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Carac du vivant
homéostasie
métabolisme
nutrition
excrétion
croissance
réaction au stimuli
reproduction
Homéostasie
organisme vivant maintient son env. interne stable malgré variat/ de l’env externe
métabolisme
englobe ttes les réactions chimiques qui se déroulent dans un organisme
nutrition
fournir nutriments essentiels aux fonctions vitales (prod. é, croissance, réparation)
Autotrophe (type trophique)
capables de fabriquer propre nourriture (photoautotrophes utilisent é solaire pour convertir CO2 et H2O en sucre)
Hétérotrophe (type trophique)
doivent consommer nourriture pr produire é (herbivores, carnivores, omnivores)
Excrétion
éliminer de l’organisme les déchets de son métabolisme
croissance
aug. de la taille ou du nombre de cellules
réaction au stimuli
perception d’un stimulus et mise en place d’une rép appropriée
reproduction
production de nouveaux org. (descendance) de façon sexuée (2 org. parents) ou asexuée (1 org. parent)
Niveaux d’organisation du vivant
niveaux d’organisation du vivant (avk beaucoup d’organismes)
carac des virus
acellulaires
parasites intrecell. obligatoire, car sont incapables de se reproduire par eux-mêmes
capables de déclencher infection & reproduire une fois a l’int d’une autre cell.
grosse molécule, mais PAS cellule, donc pas vivant (déf but)
classification du vivant (anciennement)
classification basée sur critères observables → structure, fonction
classification du vivant (récemment)
classification basée sur bio moléculaire en comparant l’adn des espèces
3 domaines du vivant
bactéries
archées
eucaryotes (animaux, végétaux, protistes, mycètes)
classification des vivant (diagramme)
théorie cellulaire
17e s., Robert hooke observe tissus veg au microscope et remarque qu’ils sont comp. de cell.
19e s., tissus animaux aussi obs. et confirme qu’ils sont aussi comp de cell
conclusion: tt les êtres vivants sont comp. de cellules → fondement de la théorie cellulaire
cellule (def)
plus petite entité du vivant: cellule est unité élémentaire (structurale et fonctionnelle) des org. vivants
→ cellule = vie
unicellulaire
1 cellule
pluricellulaire
plusieurs cellules
→ 3,8 × 10^13 chez humain de 70kg
taille moyenne cellule
varie entre 5 µm et 100 µm (micromètre)
→ faut utiliser microscope pr observer
taille relative des molécules, microorganismes, organites et cellules
Tailles relatives des cellules
structures cellulaires communes a tt les cellules
cytoplasme
adn
paroi plasmique/cellulaire
cytoplasme
liquide intracellulaire→ eau et subs dissoutes & en suspension
enzymes ds cytoplasme qui catalysent réactions métaboliques de la cel
tt ce qui se trouve entre membrane plasmique et noyau
adn
information permettant à cellule de remplir fonctions (instructions pr synthèse des protéines)
information héréditaire
eucaryotes slm: dans noyau
paroi plasmique/cellulaire
entoure et délimite cellule et son contenu
controle ce qui entre et sort de la cellule → protection
lyse: lorsque membrane se rompt, cellule meurt
cellule procaryote
organites procaryotes
paroi cellulaire
noyau
ribosome
plasmide
paroi cellulaire
tt procaryotes ont → plus épaisse et forte que membrane
peptidoglycan (glycoprotéines) → ext de membrane plasm.
protège cellule, maintient forme
noyau
région de matériel génétique de la bactérie → chromosome circulaire
ribosome
suet organizes présents ds leur cytoplasme
synthèse des protéines
plus petits que ribosomes eucaryotes
plasmide
petite molécule d’adn circulaire surnuméraire, distincte de ADN chromosomique
présents chez certains procaryotes, portent gènes non essentiels à survie, mais avantageux évolutivement → résistance antibiotique
peut être échangé entre bactéries
règnes des eucaryotes (4)
protistes
mycètes
animaux
végétaux
protistes
organismes unicellulaires ou multicellulaires (plus rares)
entre quelque micromètres et plusieurs metres
autrotrophes (algues) ou hétérotrophes
pour multicellulaires, cellules ttes semblables ou presque
pas d’organes définis
mycètes
organismes unicellulaires ou multicellulaires
champignons, moisissures, levures
entre quelque micromètres et plusieurs mètres
paroi cellulaire de chitine
hétérotrophes
absorbent nutriments dissous dans env. par paroi ext de leur corps; plupart décomposent organismes morts et débris org.
