New Ace 5: unit 4 Fabulicious food

confectionery

suikergoed en gebak

culinary

wat de keuken of kookkunst betreft, culinair

a cuisine

een kookstijl (eigen aan een regio)

dairy

zuivel

a dairy

een melkerij

diet

ons dagelijks eten, voedsel

a healthy diet

gezonde eetgewoonten

a dish

een gerecht, een schaal/schotel

to cook a dish

een gerecht bereiden

a fibre

een (voedings)vezel

(a) flavour

(een) smaak

herbs and spices

kruiden en specerijen

an ingredient

een ingrediënt

nutrition

voeding, voedingsleer

nutritional

voedzaam

a packed lunch

een lunchpakket

pastry

deeg (ontelbaar), gebak (taart - ontelbaar)

a pastry

een gebakje (telbaar)

a pie

een taart (zoet of hartig)

a recipe

een recept

seafood

zeevruchten

seasoning

smaakmaker (bv: zout en peper)

a serving / a portion

een portie

to serve

opdienen, serveren

this recipe serves four

dit is een recept voor 4 personen

sweet

zoet

tasty, flavourful

smakelijk, lekker

yummy

lekker

delicious

heerlijk

delightful, scrumptious

verrukkelijk

mouth-watering

om van te watertanden

bland

flauw (smaak)

complex

samengesteld (van smaak), ingewikkeld

disgusting

walgelijk

distinctive

kenmerkend

disagreeable

onaangename (smaak)

peculiar

eigenaardig

revolting

weerzinwekkend

mushy

papperig

sweet

zoet

spicy

gekruid

sour

zuur

salty

zout

bitter

bitter

savoury

hartig

undercooked

niet gaar

overdone

overbakken, te gaar gekookt

burnt

verbrand

rich

vetrijk, zwaar

decadent

genotzuchtig

vegetarian

vegetarisch

vegan

veganistisch

seasoned

gekruid

gluten-free

glutenvrij

halal

verwijzend naar vlees dat geslacht is volgens de islamitische eisen

kosher

koosjer, onder rabbinaal toezicht

crispy

krokant

healthy

gezond

fresh

vers

a frying pan / skillet

een (braad)pan

tongs

een keukentang

a pasta spoon

een pastalepel

a ladle

een pollepel

a skimmer

een schuimspaan

a whisk

een klopper

a grater / a zester

een rasp

a timer

een timer

kitchen shears

keukenschaar

a pizza cutter

een pizzasnijder

a chef's knife

een koksmes (groot mes)

a bread knife

een broodmes

a rolling pin

een deegrol

a fork

een vork

a knife

een mes

a tablespoon

een soeplepel

a teaspoon

een koffielepel

a peeler

een schilmesje

a brush

een kwast

a spatula

een spatel

a slotted wooden spoon

een houten lepel met gleuven

a wooden spoon

een houten lepel

a cutting board / chopping board

een snijplank

a plate

een bord

a bottle opener

een flesopener

a cup

een beker

a bowl

een kom

to boil

koken (tot kookpunt)

to deep-fry

frituren

to fry

bakken

to grill

grillen

to heat a pan

een pan verhitten

to poach

pocheren

to roast

roosteren

to simmer

sudderen

to steam

stomen

to stir-fry

wokken, roerbakken

to carve (poultry)

(gevogelte) voorsnijden

to chop

hakken

to dress (a salad)

(een slaatje) overgieten met een saus

to dice

in blokjes snijden