LIVETS KEMI / ÅR 8 / KAP 8

Hur går fotosyntesen till ?

För fungerade fotosyntes behöver växten solljus, vatten och koldioxid. När solljuset träffar de gröna pigmenten (klorofyllet) kan växten använda ljusets energi till att dela de vattenmolekyler växten har tagit upp via rötterna. Växten vill åt väte, och som restprodukt blir det syre. Växtbladen tar även upp koldioxid och ihop med väte och solenergi processar växten kolet i koldioxiden till glukos. Glukos är växternas näring och det gör att växten kan växa och bygga nya växtdelar. Glukosen kan sedan omvandlas till andra ämnen som växten behöver. 

Varför är fotosyntesen viktig för oss människor ?

Fotosyntesen är livs viktigaste process. Tack vare att de gröna växterna har den unika förmågan att fånga solens strålningsenergi kan människor, djur och svampar ta del av energin som finns med i solens strålar. 

Vad är reaktionsformeln för fotosyntesen ?

Solenergi + koldioxid + vatten → glukos/druvsocker + syre

Vad är kolhydrater för någonting ?

Kolhydrater är de gemensamma namnet för stärkelse, kostfiber och olika sockerarter. Kolhydrater är vår viktigaste källa till energi. Det mesta av kolhydraterna bryts ner till sockerarten glukos, som behövs som energi till cellerna. Kolhydraterna består genast av kol, väte och syre. Kolhydrater kan finnas som enkla molekyler, i par eller i långa kedjor. Kolhydraternas molekyler är formade som en sexhörning, som kallas för en sockerring. 

Vad är fett för någonting ?

Fett är en stor organisk molekyl. Fett består av alkoholen glycerol och olika fettsyror, fett är alltså en ester. Fett skyddar organerna i kroppen som en sorts stötdämpare och den skyddar kroppen mot värmeförlust och kyla. Fett är en viktig energikälla för kroppen och som energireserv. 

Vad är proteiner för någonting ?

Ett protein består av en lång kedja av byggstenar som kallas för aminosyror. En aminosyra är en organisk molekyl och det finns 20 st olika. Ett protein består av ett antal aminosyror som sitter ihop som pärlor i en pärlhalsband. Proteiner är en byggmaterial till celler, muskler och skelett och den används som transportör i cellerna och blodet. 

Vad är en makromolekyl för någonting ?

En makromolekyl är en mycket stor molekyl som kan innehålla tusentals eller miljontals atomer. 

Vad är en nukleinsyra för någonting ?

Nukleinsyror är högmolekylära kemiska föreningar som förekommer naturligt i levande organismer i form av DNA och RNA. De används för att lagra genetisk information. 

Vad är vitaminer för någonting ?

Vitaminer är organiska ämnen som är nödvändiga för oss i små mängder. Vitaminer kan inte bildas i tillräckligt stor mängd i kroppen. Vi måste få i oss vitaminer via den maten vi äter. Det finns 13 olika vitaminer, en del är fettlösliga och en del är vattenlösliga. Vitaminer används i enzymer samt i hormoner för skilda processer i kroppen. 

Vad är ett mineralämne för någonting ?

Mineral är oftast kemiska föreningar, vilket innebär att de består av flera olika grundämnen som är bundna till varandra. Mineraler är oorganiska vilket betyder att de inte innehåller kol. Det finns 16 st som kroppen behöver. 

Vad är ett näringsämne för någonting ?

Kroppen behöver en blandning av olika näringsämnen varje dag för att man ska kunna må bra. Dessa ämnen är kolhydrater, fett, protein, vitaminer och mineraler. 

Vad är biokemi för någonting ?

Biokemi är en del av kemin som studerar de molekyler och kemiska processer som förekommer i levande organismer. Där bla studerar man om ämnesomsättningen och en del av genetiken.  

Varifrån kommer energin i vår mat ?

Det mesta av maten och drycken vi stoppar i oss ger energi. Vi får energi ifrån proteiner, fetter och kolhydrater. Energin kommer också ifrån solen och från processen som kallas för fotosyntesen. 

Vad är glukos/druvsocker för någonting ?

Glukos, även kallas som druvsocker bildas genom fotosyntesen och den har 6 kolatomer som bildar en sexhörning. Druvsocker finns i godis och frukt och den behöver inte brytas ner utan den tas upp direkt upp av blodet. Molekylformeln för de ämnet är C6H12O6. 

Vad är fruktos för någonting ?

Fruktos har samma kemiska formel som glukos men den har en annan strukturformel. Innan kroppen kan använda fruktos omvandlas det till glukos. Fruktos är naturens sötningsmedel och finns i frukt, honung mm. Fruktos Molekylen har en form av en femkant. 

