PŻC tłuszcze

Ile kcal przypada na 1g tłuszczu?

9 kcal

Jakie lipidy są syntetyzowane w organizmie i jakich ich jest skład?

glicerol i kw. tłuszczowy

fosfolipidu

Czym sa NNKT

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe; są to kwasy wielonienasycone z gr. omega-3 i omega-6;

Co zaliczany do NNKT?

kwas linolowy (n-6)

kwas alfa- linolenowy (n-3)

Formy dlugołąńcuchowe LA i ALA

kwas archaidonowy n-6

kwas eikozapentaenowy n-3

kwas dokozaheksaenowy n-3

Co jest źródlem LA

olej sojowy, słonecznikow, rzepakowy

Co jest źródłem ALA?

olej lniany i rzepakowy

Co jest źródłem ARA?

mieso

Co jest źródłem EPA i DHA?

ryby morskie i suplementy z olejem rybim

Co zaliczamy do tłuszczów widocznych

masło, smalec, olej

Co zaliczamy do tłuszczów niewidocznych

batony, wędliny

Jaka jest norma% na tłuszcz?

20-35% energii

Jaka jest norma dla kwasów nasyconych tluszczowych?

Najmniej jak tylko możliwe

Jaka jest norma dla kwasów tłuszczowych wielonienasyconych?

n-3 0,5%

n-6 4%

Jaka jest norma spożycia przekmysłowych tłuszczy trans?

Najmniej jak możliwe poniżej 1%

Jaki powinien być stosunek kwasów wielonasyconych do nasyconych

1:1

Jaki powinien być stosunek kwasów n-6/n-3

4-5/1

Jaki powinien byc poziom długołańcuchowych kwasó n-3 (EPA i DHA)

AI wynosi 250mg/dobę

Czym jest CLA

naturalny izomer trans, wykazuje korzystne działanie zdrowotne, znajdziemy go w pełnotłusych produktach mlecznych i maśl; konigowany kwas linolowy