kursprov kemi 2

mättade fettsyror

enkelbindningar

Fleromättade fettsyror

flera dubbelbindningar

Omättade fettsyror

en dubbelbindning

Ester

karboxylsyra <3 alkohol

Ester egenskaper

Inga vätebindningar, ofta gasform--> luktar mer

Estrar exempel

fetter och vaxer

Eter

Alkohol <3 alkohol

Eter egenskaper

ett väte i en alkohols OH grupp ersätts av alkylgruppen i den andra alkoholen

Aminer

Aminogrupp (NH2)

Amin egenskaper

basiska

Aldoser

aldehyd <3 alkohol

Ketoser

Keton <3 alkohol

Enantiomerer

Två optiska isomerer

Reaktionsmekanism

Beskriver vilka bindningar som bryts och bildas

Radikal

Oladdad atom/atomgrupp som innehåller en oparad elektron

Elektrofil

Negativ, dras mot positiva partiklar

Nukleofil

Positiv, dras mot negativa partiklar

Nukleofil egenskaper

ofta basiska egenskaper, t.ex.) aminer och OH-

Nukleofil attack

En nukleofil "attackerar" en nukleofil pga. vill skapa bindningar

Glykosider

Monosackarid + något annat (monosackarid, kvävebas)

Fett

Estrar, glycerol <3 tre fettsyror

Fett egenskaper

vdw. bindningar , bättre energikälla än kolhydrater

Fosfolipider

Estrar, glyerol, två fettsyror och en fosforsyra molekyl

Miceller

svansar binder in till fettlösligt smuts, sköljs bort m vattn som binder till "huvuden"

Resonansstruktur

Delokaliserade elektroner, svagt sur!

Steoider

4 kondenserade ringar (inte aromatiska!!!!)

Egenskaper ändras pga. olika substituenter på ringarna

Stereorider.i kroppen exempel

Kolesterol - cellmembran

Kortisol - stress

Testosteron - könshormon

Östrogen

Progesteron

Anabola stereoider

ökar muskelmassa genom att binda in vatten

N-terminal

sidan av en polypeptidkedja med fri aminogrupp

C-terminal

sidan av en polypeptidkedja med fri karboxylgrupp

Primärstruktur

olika egenskaper pga sidokedjor