Vad är sackaros för någonting ?

Sackaros är de vanliga namnet för vanligt socker och den säljs i många olika storlekar. En sackaros molekyl består av en fruktosmolekyl och en glukosmolekyl. Sackaros kan användas genom att ge oss energi när vi känner oss trötta och hungriga. 

Vad är laktos för någonting ?

Laktos är även kallad för mjölksocker och den är en disackarid och även består av två stycken enkla sockerarter. Laktos finns i mängder av olika mjölkprodukter, som olika människor kan vara känsliga för. 

Vad är ett stärkelse för någonting ?

Stärkelse bildas genom om växten har gott om glukos så kan den bygga ihop glukosmolekylerna till en stärkelse. Stärkelsen fungerar som växtens energiförråd. Stärkelser finns i potatis, mjöl och gryn. 

Vad är cellulosa för någonting ?

Cellulosa är en polysackarid som utgör huvuddelen i växternas cellväggar, och den är därmed den vanligaste organiska substansen i naturen. Dessutom syntetiseras cellulosa av en rad andra organismer, som bakterier och alger. Cellulosa finns även i vår kost men kroppen kan inte bryta ner den. Men den är ändå ett viktigt del av kosten eftersom den underlättar matspjälkningen och bidrar till en mättnadskänsla. 

Vad är en cellulosafiber för någonting ?

Cellulosamolekylen är rak, så fler molekyler kan lägga sig intill varandra och bilda en stark knippa. En sådan knippa kallas för en cellulosafiber. 

Vad är en kostfiber för någonting ?

När man talar om cellulosa i maten kallar vi dem ofta för kostfiber eller nyttiga fiber. Det finns mycket av dem i vetekli, fullkornsmjöl, råa morötter och andra grönsaker och frukter. 

Vad är snabba kolhydrater för någonting ?

Snabba kolhydrater är kolhydrater som tas upp snabbt av kroppen, de har alltså ett högt GI-värde. Man hittar de snabba kolhydraterna i vitt ris, vitt bröd, vitt mjöl, potatis, godis och läsk. De snabba kolhydraterna består av ett lågt kvalitet som ger energi under en kort period. 

Vad är långsamma kolhydrater för någonting ?

Långsamma kolhydrater bryts ner långsamt av kroppen på grund av deras molekylkedjor är långa och svårare för kroppen att bryta ner. Exempel på långsamma kolhydrater är livsmedel som innehåller mycket fibrer och protein som bryts ner väldigt långsamt av tarmen och bidrar till att stabilisera blodsockernivån. Några exempel på långsamma kolhydrater är grönsaker och frukter, bönor och baljväxter. Långsamma kolhydrater är ett bättre alternativ, när den ger mycket mer energi under en längre period. 

Vad är ett GI-värde ?

Det är ett mått på ett livsmedels effekter på blodsockervärdet och det är ett mått på hur snabba kolhydraterna är. Ett exempel är att de snabba kolhydraterna har ett högt GI-värde medans långsamma kolhydrater har ett lågt. 

Förklara hur strösocker, potatis och trä kan se så olika ut, fastän alla tre till största del består av kolhydrater

Alla är byggda av sockerringar. Men det är olika många sockerringar och de sitter ihop på olika sätt. I strösocker finns det två sockerringar i varje molekyl (fruktos och glukos). I potatis finns det stärkelsemolekyler. Stärkelsemolekyler är en kedja med upp till 1000 glukosmolekyler som sitter ihop, och den är ihop rullad i en spiral. I trä finns det cellulosa. En cellulosamolekyl är rak. 

Beskriv vad cellulosa har för betydelse för växter, växtätande djur och människor

Växterna använder cellulosa som ett skelett i cellväggarna. Utan cellulosa skulle inte blommor och träd kunna stå upprätt. Växtätande djur har bakterier i magen som bryter ner cellulosan till glukosmolekyler som den kan få sitt energi ifrån. Människor kan inte få energi från cellulosa, men vi behöver den som en kostfiber så att tarmen får något att gripa tag i när den ska pressa fram maten.

Vad är monosackarider ?

Monosackarider är enkla sockerarter som utgör grundenheterna i kolhydrater. Glukos och fruktos är två exempel på monosackarider.

Vad är disackarider ?

Disackarider är de sockerarter som består av två monosackarider sammankopplade med en glykosbinding. Tre exempel är sackaros, laktos och maltos.

Vad är polysackarider ?

Polysackarider är kolhydrater som byggs upp av ett stort antal monosackarider. Strukturen kan vara linjär eller förgrenad. Exempel är glykogen och byggmaterialet cellulosa.

