ETATS DE LA MATIERE

Grandeur extensive

Dépend de la quantité de matière n du système, additionnable

Grandeur intensive

Indépendant de la quantité de matière n du système

Corps pur

Etat homogène constitué de particules identiques : atome, ion molécule

Mélange

Etat homogène constitué de particules non identiques

Force et énergie ioniques attractive

Varie en 1/r^2 et 1/r

Force et énergie dipôles-ions attractive

Varie en 1/r^4 et 1/r^3

Force et énergie dipôles-dipôles attractive

Varie en 1/r^7 et 1/r^6

Forces répulsives

Intensité supérieur à celle des forces attractives, de courte portée et varie en 1/r^12

Distance d'équilibre

Distance à laquelle semblerait se trouver l'ensemble des particules, de manière immobile, si elles étaient à une température de 0K

Energie cinétique de translation moyenne

=(3/2)*k*T

Solide vrai

Cristallisation totale

Pseudo-solide amorphe

Cristallisation partielle

Etat amorphe

Verre = liquide très visqueux

Etat plasma

Gaz d'ions

Mélange eau-éthanol

Pas un état dispersé car les deux constituants sont miscibles

Mélange de gaz

Pas un état dispersé

Solide dans un solide

Sol (solide)

Liquide dans un solide

Gel

Gaz dans un solide

Mousse solide

Solide dans un liquide

Sol

Liquide dans un liquide

Emulsion

Liquide dans un gaz

Aerosol

Gaz dans un liquide

Mousse

Exemple de sol (solide)

Le verre rubis

Exemple de gel

Beurre, gélatine alimentaire, gel de coiffure, gel des boîtes de Pétri, gel pour la chromatographie, gel de conduction ultrasonore, certains médicaments

Exemple de sol

Médicaments en suspension, encre de Chine, peinture, boue

Exemple d'émulsion

Lait, mayonnaise, pommade

Exemple de mousse

Mousse au chocolat, crème chantilly, blancs en neige, mousse d'extincteur, mousse à raser

Exemple d'aérosol (solide)

Fumée, médicaments à inhaler : cromoglycate

Exemple d'aérosol

Médicaments : Ventoline, insecticides, laque de coiffure, peintures, nuage