Vitaminas Biociencias II

Flashcards de preguntas y respuestas sobre las vitaminas y sus principales aspectos nutricionales.

¿Cuáles son las funciones principales de la Vitamina A?

Visión nocturna, formación de piel y epitelios, mantenimiento del esqueleto.

¿Cuáles son las principales fuentes de Vitamina A?

Hígado, yema de huevo, pescados azules, aceite de hígado de bacalao, zanahorias.

¿Cuáles son los síntomas de la escasez de Vitamina A?

Ceguera nocturna, sequedad extrema de la córnea (xeroftalmia).

¿Cuáles son las funciones principales de la Vitamina D?

Mantenimiento del esqueleto, procesos reproductivos, metabolismo del calcio.

¿Cuáles son las fuentes de Vitamina D?

Quesos grasos, yema de huevo, pescados azules, aceite de hígado de bacalao.

¿Qué problemas causa la escasez de Vitamina D?

Retraso y alteraciones en el desarrollo del hueso, raquitismo en niños, osteomalacia en adultos.

¿Cuáles son las funciones de la Vitamina E?

Acción antioxidante de las grasas, coagulación sanguínea, metabolismo del calcio y de la vitamina D, procesos de cicatrización.

¿En qué alimentos se encuentra la Vitamina E?

Frutos secos, aceite de oliva y semillas, pescados azules, aceite de hígado de bacalao.

¿Cuáles son los efectos de la escasez de Vitamina E?

Mayor oxidación celular con posibles consecuencias negativas, esterilidad (en ratas), alteraciones óseas.

¿Cuáles son las funciones de la Vitamina K?

Coagulación sanguínea, metabolismo del calcio y de la vitamina D.

¿Cuáles son las principales fuentes de Vitamina K?

Germen de trigo, soja, col, lombarda, hígado, bacterias intestinales.

¿Qué causa la falta de Vitamina K?

Fallos en la coagulación.

¿Cuáles son las funciones importantes de la Vitamina C?

Procesos de cicatrización, antioxidante del hierro y del cobre, eliminación de sustancias tóxicas, síntesis de adrenalina y de bilis.

¿En qué alimentos puedo encontrar la Vitamina C?

Cítricos, fresas, kiwis, coles, pimientos, perejil.

¿Cuáles son las consecuencias de la escasez de Vitamina C?

Alteraciones en los tejidos por falta de colágeno (escorbuto), mayor estrés oxidativo, menor protección frente a ciertos agentes mutágenos.

¿Qué rol cumple la Vitamina B1 en el metabolismo intermediario?

Regula la conversión de piruvato en acetil-CoA, obtención de energía (ciclo Krebs) a partir de acetil-CoA.

¿En qué alimentos se encuentra la Vitamina B1?

Cereales integrales, semillas, frutos secos, carnes, legumbres.

¿Qué problemas causa la falta de Vitamina B1?

Déficit de energía metabólica, neuritis periférica con descoordinación y falta de sensibilidad en brazos y piernas (beriberi).

¿Cómo participa la Vitamina B2 en el metabolismo intermediario?

Formación de acetil-CoA, conversión de acetil-CoA en fosfolípidos y otras sustancias, obtención de energía y FAD.

¿Cuáles son las fuentes de Vitamina B2?

Semillas, frutos secos, carnes, leche y derivados.

¿Qué problemas causa la falta de Vitamina B2?

Dermatitis, trastornos en la visión por alteraciones en la córnea.

¿De qué se encarga la Vitamina B3 en el metabolismo intermediario?

Formación de acetil-CoA, conversión de acetil-CoA en fosfolípidos y otras sustancias, obtención de energía y NADP.

¿En qué alimentos está presente la Vitamina B3?

Cereales integrales, frutos secos, carnes, pescados, huevos.

¿Qué enfermedad se relaciona con la escasez de Vitamina B3?

Pelagra (síndrome de las tres “D”): Diarrea, Dermatitis, Demencia.

¿Qué función tiene la Vitamina B5 en el metabolismo intermediario?

Obtención de energía y de sustancias grasas esenciales para un correcto crecimiento.

¿En qué alimentos se encuentra la Vitamina B5?

Cereales integrales, semillas y frutos secos, yema del huevo, hígado.

¿Qué efectos produce la escasez de Vitamina B5?

Retraso en el crecimiento, Apatía y debilidad general por falta de energía.

¿Cuál es la dosis diaria recomendada de Biotina (Vitamina H)?

Hombres: 30-100 mcg/día, Mujeres: 30-100 mcg/día

¿Cuál es la dosis diaria recomendada de Piridoxina (Vitamina B6)?

Hombres: 2 mg/día, Mujeres: 1.6 mg/día

¿Cuál es la dosis diaria recomendada de Ácido Fólico (Vitamina B9)?

Hombres: 200 mcg/día, Mujeres: 180 mcg/día

¿Cuál es la dosis diaria recomendada de Cobalamina (Vitamina B12)?

Hombres: 2 mcg/día, Mujeres: 2 mcg/día