SENA Sistema Digestivo

Anatomía y Fisiologia

Sistema digestivo: definición general

Se conforma de un tubo que va de la boca al ano, en conjunto con órganos accesorios (hígado, vesícula, páncreas) que ayudan con jugos y bilis.

Órganos principales del tubo digestivo

Boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, recto y canal anal.

Órganos accesorios del sistema digestivo

Glándulas salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas.

Boca: estructuras principales

Dientes, lengua y glándulas salivales.

Funciones de la boca en la digestión

Recibir el alimento, masticarlo, mezclarlo con saliva y formar el bolo alimenticio para deglutir.

Faringe: función en digestivo

Conducto que comunica boca con esófago; paso del bolo desde la cavidad oral hacia el esófago.

Esófago: definición y función

Tubo muscular que conecta faringe con estómago y conduce el bolo alimenticio mediante peristaltismo.

Peristaltismo en esófago

Ondas de contracción del músculo liso que empujan el bolo hacia el estómago.

Estómago: localización

Bolsa muscular situada en la parte superior izquierda del abdomen, debajo del diafragma.

Estómago: funciones principales

Almacenar alimento, mezclarlo con jugo gástrico, iniciar digestión de proteínas y convertir el bolo en quimo.

Mucosa gástrica: qué produce

Produce ácido clorhídrico (HCl), pepsina y moco que protege la pared del estómago.

Intestino delgado: definición

Tubo largo que continúa al estómago y donde ocurre la mayor parte de la digestión y absorción.

Segmentos del intestino delgado

Duodeno, yeyuno e íleon.

Duodeno: función principal

Recibe el quimo del estómago, la bilis y el jugo pancreático; neutraliza el ácido y comienza fuertemente la digestión química.

Yeyuno: función principal

Tramo medio del intestino delgado donde se absorbe la mayor parte de nutrientes (azúcares, aminoácidos, muchas vitaminas).

Íleon: función principal

Tramo final del intestino delgado; termina de absorber nutrientes, sales biliares y vitamina B12, y conecta con el ciego.

Vellosidades intestinales

Prolongaciones en forma de “deditos” de la mucosa del intestino delgado que aumentan la superficie de absorción.

Microvellosidades

Pelitos microscópicos en la superficie de las células intestinales que forman el “borde en cepillo” y aumentan aún más la absorción.

Intestino grueso: partes principales

Ciego, colon (ascendente, transverso, descendente, sigmoide), recto y canal anal.

Función principal del intestino grueso

Reabsorber agua y electrolitos, fermentar restos no digeridos y formar las heces.

Ciego y apéndice: rol

El ciego recibe el contenido del íleon; en él se encuentra el apéndice, estructura relacionada con tejido linfoide.

Colon: función básica

Reabsorber agua y electrolitos, compactar el contenido y participar en fermentación bacteriana para formar heces.

Recto: función

Almacenar las heces hasta el momento de la defecación y activar el reflejo defecatorio cuando se distiende.

Canal anal y esfínteres

Tramo final con esfínter interno (involuntario) y esfínter externo (voluntario) que controlan la salida de las heces.

Hígado: qué es y dónde está

Glándula más grande del cuerpo, situada en el cuadrante superior derecho del abdomen, bajo el diafragma.

Funciones principales del hígado

Produce bilis, metaboliza grasas, proteínas y carbohidratos, almacena nutrientes y detoxifica sustancias.

Vesícula biliar: función

Saco pequeño que almacena y concentra la bilis y la libera al duodeno cuando ingerimos grasas.

Páncreas: tipo de órgano

Órgano mixto, con función exocrina (digestiva) y endocrina (hormonal).

Función exocrina del páncreas

Producir jugo pancreático con enzimas digestivas que se vierten al duodeno.

Función endocrina básica del páncreas

Producir hormonas como insulina y glucagón en los islotes de Langerhans (regulan glucemia).

Ingestión: definición

Acto de llevar el alimento a la boca e introducirlo al tubo digestivo.