Vad är en fettsyra för någonting ?

Fettsyror är karboxylsyror som enbart består av kol, väte och syre samt bara innehåller en karboxylgrupp som är bunden till en ogrenad alkyl grupp. Fettsyrorna delas grovt in i mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror.

Vad är ett mättat fett för någonting ?

Mättat fett är en fettsyreester där fettsyrans kolkedja hålls samman av enkelbindningar. Mättade fettsyror är raka i sin kemisk struktur, de är med andra ord “mätta” och därför mer stabila. Mättat fett finns både i animalistiska ämnen och vegetabiliska.

Vad är enkelomättate fetter för någonting ?

Ett enkelomättat fett är ett fett där de ingående fettsyrorna är enkelomättate. De vill säga att det finns en, och endast en dubbelbinding i deras kolkedjor. Den finns i olivolja och rapsolja.

Vad är fleromättade fetter för någonting ?

Ett fleromättat fett är ett fett där det finns minst två dubbelbindingar i fettsyrornas kolkedjor, de vill säga ett fett som innehåller fleromättade fettsyror. De kan komma från växter, tex blommor.

Vad är omättat fett för någonting ?

Ett omättat fett är ett fett där det finns en eller flera dubbelbindningar i någon av fettsyrornas kolkedjor, de vill säga ett fett som innehåller omättade fettsyror. Omättat fett skiljer sig från mättat fett, som enbart har enkelbindingar i koldkedjan.

Vad är härdat fett för någonting ?

Härdat fett är fett vars sammansättning av fettsyror förändras genom fetthärdning, hydrogenering. Vid härdningen omvandlas enkel- och fleromättade fettsyror till mättade genom att vätemolekyler binds in i fettmolekylens kedjestruktur.

Vad är transfetter för någonting ?

Transfett är ett fett som innehåller transfettsyror vilket är ett typ av omättade fettsyror. Transfetter är dåliga för hälsan, när det kan leda till att man blir övervikt och den kan ge en större risk för hjärt & kärlsjukdomar.

Vad är Omega 3-fetter för någonting ?

Omega 3 är en typ av fleromättade fetter som finns i fet fisk och i växtfetter. Man behöver få i sig fettet för att hålla oss friska, den bla skyddar mot hjärtsjukdomar och farliga blodkroppar.

Hur är fettmolekylen uppbyggd ?

Fettmolekylen består av en glycerolmolekyl. Denna molekyl har 3 OH-grupper, därför så kan den kopplas till tre olika fettsyror.

Förklara varför växter och djur använder fetter på lite olika sätt

Djur använder fett som energiförråd, och växter lagrar sin energi som kolhydrater.

Vad är en aminosyra för någonting ?

En aminosyra är en kemisk förening som innehåller en amino grupp och en karboxylgrupp. Det finns 20 olika aminosyror som kan kombineras på tusentals sätt till olika proteiner, och det är en viktig byggsten i proteiner.

Vad är en essentiell aminosyra ?

Essentiella aminosyror är livsnödvändiga aminosyror som människokroppen inte själv kan tillverka, och som behöver tas upp via maten. Dessa aminosyror får vi i oss genom att äta proteinrika produkter.

Vad är hemoglobin för någonting ?

Hemoglobin ett protein som innehåller järn. Hemoglobin är en viktig protein för den hjälper till att transportera syre från lungorna ut till hela kroppen. Den bildas bildas i de röda blodkropparna och ger blodet dess röd färg.

Vad är muskelprotein för någonting ?

I musklerna finns det muskelproteiner. De kan dra ihop sig så att hela muskeln blir kortare, det är det som gör att vi kan röra oss.

Vad är en enzym för någonting ?

Enzymer är proteiner som katalyserar, alltså ökar eller minskar hastigheten på kemiska reaktioner i kroppen. Eftersom det behövs väldigt många olika reaktioner i en levande varelse, finns det tusentals enzymer.

Vad är koagulera ?

Det är en väl känd process som är nödvändig för att förhindra förblödning vid kärl känsla samt att initiera sårläkningen.

Förklara hur proteiner är uppbyggda och hur det kan finnas så många olika proteiner

Ett protein består av en lång kedja av byggstenar som kallas för aminosyror. Cellen har många olika funktioner och därmed bedriver många olika kemiska reaktioner, så det finns ett eller flera proteiner som ingår i varje funktion/reaktion och därför blir det många proteiner totalt.

Ge exempel på några funktioner hos proteiner

Den bygger upp och upprätthåller muskelmassa och den skapar energi.

