Tema 2: Factores que afectan el consumo del alimento

Los herbívoros los podemos clasificar en 2 grupos:

1. pastoreadores(que se alimentan principalmente de gramíneas).

2. ramoneares (que se alimentan de árboles y arbustos)

Se ha postulado que cuando los animales tienen un solo tipo de alimento disponible:

No pueden minimizar el estrés metabólico cambiando la proporción de alimentos consumidos para balancear los nutrientes.

Papeles fundamentales en el comportamiento de consumo.

Los métodos de alimentación, la anatomía bucal, sistema digetivo y el tipo de alimento.

El hambre

induce la gesta de alimentos

Digestibilidad

Forma de medir el aprovechamiento de un alimento.

Factores que afectan la disponibilidad de los forrajes son:

-estado de madurez de las plantas

-nivel de procesamiento

-composición química

.valor nutricional del forraje

Sasticacción o saciación

estado de plenitud que obliga a dejar de comer

Saciedad

Plenitud existente hasta el inicio de la próxima señal de hambre, determinada por la hipoglucemia (descanso en los niveles de glucemia)

1. Fase de inicio

Origina cambios en la corteza cerebral permite la selección un programa motor óptimo para la fase de procuración de nutrimentos.

2. Fase de consumo

Acción de secreción de saliva, ácido clorhídrico, insulina y otras respuestas

reguladoras.

3. Fase de termino

Acción de las señales de llenado gástrico y saciedad.

El proceso de la alimentación inicia por el apetito que a su vez engloba tres conceptos:

Hambre,sastifacción y saciedad

El hambre

Es la sensación fisiológica o psicológica que induce a comer. Es en muchas ocasiones instintiva.

El hambre

Es un estado en el cual se siente ansia de comer y esta asociado con sensaciones objetivas (factor fisiológico - químico generalizado )

Apetito

Tiene que ver con factores internos (Factores fisiológicos - orgánico localizado) que estimulan o inhiben el hambre en el animal.

El……. se conforma con cualquier alimento, el ….. es selectivo aparece de forma repentina y urgente, unido casi siempre a una emoción.

1.hambre

2. apetito

Aceptabilidad

grado de aceptación del sabor de un alimento.

la aceptabilidad la determinan….

Apariencia, olor, sabor, textura y temperatura.

Consumo Voluntario

Cantidad de alimento ingerido por un animal durante un periodo de tiempo en el que tuvieron libre acceso a este.

es selectivo, aparece de forma repentina y urgente, unido casi siempre a una emoción.

Apetito

Es la ausencia de hambre o bien, la sensación de plenitud consecuente a la ingesta de alimentos que implica la no necesidad de ofrecer nutrientes al organismo.

Saciedad

aprehensión

Conjunto de movimientos de cabeza, mandibulares, laguna y labios que permiten introducir el alimento en la boca y seleccionarlos.

Las cuatro características organolépticas principales de los

alimentos son:

Sabor, olor, color y textura

4. Factores nutricionales

Volumen de la dieta.

De acuerdo a la teoría de consumo óptimo de forrajes (Stephens y Krebs, 1986; Stephens et al.,2007), los animales toman cuatro decisiones importantes que son interdependientes:

1) qué tipo de área visitar,

2) cuánto tiempo permanecer en esa área,

3) qué tipo de forrajes consumir en esa área,

4) qué zona de consumo emplear dentro del área

4. Factores nutricionales

Ingredientes.

• Rolado

• Extruido

Menciona 5 factores que afecten el consumo voluntariado

1. Factores ambientales

2. Factores físicos

3. Factores sociales

4. Factores fisiológicos

5. Factores filogenéticos

6. factores nutricionales

MECANISMOS DE CONTROL DE LA INGETSA

Corto plazo: hipotalamo

Largo plazo: intrínsecos y extrínsecos