Kap 3 Näringsämnen tas in via tunntarmenen

Spottkörtlar

Utsöndrar saliv med amylas som börjar spjälka kolhydrater

Vad händer det i matstrupen när man sväljer?

Musklerna efter maten kontraherar oh före den slappnar av

Vad kallas den del som tänger matens väg till lungorna?

Struplocken

Vilka körtlar deltar i matspjälkningen?

• Spottkörtlarna i munnen

• Bikspottskörteln →matspjälkningsvätskor

• Levern

Levern

• Kroppens största körtel

• Behandlar maten på flera olika sätt

• Alla näringsämnen som sugits upp in i blodomloppet via tunntarmen måste passera levern först

Enzymer

• Proteiner som spjälkar maten i riktigt små delar

→ kan passera genom tunntarmens och blodkärlens väggar.

• Finns i alla delar av matsmältningen

- vissa fungerar i sura och vissa i basiska miljöer

→ olika delar spjälks i olika delar

Amylas

• En sorts enzym som finns i saliv

• Bryter ner stärkelse till socker

• Fungerar inte längre i magsäcken

→ stärkelsens nedbrytning fortsätter först o t.tarmen

Vad gör magsäcken?

• Lagrar och bearbetar maten

• Mags.musklerna blandar maten

• Mags.väggen utsöndrar magsaft

→ vällingliknande massa

Vilka enzymer innehåller magsaft?

Pepsin och saltsyra

Vad gör pepsin?

Spjälkar proteiner i magsäcken och resten spjälkas i tunntarmen. Sur miljö

Vad gör amylas?

Bryter ner stärkelse från kolhydrater till socker

→ leverenzymer bygger glykogen ur sockret igen.

Varför har vi så många enzymer?

Varje reaktion behöver en egen enzym för att fungera

Vad är celiaki?

Man kan inte äta ett protein som heter gluten.

→tarmludden förstörs

→tunntarmens yta minskar

→ kan inte ta upp alla närings.ämnen

Vad händer i tunntarmen?

Den innehåller miljoner körtlar som utsöndrar en vätska full av enzymer, som bryter ner kolhydrater och proteiner

Vilka speciella enzymer finns det i början av tunntarmen?

Bukspottkörelenzymer sprjälker fett, proteiner och kolhydrater

Hur spjälkas fett?

I tunntarmen efter att gallan från levern förvandlat den till små droppar.

→ enzymerna → fettsyra, glycerol

Vad händer när näringsämnen sugits upp i blodomloppet?

De transporteras vidare till cellerna.

• Byggmaterial

• Energiproduktion

• socker lagras i levern

Vad händer med aminosyrorna?

De tillverkar sina egna proteiner

Vad händer med fettsyrorna?

De används för att bygga upp olika celldelar och som energi

Levern och bukspottskörteln (bild)

Lägg på minnet (bild)

Matsmältningskanalen