Carbonsäuren und Ester

Diese Flashcards behandeln wichtige Konzepte und Begriffe zu Carbonsäuren, Estern und chromatischen Trennverfahren.

Carbonsäuren

Organische Verbindungen, die mindestens eine Carboxygruppe (-COOH) enthalten.

Carboxylat-Ion

Ein Ion, das entsteht, wenn eine Carbonsäure ein Proton (H*) abgibt.

Homologe Reihe der Alkansäuren

Eine Gruppe von Carbonsäuren, die sich durch eine zusätzliche -CH₂- Gruppe unterscheiden.

Säurestärke

Gibt an, wie leicht eine Säure ein Proton (H*) abgibt.

I-Effekt

Der Einfluss einer Atomgruppe auf die Elektronenverteilung im Molekül.

Veresterung

Die Bildung eines Esters aus einer Carbonsäure und einem Alkohol unter Abspaltung von Wasser.

Hydrolyse

Umkehrreaktion der Veresterung: Ester + Wasser

Kondensationsreaktion

Eine chemische Reaktion, bei der zwei Moleküle miteinander reagieren und Wasser abgeben.

Chromatographie

Analytisches Verfahren zur Trennung von Stoffgemischen durch unterschiedliche Löslichkeit.

Dünnschichtchromatographie (DC)

Eine Methode, bei der Stoffe aufgrund ihrer unterschiedlichen Löslichkeit in einem Lösungsmittel getrennt werden.

Gaschromatographie (GC)

Eine Methode zur Analyse von gasförmigen Stoffen durch Verdampfen und Trennung in einer Säule.

Wasserstoffbrückenbindungen

Zwischenmolekulare Kräfte, die zwischen einem Wasserstoffatom und einem elektronegativem Atom entstehen.

Ester

Chemische Verbindungen, die entstehen, wenn Carbonsäuren mit Alkoholen reagieren.

Löslichkeit von Carbonsäuren

Carbonsäuren mit kurzen Alkylketten sind gut wasserlöslich, während längere unpolar sind.

Protonendonatoren

Verbindungen, die Protonen (H*) abgeben können; dazu gehören Carbonsäuren.

pH-Wert

Ein Maß für die Acidität oder Basizität einer Lösung.

Aromastoffe

Verbindungen, die einen charakteristischen Geruch haben und häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet werden.

Alkane

Eine Gruppe von gesättigten Kohlenwasserstoffen.

Siedepunkt

Die Temperatur, bei der der Dampfdruck einer Flüssigkeit gleich dem äußeren Druck ist.

Katalysator

Ein Stoff, der eine chemische Reaktion beschleunigt, ohne dabei verbraucht zu werden.