Vad är en amylas för någonting ?

Amylas är ett enzym som katalyserar hydrolysen av stärkelse till sockerarter. Amylas finns i saliven hos människor och vissa andra däggdjur, där det börjar den kemiska processen för matsmältningen.

Hur förbränner man glukos ?

Kolhydrater, huvudsakligen tillgängliga som glukos, är kroppens primära energikälla. Det vill säga glukos förbränns före fett och protein. När syre finns tillgängligt kan glukos förbrännas fullständigt till energi, koldioxid och vatten.

Ge exempel på hur enzymer bygger upp stora ämnen

Det finns andra enzymer som istället bygger upp olika ämnen i kroppen. Ett exempel är när kroppen bygger alla olika proteiner som den behöver. Då är det enzymer som kopplar ihop aminosyrorna till långa kedjor. På liknande sätt hjälper andra enzymer till att bygga upp andra ämnen i kroppen.

Förklara varför industrier kan ha nytta av enzymer

Enzymerna är specialiserade, så man får precis den reaktion som man vill ha. Med värme blir det väldigt lätt flera olika reaktioner, och då får man en blandning av många ämnen. Man kan tillverka plast, konstgödsel och avancerade läkemedel.

Vad är DNA för någonting ?

DNA är ett kemiskt ämne som bär den genetiska informationen, i samtliga av världens kända organismer. DNA-molekylen finns i identiska kopior i varje cell i en organism. Den används för att tillverka proteiner (och RNA molekyler)

Vad är en nukleotid för någonting ?

Nukleotid är de molekylära byggstenar som nukleinsyrorna är uppbyggda av. Nukleotider är fosforylerade nuklesider. Det finns fyra olika nukleotider, de kallas A, C, G och T och de sitter ihop med varandra i långa kedjor.

Vad är en dubbelspiral ?

Varje DNA-molekyl består av två sådana kedjor som ligger bredvid varandra. Hela molekylen liknar en jättelång stege, fast stegen är vriden mot en spiral, det är därför DNA-molekylen är en dubbelspiral.

Vad är en gen ?

Genen är en enhet för information om ärftliga egenskaper som ärvs från föräldrar till avkomman. En DNA-molekyl innehåller oftast ritningar till många olika proteiner, varje sådan ritning kallas för en gen.

Hur kan vi alla se olika ut ?

Alla organismer har genomgått en evolution och skillnaderna mellan dem beror på gradvisa anpassningar till olika livsmiljöer. Evolutionära förändringar har oftast lett till mer komplexa former men ibland har organismer förenklats, till exempel parasiter.

Hur är en DNA molekyl uppbyggd ?

Den är byggd av väteatomer, syreatomer, kolatomer, kväveatomer och fosforsatomer.

Vad är en hormon ?

Hormoner är ämnen som styr mycket av det som händer i kroppen. Bland annat hut vi växer, när vi kommer in i puberteten och kroppens balans av vatten och salter. Hormonerna bildas i särskilda körtlar och celler i kroppen.

Vad är en fri radikal ?

En fri radikal eller bara radikal är en atom eller molekyl som har oparade elektroner i den yttersta/högsta energinivån. De kallas för trasiga molekyler, dom är farliga för att de kan slita andra livsviktiga molekyler. Tack vare A, C och E vitamin kan de hjälpa oss från sådana.

Vad är en antioxidant ?

De förhindrar bildning och skadeverkan från reaktiva ämnen. En rad olika ämnen i maten ingår på olika sätt i kroppens mekanismer för att ta hand om överskottet av fria radikaler. Flera av dem är vitaminer. 

Vad är järn ?

Järn ingår i hemoglobin som transporterar syre i blodet och i myoglobin som transporterar syre i muskler. Järn ingår även i en del enzymer.

Vad är kalcium ?

Kalcium är ett livsnödvändigt grundämne. Kalcium behövs bland annat då skelett och tänder bildas samt vid blodkoagulering och nervfunktion.

Vad är en fosfat ?

Fosfater är salter och estrar av fosforsyra. Fosfater förekommer rikligt i olika mineral och har stor användning inom industri, jordbruk och livsmedelstillverkning samt i ATP och DNA. Fosfater används även som avhärdare i vissa tvättmedel.

Vad är selen för någonting ?

Selen är ett grundämne som finns i jorden. Selen ingår i enzym som skyddar cellerna mot oxidation, samverkar med vitamin E och deltar i immunologiska försvarsmekanismer. 

