unit 2: food preparation and storage

add

thêm vào

bake

nướng bánh

beat

đánh (trứng)

blend

trộn lẫn

boil

luộc lên

chop

chặt, thái

cover

che, đậy

dice

cắt miếng vuông

drain

làm ráo nước

fry

chiên, rán

grate

nạo, mài

grill

nướng bằng vỉ

heat

làm nóng

ingredient

nguyên liệu

julienne

cắt sợi

melt

tan chảy

mince

nghiền, xay

peel

gọt vỏ

plastic wrap

màng bọc

poach

trần nước sôi

pour

đổ vào

prep list

bản kê nguyên liệu

roast

nướng thịt bằng lò

roll

cuộn lại

simmer

ninh

slice

thái lát mỏng

soak

ngâm, nhúng

steam

hấp

stir

khuấy

trim off

cắt bỏ

bacteria

vi khuẩn

canned goods

đồ hộp

contamination

sự ô nhiễm

cooked food

thức ăn đã nấu chín

danger zone

vùng nguy hiểm

dry goods

đồ khô

fungi

nấm

germ

vi trùng

pantry

phòng để đồ ăn

preservation

sự bảo quản

raw food

thực phẩm tươi sống

ready to eat food

đồ ăn sẵn

room temperature

nhiệt độ phòng

separate

tách rời

spoilage

sự hư hỏng

storage

sự dự trữ

walk in freezer

phòng đông lạnh