Experimento 5 - Espectrofotometría de Tintes para Alimentos

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Espectroscopía

Estudio de la interacción entre la luz y la materia.

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Espectro/Rango Visible

De 400nm (azul) a 700nm (rojo)

<p>De 400nm (azul) a 700nm (rojo)</p>
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Espectro/Rango Ultravioleta

De 195nm a 400nm

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  1. Fuente de Luz

  2. Colimador (lente)

  3. Monocromador (prisma)

  4. Selector de Longitud de Onda (ranura)

  5. Solución Muestra (en cubeta)

  6. Detector (célula fotovoltaica)

  7. Pantalla Digital o Medidor

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Ley de Beer-Lambert

Describe la relación entre la absorbancia de una sustancia que está relacionada a la concentración en una solución y al espesor de la celda en que se mide.

<p>Describe la relación entre la absorbancia de una sustancia que está relacionada a la concentración en una solución y al espesor de la celda en que se mide.</p>
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Gráfica de Absorbancia y Concentración

y = mx

  • y = Absorbancia

  • m = 𝛆 (absorptividad molar) * l (espesor de la celda en cm)

  • x = Concentración