Digestión mecánica: definición

Procesos que trituran y mezclan el alimento sin cambiar su composición química.

Ejemplos de digestión mecánica

Masticación en la boca, movimientos de mezcla y amasado en el estómago y segmentación en intestino delgado.

Digestión química: definición

Descomposición del alimento mediante enzimas en moléculas pequeñas absorbibles (aminoácidos, glucosa, ácidos grasos).

Enzimas digestivas en la boca

Principalmente la amilasa salival, que inicia la digestión de carbohidratos.

Función del ácido clorhídrico (HCl)

Romper mejor los alimentos, matar bacterias y activar la pepsina en el estómago.

Función de la pepsina

Enzima gástrica que inicia la digestión de proteínas, cortándolas en fragmentos más pequeños.

Quimo: definición

Mezcla semilíquida de alimento parcialmente digerido y jugo gástrico que sale del estómago hacia el intestino delgado.

Función del jugo pancreático

Mezcla de enzimas y bicarbonato que neutraliza el ácido del quimo y termina la digestión química en el duodeno.

Funciones de la bilis

Emulsiona grasas (las rompe en gotitas pequeñas) y ayuda a eliminar colesterol y productos de desecho.

Absorción: definición general

Paso de nutrientes, agua y electrolitos desde la luz intestinal a la sangre o la linfa.

Lugar principal de absorción de nutrientes

El intestino delgado, sobre todo yeyuno e íleon.

Estructuras que aumentan la absorción

Vellosidades y microvellosidades, que incrementan enormemente la superficie de contacto.

Destino de los nutrientes absorbidos

Viajan por sangre o linfa al hígado y luego a tejidos que los usan como energía o para construir/ reparar estructuras.

Lugar principal de absorción de agua

Intestino grueso (colon), donde se recupera gran parte del agua del contenido intestinal.

Absorción de agua y estreñimiento

Si el colon absorbe demasiado agua, las heces se vuelven duras y secas → estreñimiento.

Absorción de agua y diarrea

Si el colon absorbe poca agua, las heces quedan muy líquidas → diarrea.

Peristaltismo: definición

Ondas coordinadas de contracción y relajación del músculo liso que empujan el contenido a lo largo del tubo digestivo.

Sistema nervioso entérico y peristaltismo

Red nerviosa propia del tubo digestivo que coordina el peristaltismo de forma casi automática.

Eliminación o defecación

Etapa final en la que el recto se distiende, se activa el reflejo defecatorio y se expulsan las heces por el canal anal.

Bolo alimenticio

Porción de comida masticada y mezclada con saliva que se forma en la boca y se deglute.

Metabolizar nutrientes

Procesar los nutrientes absorbidos para obtener energía (ATP) o para sintetizar y reparar tejidos corporales.

Enzimas pancreáticas: ejemplos

Amilasa pancreática (carbohidratos), lipasa pancreática (grasas) y proteasas como tripsina y quimotripsina (proteínas).

Movimientos de mezcla del estómago

Contracciones que aplastan y revuelven el alimento con jugo gástrico para formar el quimo.

Movimientos de segmentación en intestino delgado

Contracciones alternantes de segmentos intestinales que mezclan el quimo y lo ponen en contacto con la mucosa.

Aminoácidos: qué son

Ladrillos básicos de las proteínas; resultado final de la digestión de proteínas para luego formar proteínas propias del cuerpo.

Linfa: qué es

Líquido claro que circula por los vasos linfáticos y transporta grasas, células de defensa y desechos.

Papel de la linfa en el sistema digestivo

Recoge las grasas absorbidas por las vellosidades (como quilomicrones) y las lleva a la sangre.

Electrolitos: qué son

Minerales cargados (Na⁺, K⁺, Cl⁻, Ca²⁺, etc.) disueltos en los líquidos corporales, importantes para nervios, músculos e hidratación.

Electrolitos en intestino grueso

En el colon se reabsorben electrolitos como sodio y cloro junto con el agua, ayudando a mantener equilibrio de líquidos y presión arterial.