Biopsychologie VL 9, Hunger and Health

Wie viele Kalorien nimmt ein durchschnittlicher Amerikaner täglich zu sich?

3.800 Kalorien – das ist doppelt so viel wie nötig

Wie viele Menschen sterben jährlich in den USA aufgrund von Überessen?

Rund 400.000 Menschen.

Wie viel Prozent der Amerikaner leiden an Anorexie oder Bulimie?

1,2 Prozent.

Welche 8 Schritte zur Verdauung gibt es?

1) Kauen

2) Speichel

3) Esophagus und Darm

4) hydrochloric acid macht essen kleiner. Pepsin zerkleinert protein in aminosäuren

5) im doudenum passiert Absorption

6) einfache zucker und aminosäuren gehen durch doudenum wand ins blut und leber

7) fats are emulsified (broken into droplets) by leber und stored in gall bladder. EMulsified fat can't be broken into droplets-> goes to lymphatic system

8) elektrolyten und wasser werden in the large intestine aufgenommen, Rest geht in Anus

In welchen drei Formen wird Energie nach der Verdauung im Körper geliefert?

1) Lipide (Fette)

2) Aminosäuren (Proteine)

3) Glukose (Kohlenhydrate)

In welchen drei Formen speichert der Körper Energie?

1) Fette

2) Proteine

3) Glykogen

Warum speichert der Körper Energie hauptsächlich als Fett? drei Gründe

1) Fett hat fast doppelt so viel Energie wie Glykogen

2) Glygoen bindet an Wasser, also wäre Körpergewicht viel zu hoch (275 kilo)

3) Fett ist effiziente Speicherform

Welche Hormone steuern den Energiestoffwechsel?

Insulin und Glukagon, beide werden von der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) freigesetzt.

Was passiert in der cephalischen Phase des Energiestoffwechsels?

Sie beginnt mit dem Anblick, Geruch oder sogar dem Gedanken an Nahrung.

Insulin wird ausgeschüttet, um die Nutzung und Speicherung von Glukose zu fördern.

Was passiert in der absorptiven Phase des Energiestoffwechsels?

Die aufgenommene Energie gelangt ins Blut.

Insulin wird weiter freigesetzt, um Glukose zu nutzen und zu speichern.

Was passiert in der Fastenphase des Energiestoffwechsels?

Der Körper greift auf seine Energiespeicher zurück.

Glukagon wird ausgeschüttet, um die Nutzung von freien Fettsäuren und Ketonkörpern zu fördern.

Welche Funktionen erfüllt Insulin im Körper?

Fördert die Nutzung von Glukose als primäre Energiequelle.

Wandelt Glukose in Glykogen um (Speicherform).

Lagert Fett in Fettgewebe und Proteine in die Muskeln ein.

Was bewirkt Glukagon im Körper?

Fördert die Nutzung von freien Fettsäuren und Ketonkörpern als Energiequelle.

Unterstützt den Abbau von Energiespeichern in der Fastenphase

Wie viel Prozent Fett wird bei einer normalgewichtigen Person abgelagert?

85 Prozent

Wie viel Prozent Protein wird bei einer normalgewichtigen Person abgelagert'

14.5 Prozent

Wie viel Glycogen wird in den Muskeln und Leber abgelagert?

0,5 Prozent

In welcher der drei Phasen ist Insulin hoch?

Cephalic phase und absorptive phase

In welcher der drei Phasen ist Glukagon tief?

Cephalic phase, absorptive phase

In welcher der drei Phasen ist Insulin tief?

Fasting Phase

In welcher der drei Phasen ist Glukagon hoch?

Fasting phase

Was wird als Energiequelle verwendet in Vorbereitungsphase?

Glukose

Was wird mit überschüssiger Glukose gemacht?

In Glykogen und Fett umgewandelt

Was wird in der Fastenphase umgewandelt?

Glykogen zu Glukose, Fettsäuren zu Ketonen und Proteine zu Glukose

Was besagt die Sollwertannahme/Set-Point-Theorie?

Körper hält einen optimalen Energie-Sollwert. Essen beginnt bei Energiedefizit und endet bei Erreichen des Sollwerts.

Wodurch wird Hunger laut der Glukostatischen Theorie ausgelöst?

niedrigen Blutzuckerspiegel.