Ge några exempel på vad vitaminer har för funktioner i kroppen

Vitaminer behövs bland annat för att kroppen ska kunna ta till vara och använda andra näringsämnen i maten. De behövs också för att du ska kunna se i mörker och för att blodet ska kunna stelna när du skadar dig och blöder. Du får i dig de vitaminer du behöver om du äter varierat.

Ge exempel på vad mineralämnen har för funktioner i kroppen

Mineraler är till exempel viktiga för skelettet, tänderna, blodet och musklernas reflexer. De reglerar också vattenmängden och pH-värdet i kroppen. Mineraler behövs i små mängder, men våra kroppar kan inte själva tillverka dem. Därför behöver vi få i oss mineralerna med maten vi äter.

Om man har för lite A-vitamin får man svårt att se i svagt ljus. vad kan det bero på ?

A vitamin behövs för att tillverka ljusmotagarna i ögat. Om man äter för lite A vitamin så fungerar ljusmotagarna inte lika bra och man får svårt att se i svagt ljus.

Varför måste vi äta ?

Vi måste äta för att kroppen ska kunna fungera, för att du ska kunna röra på dig och hålla dig frisk. Man behöver mat för att man ska kunna tänka, koncentrera sig och lära dig saker. Utan energi och näring kan t.ex inte hjärtat, tarmarna eller lungorna fungera. 

Varför behöver vi dricka vatten ?

Vatten är ett väldigt bra lösningsmedel som kan användas av kroppen för att transportera salter, kolhydrater och proteiner till rätt ställe. Via urinen utsöndrar vi avfallsämnen och den reglerar saltbalansen i kroppen. 

Hur bildas glukos, och vad använder levande organismer den till ?

Glukos kommer från den livs viktigaste processen, fotosyntesen. Människor och djur använder glukos för att få sin energi. Växtätande djur har bakterier inne i magen, bakterierna kan bryta ner cellulosan som de får till massa olika glukosmolekyler som den kan få sin energi ifrån. 

Varför innehåller en del växtfrön mycket fett ?

Växter innehåller fetter och de förekommer främst i frön och i frukter. När djuren äter växten får den i sig vissa fetter, som den sedan kan lagra till energi.

Var hittar man de omättade fettsyrorna och vilken konsitens har den ?

Omättat fett hittar man främst i livsmedel som kommer från växtriket och havet, såsom rapsolja, olivolja och nötter. Omättade fetter har en flytande konsistens i kylen.  

Varför kallas de omättade fettsyror för omättade ?

Den kallas så för att det finns inga dubbelbindningar i fettsyran kallas den mättad. Förekommer det dubbelbindningar i kolkedjan kallad den omättad. 

Varför finns det så många proteiner ?

Det finns många proteiner för att cellen har många olika funktioner och därmed bedriver olika många kemiska reaktioner, så det finns ett eller flera proteiner som ingår i varje funktion/reaktion och därför blir det så många proteiner. 

Vad händer om man värmer upp proteiner ?

Proteiner är känsliga för värme och vid temperatur över 40 celsius brukar de koagulera. När proteiner koagulerar stelnar de eller förändrar sin form vilket medför att de tappar sin funktion. 

**Vilka två viktiga saker gör enzymer för reaktioner i kroppen ?** 

Vissa enzymer används för matsmältning medan andra cirkulerar i hela kroppen och utför viktiga uppgifter som att producera hormoner och balansera pH-nivåer. 

**Förklara vad som händer i matspjälkningen när du har ätit pasta:** 

Kolhydrater eller stärkelser och socker börjar att brytas ner redan i munnen av matspjälknings enzymerna i saliven. Kolhydraterna förvandlas till glykos och tas upp i tunntarmen. Kolhydrater ger kroppen energi.

**Ge exempel på hur enzymer bygger upp stora ämnen:**

Det finns andra enzymer som istället bygger upp ämnen i kroppen. Ett exempel är när kroppen bygger alla olika proteiner som den behöver. Då är det enzymer som koppla ihop aminosyrorna i långa kedjor. 

**Vad är det för skillnad mellan vitaminer och mineralämnen ?** 

Många vitaminer är essentiella organiska molekyler som kan inte bildas i kroppen, utan måste tillföras från maten vi äter. Mineraler är oorganiska molekyler och de brukar oftast vara grundämnen. 

**Vad gör vitaminerna i kroppen ?** 

Kroppen behöver vitaminer för att bygga upp och underhålla muskler, skelettet, huden och slemhinnorna. Omvandlingsprocessen av kolhydrater, fetter och proteiner till energi är också beroende av vitaminer. 

    **Vad gör mineralerna i kroppen ?** 

Mineraler är till exempel viktiga för skelettet, tänderna och blodet. De reglerar vattenmängden och pH-värdet i kroppen.