Biomoleküle

D-(+)-Glucose

Vorkommen: Früchte, Harn, Blut

Bedeutung: am häufigsten vorkommendes Monos.

• Hexose

• Aldose

• OH an C6 keine fixe Position (nicht asymmetrisch)

α-D-(+)-Glucose

Umlagerungsreaktion: C1 mit C5 über Hydroxidgruppe

• Doppelbindung O öffnet sich

• H von OH von C5 verbindet mit O

• O von C5 mit C1

→ 5 asymmetrische C

→ α und β wenn linke oder rechte Atombindung der Carbonylgruppe öffnet

• nicht Schiffschenprobe (kein Aldehyd)

• mit Fehling und Tollens (Überschuss an OH-, Bindung auf und Aldehyd bildet)

• hydrophil, lipophob (5 OH)

D-(-)-Fructose

Vorkommen: Kernobst, Beeren, Gemüse

• Hexose

• Ketose

• hydrophil, lipophob

α-D-Fructofuranose

• Ketogruppe C2 mit OH C5

• α/β Öffnung linker/rechter Atombindung Carbonylgruppe

→ nicht mit Schiffschen, mit Fehling(Keto-Enol-Tautomerie)

α-D-Fructopyranose

• Ketogruppe mit OH C6

D-(+)-Mannose

Vorkommen: Früchte, Zellwand

• Hexose, Aldose

• Nicht mit Schiffschen, mit Fehling&Tollens (wie Glucose)

• hydrophil, lipophob

α-D-(+)-Mannose

• Umlagerung wie bei Glucose

D-(+)-Galactose

Vorkommen: Schleimhäute

• Hexose, Aldose

• Nicht mit Schiffschen, mit Fehling&Tollens (wie Glucose)

• hydrophil, lipophob

α-D-(+)-Galactopyranose

D-Glucosamin

Vorkommen: Bindegewebe

• Umformung wie Glucose

N-Acetyl-D-Glucosamin

Vorkommen: Zellwand Bakterien, Chitin

Entstehung: Kondensation von Glucosamin und Essigsäure

β-N-Acetyl-D-Glucosamin

• in Natur meist β

β-Chitobiose

Ursprung: Abbauprodukt bei Chitin

Bausteine: 2x β-N-Acetyl-D-Glucosamin

Bindung: β-1,4-glykosidisch

(β)-Saccharose = Haushaltszucker

• nur eine Form, da keine Halbacetale

Ursprung: Zuckerrohr, Speicherwurzeln Zuckerrübe

Bausteine: 1x α-D-(+)-Glucose und 1x β-D-(-)-Fructose

Bindung: α,β-1,2-glykosidisch (→ mit 2 anomeren C)

β-Lactose = Milchzucker

Ursprung: Milch

Bausteine: 1x β-D-(+)-Galactose und 1x β-D-(+)-Glucose

Bindung: β-1,4-glykosidisch

β-Cellobiose

Ursprung: Abbauprodukt der Cellulose

Bausteine: 2x β-D-(+)-Glucose

Bindung: β-1,4-glykosidisch

α-Maltose

Ursprung: Abbauprodukt Stärke

Bausteine: 2x α-D-(+)-Glucose

Bindung: α-1,4-glykosidisch

Amylopektin

Amylose

Glykogen

Cellulose

Chitin

Phospholipid

Wachs

Terpen

Steroid

Gesättigte Fettsäure

Ungesättigte Fettsäure

Steroid

(Cholesterin)

Ribose

Desoxyribose

Nukleotid

Nukleosid

Adenosintriphosphat

DNA

RNA

Neutral reagierende Aminosäure mit unpolarem Rest (Glycin)

Neutral reagierende Aminosäure mit unpolarem Rest (Alanin)

Neutral reagierende Aminosäure mit unpolarem Rest (Valin)

Neutral reagierende Aminosäure mit unpolarem Rest (Leucin)

Neutral reagierende Aminosäure mit unpolarem Rest (Isoleucin)

Neutral reagierende Aminosäure mit unpolarem Rest (Prolin)

Neutral reagierende Aminosäure mit unpolarem Rest (Phenylalanin)

Neutral reagierende Aminosäure mit polarem Rest (Cystein)

Neutral reagierende Aminosäure mit polarem Rest (Methionin)

Neutral reagierende Aminosäure mit polarem Rest (Serin)

Neutral reagierende Aminosäure mit polarem Rest (Threonin)

Neutral reagierende Aminosäure mit polarem Rest (Asparagin)

Neutral reagierende Aminosäure mit polarem Rest (Glutamin)

Neutral reagierende Aminosäure mit polarem Rest (Tyrosin)

Neutral reagierende Aminosäure mit polarem Rest (Tryptophan)

Saure Aminosäure (Asparaginsäure)

Saure Aminosäure (Glutaminsäure)

Basische Aminosäuren (Arginin)

Basische Aminosäure (Lysin)

Basische Aminosäure (Histidin)

Tripeptid