produisent spores
animaux
pluricellulaires
entre quelque mm et plusieurs mètres
pas de paroi de cellulose
hétérotrophes
mobiles
végétaux
pluricellulaires terrestres
entre quelques mm et plusieurs mètres
paroi de cellulose
autotrophes par photosynthèse → produisent matière organique
paroi cellulaire (eucaryotes)
ext membrane plasm
cellulose (veg) ou chitine (mycètes)
chez vég: cadre rigide et protecteur
maintient forme de la cellule
empêche éclatement pas entrée d’eau
oppose à gravité donc permet verticalité chez plantes
noyau (eucaryotes)
+ gros des organises, sphérique
enveloppe nucléaire: double membrane qui délimite le noyau, recouverte de pores nucléaires
chromatine
chromosomes (comp de chromatines) apparaissent comme amas diffus qd cellule ne se divise pas.
chrom. condensent et sont visibles au microscope uniquement lorsque cellule s’apprête à se divise
chez eukaryotes, chromosomes sont linéaires
ribosomes (eucaryotes)
organizes rep de la synthèse des protéines
chez euc., 80S (plus gros que chez proc)
fabriqués dans nucléole (région du noyau)
2 types
libres: flottent dans cytoplasmes, fabriquent protéines qui restent dans cellule (rôle dans cytosol, comme enzymes)
attachés: sur RE rugueux, fab. protéines qui seront insérés dans membrane, dans certains organistes ou qui seront exportées hors de la cellule
réticulum endoplasmique - RER (eucaryotes)
réseau de tubes et de membranes, formant cavités
serpente dans cytosol
prolongement à partir de l’enveloppe nucléaire
2 types
RER (rugueux)
REL (lisse)
RER (eucaryotes)
ribosomes y sont attachés, donnant aspect granuleux quand observé au microscope
protéines sont synth. par ribosomes puis emballés et acheminées au golgi
usine a membrane pr cell
REL (eucaryotes)
pas ribo attached → lisse
contient enzymes
synth des lipides
phospholipids et cholestérol → partie de membrane plasm
hormones stéroïdes (hormones sex.)
detoxication des meds et drugs
complexe de golgi (eucaryotes)
pile de savs membraneux et vésicules
dirige traffic des protéines de la cellule
reçoit vésicules du RER (protéines)
modifie, concentre, trie, entrepose, emballe et expédie protéines
bureau de poste
trajet des protéines de sécrétion (eucaryotes)
lysosomes (eucaryotes)
formés à partir des vésicules de golgi
chantier de démolition de la cell.
vésicule sphérique, entourée d’une membrane et contenant enzymes hydrolytiques (digestives)
dig particules ingérées (bactérie, virus, …) par cellule (phagocytose)
dégradation d’organistes usés ou non fonctionnels (autophagie)
dégrad. de cell mortes
“ du glycogène
mitochondries (eucaryotes)
2 membranes → ext lisse et interne faisant crêtes (origine endosymbiotique)
lieu respiration cell. → prod énergie (ATP) de la cellule à partir oxygène et glucose
chloroplastes (eucaryotes)
2 membranes: ext et int lisse (origine endosymbiotique)
site photosynthèse
é lumineuse soleil en é chimique = produit du sucre (combustible)
contient pigment → chlorophylle
peroxysomes (eucaryotes)
vésicules contenant enzymes qui neutralisent certaines subst toxiques (ex alcool) en transférant hydrogène à O2
formatin sous-produit: peroxyde d’hydrogène → H2O2
contiennent catalases pour neutraliser H2O2
H2O2 → H2O + O2
compartimentation chez eucaryotes
présence organises permet sép de l’int de cell. eucaryote en compartiments distincts = plusieurs avantages
enzymes et leur substrats sont + concentrés que si réparties dans cytoplasme
subst pouvant endommager cell sont isolées du reste de la cell (enzymes lososomales)
conditions idéales pr chaque réaction peuvent être maintenues de l’organite
vacuole centrale (eucaryotes)
majo volume de cell veg (80-90%), autres organites poussés sur bords
emmagasine eau (maintient équilibre hydrique)
“ réserves nutritives, ions, …
isole produits toxiques
cell. animales n’ont pas de vacuole centrale
peuvent utiliser vésicules (petites vacuoles) pr transport intracellulaire
centriole (eucaryotes)
certains filaments du cytosquelette (microtubules) sont ancrés au centrosome (proche du noyau)
centrosome est formé d’une paire de centrioles
mise en place du fuseau mitotique lors de mitose et méiose
cytosquelette (eucaryotes)
squelette de la cellule
soutient structures cellulaires (ex: organises)
maintient forme de la cellule
produit les mouvements des organites, des chromosomes et de la cellule
cils et flagelle (eucaryotes)