Was beschreibt die Lipostatische Theorie?

Hunger wird durch die Menge an Körperfett reguliert.

Welche Kritik gibt es an der Set-Point-Theorie?

Essstörungen und die Überessens-Epidemie widersprechen der Theorie.

Sie ignoriert den evolutionären Drang, bei Nahrungsverfügbarkeit viel zu essen.

Was zeigte der Fall des amnestischen Patienten R.H.?

Er aß mehrmals, obwohl er nicht hungrig war. Das zeigt, dass andere Faktoren Hunger beeinflussen.

Was war die Folge der Operation bei Patient H.M.?

Er litt an anterograder Amnesie.

Er konnte keine neuen Langzeiterinnerungen speichern, hatte aber ein intaktes Kurzzeitgedächtnis.

Was erklärt die Positive-Incentive-Theorie?

Hunger entsteht durch den erwarteten Genuss des Essens, beeinflusst von Geschmack, Erfahrungen, sozialem Umfeld und der vergangenen Essenszeit.

Welche Geschmäcker bevorzugen Menschen und Tiere?

Süß und salzig.

Was passiert bei einem Natriummangel?

Verlangen nach Salz

Was ist der Appetizer-Effekt?

Kleine Vorspeisen steigern den Hunger durch cephalische Reaktionen.

Warum essen wir in Gesellschaft mehr?

Soziale Einflüsse fördern höheren Konsum

Was ist sensorisch-spezifische Sättigung?

Der Genusswert eines Essens sinkt, aber andere Speisen bleiben reizvoll.

Was zeigte das Experiment von Campfield & Smith?

Der Glukoseabfall (8 Prozent) vor einer Mahlzeit wird durch die Absicht zu essen verursacht, nicht durch Hunger.

Was sind konditionierte Geschmacksaversionen?

Vermeidung von Speisen, die Krankheit auslösen

Was passiert bei anderen Vitaminmängeln?

Wir müssen lernen, die richtigen Lebensmittels zu essen. Zu viele Optionen erschweren die Wahl

Was sagt die Weingarten Studie aus?

Menschen werdene hungrig, wenn sie es zeitlich gewöhnt sind zu essen, nicht wegen des Energiedefizits

Welche 6 Faktoren beeinflussen, wie viel wir essen?

1) Sättigung

2) Sham Eating

3) Appetizer Effekt

4) Portionsgrösse (grössere Portionen führen zu höherem Konsum)

5) Essen in Gesellschaft

6) Sensorisch spezifische Sättigung (Genusswert bei bestimmtem Essen sinkt, vielfältige Nahrung führt zu höheren Kalorienaufnahme)

Was passiert bei einer Läsion des ventromedialen Hypothalamus (VMH)?

Hyperphagie und Fettleibigkeit.

Welche Folgen hat eine Läsion des lateralen Hypothalamus (LH)?

Aphagie (Essensverweigerung) und Adipsie (fehlender Durst)

Welche Funktion hat der paraventrikuläre Nukleus?

wirkt als Nährstoffsensor.

Was zeigte das Koopmans-Experiment (1981)?

Sättigungssignale entstehen durch chemische Signale aus dem Magen, nicht durch aufgenommene Nährstoffe.

Nenne zwei Sättigungspeptide.

CCK und Glukagon.

Welche Peptide fördern den Appetit?

Neuropeptid Y, Galanin, Orexin-A, Ghrelin

Wie beeinflusst Serotonin das Essverhalten?

Es verringert den Appetit und die Menge an Nahrung pro Mahlzeit.

Was ist das Prader-Willi-Syndrom?

Eine genetische Störung mit unstillbarem Hunger und Fettleibigkeit.

Warum ist die Annahme, dass der ventromediale Hypothalamus (VMH) ein reines Sättigungszentrum ist, falsch?

Ratten mit VMH-Läsionen überessen aufgrund von Gewichtszunahme, nicht weil der VMH direkt Sättigung steuert

Warum ist die Vorstellung von klar getrennten Hunger- und Sättigungszentren im Hypothalamus überholt?

Auswirkungen von Läsionen im VMH und LH resultieren aus komplexen Stoffwechselveränderungen, nicht aus einer direkten Kontrolle von Hunger und Sättigung.

