Chemie - hoofdstuk 3

Wat is een zuivere stof?

Bestaat uit één soort deeltjes

Wat is een mengsel?

Bevat minstens twee verschillende zuivere stoffen

Kenmerken van een homogeen mengsel

Bestanddelen niet zichtbaar, vormt één geheel

Kenmerken van een heterogeen mengsel

Bestanddelen zichtbaar, verschillende delen herkenbaar

Voorbeelden van homogene mengsels

Cola, wodka, suikerwater

Voorbeelden van heterogene mengsels

Zand in water, chocomelk, granen

Hoe herken je een zuivere stof experimenteel?

Via constante kooktemperatuur, smelttemperatuur of massadichtheid

Wat toont een constante kooktemperatuur tijdens faseovergang?

Dat het een zuivere stof is

Wat toont een veranderende kooktemperatuur tijdens faseovergang?

Dat het een homogeen mengsel is

Wat is een fysische constante?

Een typische eigenschap van een zuivere stof zoals kookpunt of massadichtheid

Wat toont het deeltjesmodel bij een zuivere stof?

Alle deeltjes zijn identiek

Wat toont het deeltjesmodel bij een mengsel?

Er zijn verschillende soorten deeltjes

Wat is een colloïdaal mengsel?

Grensgeval tussen homogeen en heterogeen (bv. melk, bloedplasma, mosterd, mayonaise)

grof mengsel

Heterogeen mengsel van vaste stoffen

suspensie

Heterogeen mengsel van vaste stof in vloeistof

emulsie

Heterogeen mengsel van vloeistof in vloeistof

schuim

Heterogeen mengsel van gas in vloeistof

nevel

Heterogeen mengsel van vloeistof in gas

rook

Heterogeen mengsel van vaste stof in gas

legering

Homogeen mengsel van vaste stoffen (bv. metalen)

oplossing

Homogeen mengsel waarbij de stoffen volledig gemengd zijn

gasmengsel

Homogeen mengsel van gassen

Scheidingstechniek: zeven

Heterogeen: Gebaseerd op deeltjesgrootte, voor vaste stoffen

Grote deeltjes blijven op de zeef, kleine vallen erdoor.

Scheidingstechniek: filtreren

Heterogeen: Gebaseerd op deeltjesgrootte, voor vaste stof in vloeistof

Vaste stof blijft in filtreerpapier (residu), vloeistof gaat erdoor (filtraat).

Scheidingstechniek: centrifugeren

Heterogeen: Gebaseerd op massadichtheid, voor vloeistoffen

Snelle rotatie scheidt stoffen met verschillende massadichtheid.

Scheidingstechniek: decanteren

Heterogeen: Gebaseerd op massadichtheid, voor vloeistoffen

Vloeistof met lagere dichtheid wordt afgegoten.

Scheidingstechniek: extraheren

Heterogeen OF homogeen: Gebaseerd op oplosbaarheid, voor vaste stoffen of vloeistof-vast

Oplosmiddel (hoeft niet altijd water te zijn) wordt toegevoegd, lost één stof op, de andere niet.

Scheidingstechniek: indampen/kristalliseren

Homogeen: Gebaseerd op kooktemperatuur, voor vaste stof in vloeistof

Vloeistof verdampt, vaste stof blijft over (kristallen).

Scheidingstechniek: destilleren

Homogeen: Gebaseerd op kooktemperatuur, damp wordt opgevangen

Damp van laagste kookpunt wordt opgevangen en gecondenseerd.

Scheidingstechniek: adsorberen

Homogeen: Gebaseerd op aanhechtingsvermogen, stof hecht aan oppervlak (bv. actieve kool)

Stof hecht aan oppervlak van adsorptiemiddel (bv. actieve kool).