Best Shots 5 | Unit 3: Food matters - how food matters

accomplishment (n)

Leistung

adorable (adj)

herrlich, großartig

artificial (adj)

künstlich

to assume (v)

annehmen, vermuten

"to avoid, to prevent

vermeiden, verhindern

baking tray (n)

Backblech

balanced (adj)

ausgewogen

barley (n)

Gerste

binge eating (n)

Fressattacken

bland (adj)

fad, langweilig

to boil (v)

kochen

borders (n)

Grenzen

buckwheat (n)

Buchweizen

butcher (n)

Fleischhauerei

cardiovascular disease (n)

Erkrankung der Blutgefäße

chef (n)

Spitzenkoch

chives (n)

Schnittlauch

to chop (v)

hacken

convenience foods

verarbeitete Lebensmittel

cumin (n)

Kümmel

cured (adj)

geräuchert

dairy (n)

Milchprodukte

to deep-fry (v)

frittieren, in Fett schwimmend herausbacken

deer (n)

Reh

dietary recommen- dations (n)

die Ernährung betreffende Empfehlungen

digestion (n)

Verdauung

to discard (v)

wegwerfen

divine (adj)

göttlich

emblem (n)

Symbol, Emblem

environmental issues (n)

Umweltfragen

eventually (adv)

schließlich

fibre (n)

Ballaststoffe

food additives (n)

Lebensmittelzusatzstoffe

food preservation, conservation (n)

das Haltbarmachen von Lebensmitteln

food processing (n)

Lebensmittelverarbeitung

food wastage (n)

Lebensmittelverschwendung

fragile (adj)

zart, zerbrechlich

free-range eggs (n)

Eier freilaufender Hühner

freight (n)

Fracht

garlic (n)

Knoblauch

ginger (n)

Ingwer

healthy diet (n)

gesunde Ernährung

greenhouse gas (n)

Treibhausgas

habitat (n)

Lebensraum

indigenous, native (adj)"

indigen, ursprünglich ansässig/heimisch

ingredient (n)

Zutat

innate (adj)

angeboren

intake (n)

Zufuhr

intermittent (adj)

periodisch, unterbrochen

lactose intolerant (adj)

laktoseintolerant

landfill (n)

Mülldeponie

lean (adj)

mager (Fleisch)

livestock (n)

Lebendtierbestand

local produce (n)

Lebensmittel, die vor Ort produziert werden

mammals (n)

Säugetiere

medium-rare (adj)

halb durchgebraten, rosa bis blutig

menu (n)

Speisekarte

mince (n)

Faschiertes

moderate exercise (n)

leichte körperliche Betätigung

nutrition (n), nutritious (adj)

Nahrung, nahrhaft

nutritionist (n)

Ernährungswissenschaftler/in

oats (n)

Hafer

organic (adj)

bio(logisch)

to poach (v)

pochieren

pouch (n)

Beutel (Beuteltiere)

poultry (n)

Geflügel

pulse (n)

Hülsenfrucht, Hülsenfrüchte

rewarding (adj)

lohnend

saturated fats (n)

gesättige Fette

seal (n)

Robbe

to season (v), seasoning (n)

würzen, Würzung

shelf-life (n)

Haltbarkeit eines Produktes

to simmer (v)

köcheln

slice, tranche (n)

Scheibe

sliced, diced (adj)

der Länge nach geschnitten, gewürfelt

soil (n)

Erde, Boden

soul food (n)

Nahrung für die Seele

species (n)

Gattungen, Spezies, Rassen

spice (n)

Gewürz

to sprinkle (v)

bestreuen

starch (n)

Stärke

stew (n)

Eintopf

to stir (v)

umrühren

to stir-fry (v)

unter Wenden braten

stress relief (n)

Stressbewältigung

"substitute (n), to substitute (v)"

Ersatz, ersetzen

succulent (adj)

köstlich

sustainable (adj)

nachhaltig

tender (adj)

zart (Fleisch)

"texture, consistency

(n)"

Beschaffenheit, Konsistenz

thrift store (n)

Secondhand-Laden

tin (BE), can (AE) (n)

Dose

tucker (AuE) (n)

Essen

unsuited (adj)

unpassend, unangepasst

venison, game (n)

Wild

vinegar (n)

Essig

weight loss (n)

Gewichtsverlust

welfare (n)

Wohlergehen

wholegrain (adj)

Vollkorn