prolongements formés par microtubules à surface de certaines cellules animales
permet des déplacements ou créent des courants
spermatozoïdes
protistes ciliés
celliles ciliées de la trachée
différence
flagelle plus gros que les cils
habituellement, 1 seul flagelle
cils sont présents en très grand nombre
cellules eucaryotes atypiques (animaux)
cellules eucaryote atypiques (végétaux)
microscopie électronique à transmission vs à balayage (MET vs MEB)
liaisons covalentes polaires
2 atomes d’électroneg. diff
formation de pôles légèrement positifs et négatifs
ex: h2o
liaisons covalentes non-polaires
2 atomes d’électronégativité égale
ex: O2
liaison ionique
transfert d’électron d’un atome à l’autre → formation de cations et anions qui s’attirent
polarité des liaisons cov. dans molécules d’eau
liaisons cov. pol. entre O & H
prate inégal des é a pr cons. charge partielle + (H) et charge partielle - (O)
attraction qui peut avoir lieu entre des charges partielle de diff molécules (intermoléculaire)
liaison d’hydrogène
intermoléculaire
liaison forte (+ attraction que liaison) qui relie molécules polaires (intermoléculaires) entre elles impliquant atome d’H
ex: mol. eau → cohésion
ex: protéines → forme tridimensionnelle
faible et sensible à la chaleur, mais essentielle
tte molécule qui peut former liaisons d’H avk eau s’y dissout facilement
propriétés de l’eau
cohésion
adhésion
solvant fondamental de la vie
propriétés physiques
poussée
viscosité
conduct. therm
chaleur spécifique
cohésion (eau)
de ca vient la tensions superficielle
diff d’étirer our briser surface d’un liquide
molé d’eau + attirées les unes aux autres qu’aux particules de l’air
permet à certains insectes de marcher sur l’e’au ou d’utiliser la surface de l’eau comme habitat
adhésion des molé d’eau (eau)
des liaisons H peuvent former entre molé d’eau et surface d’un solide compsoé de molé polaires
permet eau à coller à surface de ce solide = adhésion
permet aussi montée de la sève → parois cellules sont faites de cellulose (polaire), donc eau y adhère
solvant fondamental de la vie
puisqu’elles sont polaires, molé d'eau entourent chaque atome d’une subs polaire ou chargée qui se dissout alors dans l’eau (hydrosoluble)
permet transport de solutés dans organismes (O2, CO2, déchets dissous dans sang) et réactions métaboliques
subst hydrophiles (solvant fondamental de la vie)
affinité chimique avk eau (polaire ou ionique)
ne se dissolvent pas toutes: eau adhère aux grosses composantes cell. mais ne les dissout pas (ex cellulose)
subst hydrophobes (solvant fondamental de la vie)
aucune affinité avk eau (ni polaire ni ionique)
mélangent pas à eau → huile
présentent liaison cov. n-pol.
métabolisme (solvant fondamental de la vie)
eau = milieu dans lequel réactions métaboliques de la cell. se déroulent
cyto. est solutin aqueuse dans laquelle plus. subst. sont dissoutes (acides aminés, glucose, protéines, enzymes)
transport (solvant fondamental de la vie)
sève → veg
sang/plasme → animaux
plasme = partie liquide du sang (solvant) sans les cellules sanguines
poussée
fluide exerce force asc. sur objet → poussée
oppose force gravit
si objet/org vivant est moins dense que l’eau → flottera (poussée > gravit)
objet est plus dense que l’eau, coulera
viscosité
caractère collant d’un fluide
+ c visqueux, + collant et ne coule pas facilement
lorsque solutés dissous dans liquide, contribue à aug. sa viscosité et donc sa résistance à l’écoulement
conduct thermique
vitesse à laquelle chaleur passe à travers de la matière → eau rel. haut
animaux aquatique à sang chaud ont beaucoup plus risques de perdre chaleur corporelle que animaux terre. à sang chaud (air conduit moins)
chaleur spécifique
chaleur requise pr augmenter temp de 1g par 1 C → eau haut
liaisons H → pr que temp soit haut, ponts H doivent être brisées et é (chaleur) nécessaire
à l’inv, pr refroidir eau doit perdre beaucoup d’é
ex plongeon arctique et phoque annelé
composés organiques
composés qui contiennent des atomes de carbones (liés à H)
glucides
lipides
protéines
acides nucléiques
sauf CO2, CO et quelques autres exceptions (acides: H2CO3) sont pas organiques
prop chimiques du carbone
1 atome de carbone peut former 4 liaisons cov. donc se lier à 4 éléments à la fois
capacité de faire de longues chaines (ex sucres, graisses) et se liant à lui-même indéfiniment
macromolécules
polymère: molécule constituée d’unités identiques (monomère) ou similar (=train)
