3. Kolhydrater och Lipider

Vad är en kolhydrat och vad kan den användas för?

kolhydrat = förening bestående av kol och vatten
Används för energi, struktur, signalering och infästning

När är monosackarider aldoser och när är de ketoser?

Aldoser - när monosackariden innehåller en aldehyd

Ketoser - när monosackarid innehåller en keton

Hur räknar man ut antalet stereoisomerer för monosackarider?

2^n (n=antal assymeriska centra)

Vilka två typer av stereoisomerer kan en monosackarid bilda?

Enantiomerer = spegelbilder
Diastereoisomerer = ej spegelbilder

Vad avgör om enatiomerer har L/D form?

Avgörs av vilken sida hydroxygruppen på kolatomen längst bort från karbonylkolet sitter

Vänster=L
Höger=D

Vad sker med monosackarider i vatten?

De får en sluten form genom att syret i en hydroxygrupp gör en nukleofil attack på karbonylkolet som är starkt reducerande

Vilka konfigurationer kan monosackarider i sluten form ha och hur avgörs det?

alpha/beta konfiguration

Beta - om hydroxygruppen på anomera kolet pekar åt samma håll som sidokedjan

Alpha - om hydroxygruppen på anomera kolet pekar åt motsatt håll som sidokedjan

Vad är en oligosackarid?

2-10 st ihopsatta monosackarider

Hur sätts monosackarider ihop till oligosackarider?

Oh-grupp på det anomera kolet reagerar med en annan monosackarids OH-grupp i en kondensationsreaktion vilket ger en O-glykosidbindning

Hur namnges en O-glykosidbindning?

Från OH-gruppens konfiguration (alpha/beta) och kolatomernas nummer

Vad är en polysackarid och vad brukar de fungera som?

över 10 monosackarider bundna till varandra

Fungerar oftast som energikälla eller strukturellt element

Vad händer när polysackarider staplas på varandra?

De binder till varandra med vätebindningar

Vad är sukros och vad är unikt med dess glykosidbindning?

Sukros = icke-reducerande disackarid gjord av fruktos + glukos

Glykosidbindningen är mellan anomera kolen på bägge vilket gör att den både kan beskrivas som alpha och beta

Vad är sambandet mellan karies och sukros?

På tänderna har vi bakterier kallade Streptococcus Mutants som splittar på sukroset när vi äter. Fruktoset blir mat till dessa bakterier och lämnar en frätande restprodukt på tandytan. Glukoset blir byggsten för kariesbildande biofilm som lägger sig över tandytan för att tanden ska i lugn och ro frätas sönder.

Vad är glykoproteiner och glykolipider? vad används de för?

Glykoproteiner - oligosackarid bundet till protein
Glykolipid - oligosackarid bundet till fett

Används av virus och bakteriers lektiner för celligenkänning

Vad är LPS?

Lipopolysackarid = viktig beståndsdel i cellväggen hos gramnegativa bakterier som är starkt retande för vårtr immunförsvar

Vad är teikonsyra?

En polymer som finns i cellväggen hos främst grampositiva bakterier. De består av upprepade kedjor disackarider bundna med fosforbindning

Vad är det som skiljer olika stereoisomererer åt?

atomgruppernas positionering i rymden

Hur bidrar glykosaminoglykanernas kemiska egenskaper till funktion av de makromolekyler som de ingår i?

viskoelastisitet

När är en fettsyra mättad/omättad?

mättad - inga dubbelbindningar

omättad - dubbelbindningar

Vad är den allmänna formeln för fettsyror?

[antal C]:[antal dubbelbindningar](delta[dubbelbindnings position])

Exempel 18:1(delta1)

Hur skiljer sig mättade och omättade fetter egenskapsmässigt?

mättade fettsyor är mindre lösliga då de kan bilda många van der Waalsbindningar, medan omättade har lägre viskositet och kokpunkt eftersom de inte kan packas lika tätt pga dubbelbindningen

Vad är skillnaden mellan cis och trans fettsyra?

Trans - angränsade kol på olika sidor

Cis - angränsade kol på samma sida

Vad är en triacylglycerol?

Fettsyror som bundit kovalent till glycerol genom acyltransferas. Lagras därefter som fettdroppar i cytosolen

Vad är skillnaden mellan energi från kolhydrater och lipider?

Energi från kolhydrater frisätts snabbare medan lipider är energitätare

Vad har fosfolipid för viktig funktion? hur är den uppbyggd?

nyckelkomponent i cellmembran

Vad är sfingolipider viktiga för? hur är de uppbyggda?

cellsignalering och nervcellers funktion

Vad är en glykosfingolipid viktig för och hur är de uppbygda?

cellens interaktioner med omgivninge

acylgrupp - sfingosin - glykan

Vad gör kolestrol med cellmembranet?

Ger en lagom stel/flytande dorm

Vad är en omega 3 fettsyra?

Fleromättad fettsyra där placeringen av första dubbelbindningen är 3 kolatomer från metyländen

Vad är 2 faktorer som påverkar hur trögflytande fetter är?

Dubbelbindning/ingen dubbelbindning

Lång/kort kolvätekedja