Cours 2

Élément

atome, tableau periodique

Composé

molécule constituée de différents atomes

les principaux éléments chimiques dans la matière vivante

- carbone - hydrogène - oxygène - azote

Électron de valence

électrons sur la dernière couche électronique

groupement d'hydroxyde

- OH

groupement carboxyle

- COOH

groupement amine

- NH (2)

groupement phosphate

- OPO(3)2-

monomère

unité structurale

polymère

molécule composé de monomère avec liaison covalente

réaction de déshydratation

lie les monomère ensemble pour former polymère

réaction d'hydrolyse

polymère en monomère

les fonctions de la protéines

- contraction\motricité
- hormones
- anticorps
- transport
- enzymes
- structure
- récepteurs membranaires
- entreposage

acide animé formule (protéines)

monomère + monomère + monomère R= chaine latérale liaison (+) = liaisons peptidiques

niveau 1 de la structure des protéines : structure primaire

correspond à la séquence A.A

niveau 2 de la structure des protéines : structure secondaire

créee par des liaisons hydrogènes qui se forment entre les a.a forme hélicoïdale

niveau 3 de la structure des protéines : structure tertiaire

repliement irrégulier, forme une boule

niveau 4 de la structure des protéines : structure quaternaire

interaction entre les chaines polypeptidiques (plusieurs chaine de a.a)

Les deux facteurs qui déterminent la structure des protéines

l'ordre des a.a, environnement

la dénaturation des protéines

- chaleur - agents dénaturants

les types d'acide nucléiques

ADN ARN

les composantes des acide nucléiques

le monomère ADN et ARN est le nucléonique ; composé sucre, groupement de phosphate, base azoté, liaison = phosphodiesters

ADN désoxyribonucléique (acide nucléique)

- sucre: O en moins
- bases azotés: ATCG
- 2 chaines
- cellule eucaryotes: noyau
- rôles: contenir les gènes produire ADN\ARN
- origine: parent

ARN ribonucléique (acide nucléique)

- sucre: ribose
- bases azotés: AUCG
- 1 chaines
- cellule eucaryotes: cytoplasme
- rôles: produire protéines
- origine: ADN

Double hélice de l'ADN

A=T C=G 5'=3'

Membrane plasmique

enveloppe extérieure, barrière sélective

Cytosol

semi-liquide dans lequel baignent les organites

Cytoplasme

région de la cellule située entre le noyau et la membrane. contient divers organites

noyau

dirige ce qui se produit dans les cellules. renferme le matériel génétique

ribosome

fabrique des protéines à partir d'un plan ARN

REL

labyrinthe de membrane sans ribosomes. fabrique des lipides et vous débarrasse des médicaments, dogues et poisons

complexe golgien

titrages, modification et expédition des protéines

lysosomes

organites de digestions (hydrolyse)

RER

labyrinthe de membrane avec ribosomes. fabrique des membranes pour emballer divers substances

vacuole

vésicule entourée d'une membrane dont la fonction peut varier. espace d'entreposage à court ou long terme

mitochondrie

fabrique de l'énergie sous forme d'ATP

peroxysome

transforme les toxines de peroxyde d'hydrogène en eau

paroi cellulaire

dans les cellules végétales, couche externe protectrice se superposant à la membrane plasmique

chloroplastes

dans les cellules végétals, contiennent des pigments qui permettent la photosynthèse

cytosquelette

assure le soutien structural à la cellule. permet le déplacement et la transmission de signaux

vésicule

sac membraneux qui sert au transport dans la cellule (transport) ou pour en sortir (sécrétion)