än 50 aminosyror(Minsta insulin med 51)

Vad är skillnaden mellan en α-helix och β-struktur?

• α-helix: Har en spiralform och vätebindningar var fjärde aminosyra(1,5 eller 2,6 exempelvis).

• β-struktur: Bildar plan, veckad struktur och vätebindningar på längre avstånd(ca var sjuttonde→ 1,17 ex), parallell eller anti parallell

Ge exempel på en sjukdom som felaktig proteinveckning tros ligga bakom.

• Alzheimers, parkinsons, “galna ko sjukan”, “Skelleftesjukan”

Hur hänger filmjölk och yoghurt ihop med proteiner och pH-värde?

• Mjölk(neutral) + mjölksyrabakterier = filmjölk (sur)

• Eftersom mjölkproteinet är lösligt vid neutralt pH, men bildar en fällning vid lägre pH vilket ger filmjölk sin tjockare textur.

Vad är en nukleotid och vad består den av?

• Nukleotid är den grundläggande byggstenen för nukleinsyror

• Består av en pentos + kvävebas + fosfatgrupp(1,2,3 st fosfat)

Varför kan DNA packas i dubbelspiral men inte RNA?

• För att deoxyribos(riset i DNA) har en hydroxylgrupp mindre än ribos(RNA) →DNA har dubbelspiral

Vad menas med genom?

Fullständiga genetiska informationen i cellen

Vad är en kvävebas? Vilken paras med vilken?

• Kväve Delen av nukleotider

A-T

A-U (Om det är RNA)

G-C

Vilka är de fem kvävebaserna?

• I DNA

  • A: Adenin

  • T: Tymin

  • G: Guanin

  • C: Cytosin

• I RNA

  • A: Adenin

  • U: Uracil

  • G: Guanin

  • C: Cytosin

Varför säger man att en DNA-sträng börjar i 5´-änden och slutar i 3´-änden?

För att den endast kan förlängas från 3´-änden

Hur många procent av genomet kodar för proteiner och RNA?

2%

Vad används de ”icke-kodande” sekvenserna till?

• Betydelse för aktivering av gener och evolution.

• Kan användas som genetiskt “fingeravtryck”

Vilka olika sorters RNA finns det och vad har de för uppgifter?

• mRNA: messenger DNA, överför den informationen i en gen som aminosyrasekvensen kodar för.

• tRNA: transport DNA, binds till aminosyror och transportera dem till proteinsyntesen.

• rRNA: Ribosomalt RNA, bygger upp ribosomer typ cellens proteinfabriker