Was war der Aufbau des Experiments von Cannon und Washburn (1912)?

Washburn schluckte einen Ballon, der mit einem U-Rohr verbunden war. Magenkontraktionen ließen den Wasserspiegel im U-Rohr steigen.Hunger trat bei starken Magenkontraktionen auf.

Was widerspricht der Theorie von Cannon und Washburn?

Menschen ohne Magen verspüren trotzdem Hunger und Sättigung, was zeigt, dass andere Faktoren beteiligt sind.

Was ist das Problem mit Set-Point Theorien (Sollgewicht einer Person)?

Erwachsene leiden oft unter dauerhafte und ständige Gewichtsveränderungen

Was ist die Effizienz der Energieverwertung?

Körper passt Energieeffizienz je nach Fettanteil an:

Gewichtsverlust erhöht Effizienz, also wird weitere Abnahme verlangsamt. Gewichtszunahme senkt Effizienz, also wird weitere Zunahme begrenzt

Was ist diätinduzierte Thermogenese?

Höherer Körperanteil erhöht Körpertemperatur und Energieverbrauch

Was ist die SETTLING-point Theorie?

Flexibler als Set-Point. Körpergewicht stabilisiert sich bei einem Settling Point, wo alle Einflussfaktoren im Gleichgewicht sind.

Was ist die Leck-Fass-Analogie?

Wassereinlauf = Nahrungszufuhr

Wasserstand = Körperfett

Wasseraustritt = Energieverbrauch

Gewicht des Fasses = Sättigungssignal

Dauerhafte Gewichtsveränderungen sind durch langfristige Änderungen der Einflussfaktoren möglich.

Warum nehmen manche Menschen trotz Überessen nicht zu?

1) Kulturelle Einflüsse auf Essverhalten

2) Bewgeung

3) Grundumsatz (BMR)

4) Diätinduzierter Thermogenese

5) NEAT (Non-Exercise Activity Thermogenesis)

6) Darmmikrobiom

7) Genetische Faktoren

Warum scheitern Diäten oft?

Nach Diät kehrt Gewicht zum Ausgangspunkt zurück (Settling-Point-Modell)

Ausserdem essen viele Menschen nach dem Sport mehr, weil sie dneken, dass die viele Kalorien verbraucht haben, obwohl man nicht mal so viele Kalorien verbraucht

Was ist Leptin?

Hormon aus Fettzellen, das Fettanteil reguliert.

Senkt Appetit und Fettanteil. Rezeptoren befinden sich im Arcuate-Nucleus des Hypothalamus.

Mangel= Fettleibigkeit

Was ist Insulin?

ein Botenstoff, ein Speicherhormon - es sagt den Zellen, was sie machen sollen -

Korreliert mit viszeralem Fett. Niedrige Dosen senken Appetit und Körpergewicht

Was sind vier mögliche Lösungen, um Übergewicht zu reduzieren?

1) Lebensstiländerungen

2) Seretonin-Agonisten reduzieren Appetit

3) Bariatrische Chirurgie (Magenbypass, Magenband)

4) GLP-1-Rezeptor-Agonisten (Ozempic, Wegovy, Saxenda) verlangsamern Magenentleerung, erhöhen Sättigungsgefühl. etwa 10-15 % Gewichtsverlust im Jahr

Was ist Anorexia nervosa?

Nahrungsverweigerung

Gesundheitsgefährdender Gewichtsverlust

4 % Sterblichkeitsrate

Was sind Komplikationen von Anorexia Nervosa?

Verlangsamter Stoffwechsel, Bradykardie, Hypotonie, Anämie, Unterkühlung

Was ist Bulimia Nervosa?

Essanfälle mit anschliessendem Erbrechen. 4% Sterblichkeitsrate. Schadne in Speiseröhrenentzündung, Mineralstoffmangel, Elektrolytungleichgewicht

Mit welcher mentalen Krankheit hängen Bulimia und Anorexie zusammen?

Zwangsstörungen und Depressionen

Wie erklärt das positive incentive modell das Essverhalten von Menschen mit Anorexia nervosa?

Essen ist kein positiver Anreiz, keine Motivation zu essen, sie reden viel über Essen. Mahlzeiten führen bei Menscen mit Anorexie oft zu einer Geschmacksaversion (Ekel)