Les 7

monosacchariden

evenwicht van lineaire en cyclische vorm

disaccharide en polysacchariden

dimeer en polymer van cyclishe vorm

aldoses

monosachhariden met 1 aldehyde

ketoses

monosachhariden met 1 keton

D-glucose (kijk vanaf de de bovenste c naar de laaste asymmetrische koolstof ch2 is symetrisch want 2 dezelfde bindingen)

L-glucose

welke koolstof bepaald configuratie (L of D) in monosachhariden?

de laatste chirale (4 verschllende bindignen) in koolstof keten, het verst van de carbonyl groep.

disacchariden afbraak

hydrolyseerd tot 2 monosachhariden (water nodig)

polysachhariden afbraak

bij hydrolyse (afbraak) worden meerdere monoscahariden gevormd (zetmeel vertakt cellulose niet?)

Tot welke suiker kunnen alle suikers maximaal gedegradeer worden?

glyceraldehyde (C3)

erythro en threo

termen welke gebruikt worden bij beschrijving van diasteremeren met 2 chirale koolstoffen aan elkaar zonder symmetrisch einde

erytho

threo

meso

D, L

epimer

suiker dat verschilt op 1 koolstof in stereochemie

wat gebeurd er met de -OH en protonen als het molecuul van L naar D configuratie gaat?

niet alleen de onderste OH verplaatst zich maar allemaal draaien ze om

pyranose

6-membered cyclische vorm

furanose

5-membered cyclische vorm

zie je hier cis of trans? en alpha of beta?

je ziet hier trans (C6 ch2OH en C2-OH) en alpha, OH wijkt omlaag

zie je hier cis of trans? en alpha of beta?

je ziet hier cis (C6 ch2OH en C2-OH) en beta, OH wijkt omhoog

welke vorm van een suiker is stabieler?

de cyclische vorm. Deze bevindt zich voor 99% bij evenwicht in een oplossing

Hoe kun je een alpha of beta anomeer zuivere dat 1 oplossing overblijft?

kristalliseren bij bepaalde temperatuur

hoe kun je alpha anomeren scheiden van beta?

crystaliseren op lage temp (onder 98 graden), je krijgt dan pure alpha anamoor

hoe zuiver je beta anomeren uit een oplossing met alpha anomeren erin?

door te kristalliseren op hogere temp (98 boven 0) je krijgt dat pure beta anomeren

wat gebeurd er als een base wordt toegevoegd aan een suiker?

herprotonatie veranderd mogelijk de sterochemie van C2

epimerisatie

door het toevoegen van een base aan een suiker vind mogelijke veradnering plaats in sterochemie van C2

hoe bewaar je suikers?

in zure of neutrale oplossing

enediol rearrangement

in base kan de positie van C=O verplatsen