ex: protéine, polysaccharide, acides nucléiques
Monomère: unité qui constitue polymère (=wagon)
ex: acides aminés, monosaccharides, nucléotides
réaction de condensation (déshydratation)
2 molécules liées ensemble
perte d’une plus petite molécule (gén. 1 H2O)
consomme énergie (ATP)
anabolisme → a-ttacher
synthèse de nouvelles structures cell. à partir de molécules simples
réaction de dégradation (hydrolyse)
2 molécules séparées
consomme une plus petit molécule (gen. 1 H2O)
libère é
catabolisme → ca-sser
processus hydrolyse molé complexes en molécules simples
digestion
synthèse d’un polymère (schéma)
dégradation d’un polymère
polysaccharides
longues chaines formées par union de plusieurs mono ou disaccharides pas réactions de synthèse = polymère
exemples (formés monomères de glucose)
amidon
glycogène
cellulose
disaccharides
sucre double
2 monosaccharides liaison covalente (glycosidique)
trop gros → dégradés durant digestion par enzymes hydrologiques intestinales → monos. ensuite libérés
+ importants
sucrose (saccharose) → sucre de table
lactose: sucre dans lait
maltose: malt pr fabriquer bière
monosaccharides
monomères des glucides
proportion: C:H:O = 1:2:1
formule (CH2O)*n où n = # de C
sucres simples formés de 3-7 atomes de c
+ importants = 5C & 6C
pentose: C5H10O5
hexose: C6H12O6
propriétés glucose
soluble dans l’eau, taille rel. petite donc transporté facilement dans corps, circule dans sang
stable chimiquement, donc très utile pr stockage d’é
pr stockage, convertit en glycogène (polys.)
glycogène ensuite hydrolysé lorsque besoin de glucose
peut être oxyde pr libérer é (ATP) → resp cell.
glycogène (polys. de réserve)
réserve de glucides chez animaux
stocké dans muscles et cellules du foie
molécule très grosse et très ramifiée
si sucre dans sang diminue, glycogène dégradé en glucose pr être utilisé
amidon (polys. de réserve)
réserve de glucides trouvée chez végétaux (céréales, légumineuses, pommes de terre) = équivalent de notre glycogène
formé milliers monomères de glucose
dégradé en unités de glucose dans intestin (enzymes hydrologiques)
glucose ensuite absorbé
cellulose (polys. de structure)
polymère de glucose non ramifié
présent chez veg (entre comp. de leur paroi cellulaire)
non digéré par humain
apport de fibres alimentaires
aide le transit intestinal et aug. volume des selles
non hélicoïdal → bon pr s’empiler
glycoprotéines
composées de polypeptides auxquels glucide est rattaché
entrent dans composition des membranes plasmiques des cell. animales, partie glucidique orientée vers ext. de la cell
permet reconnaissance entre cell.
glycoprot. à surface de cell. peut être reconnue par récepteur à surface d’une autre cellule
utilités
facilite organisation cell. en tissus
permet identification puis destruction cell. étrangères et cellules infectées (par cell. immunitaires)
ex glycoprotéines ABO
glycoprot. ABO sont antigènes à surface des globules rouges
ogliosaccharides nommés O A B
A & B → type de flucide porté
O = rien
permettent reconnaissance intercellulaire
essentiels à considérer lors de transfusions sanguines
risque: si antigènes du donneur sont pas reconnues par système immunitaire du receveur, peut avoir rejet
lipides
insolubles dans eau → liaisons covalentes non-polaires
solubles dans autre lipides ou dans solvants non polaires
liposouble
lipophile
hydrophobes
pas pylomères
graisses huiles cires et stéroïees
3 catégories
triglycérides
phospholipides
stéroïdes
triglycérides
1 molécule de glycérol + 3 chaines d’acides gras
synthèse
3 chaines attaches par réactions de condensation/anabolisme/déshydratation
structure tryglycérides
acide gras saturés
pas de liaison chimique double entre C
chaine droite
graisses animales (beurre)
solides à temp ambiante
santé cardiovasculaire bad
point de fusion haut
acide gras insaturé
1 liaison double (mono-insaturé)
plusieurs liaisons doubles (poly-insaturés)
chaine avec angles
graisse végétaux (huile)
liquides à temp ambiante
santé cardiovasculaire good
point de fusion bad
type de liaison dans AG
triglycérides dans tissus adapieux
stocker é dans veg et animaux (+ efficace)
chimiquement stables
mélangent pas à eau (forment gouttelettes) → pas impact sur P osmotique
libères 2X + d’é dans resp cell. que glucides (par g)
Isolant thermique
mauvais conducteur de chaleur → imp chez animaux marins ou vivant dans habitats froids
liquides à T corporelle → absorbent chocs