Biomoléculas Complejas - Lípidos

Colección de tarjetas de vocabulario sobre las propiedades, clasificación, estructura y funciones de los lípidos y otras biomoléculas complejas.

Biomoléculas complejas

Moléculas orgánicas grandes formadas por la unión de dos o más moléculas más pequeñas, compuestas por átomos de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.

Lípidos

Grupo de biomoléculas caracterizadas por su insolubilidad en agua y su capacidad de disolverse en solventes orgánicos como alcohol, acetona, éter y cloroformo.

Ácidos grasos

Biomoléculas orgánicas lipídicas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de $4$ a $32$ átomos de carbono con un grupo carboxilo en un extremo.

Ácidos grasos saturados

Lípidos que no tienen dobles enlaces en su cadena hidrocarbonada, como por ejemplo el ácido esteárico, ácido palmítico y ácido láurico.

Ácidos grasos insaturados

Lípidos que tienen uno o más dobles enlaces entre átomos de carbono en la cadena, como el ácido oleico, ácido linoleico y ácido alfa-linolénico.

Lípidos complejos

Lípidos saponificables que llevan ácidos grasos en su estructura y cuyas propiedades derivan de ellos, tales como acilgliceroles, fosfolípidos y glucoesfingolípidos.

Acilgliceroles

Grasas y aceites esenciales del cuerpo formados por la unión de uno, dos o tres ácidos grasos a una molécula de glicerol.

Triglicéridos

El tipo más común de grasa en el cuerpo, formado por tres ácidos grasos y glicerol, constituyendo prácticamente el $99$ % de los lípidos almacenados.

Esfingolípidos

Lípidos formados por una base de esfingosina (un aminoalcohol de $18$ carbonos), un ácido graso de cadena larga unido por un enlace amida (formando ceramida) y un grupo cabeza polar.

Esfingomielinas

El único esfingolípido que contiene fósforo en su estructura.

Glucoesfingolípidos

Esfingolípidos conocidos también como glucolípidos que poseen un monosacárido en su estructura, como gangliósidos, cerebrósidos y globósidos.

Fosfátidos de glicerina

Fosfolípidos que constituyen la base de las membranas celulares, formados por una cabeza polar hidrófila (fosfato y glicerol) y dos colas apolares hidrófobas (ácidos grasos).

Ceras

Lípidos simples formados por la unión de un ácido graso de cadena larga y un alcohol de cadena larga mediante un enlace éster, sin glicerol e insolubles en agua.

Lípidos sencillos

Lípidos insaponificables que no contienen ácidos grasos y se forman a partir de una molécula hidrocarbonada de $5$ átomos de carbono denominada isopreno.

Esteroides

Grupo más importante de los lípidos sencillos o insaponificables, caracterizados por poseer en sus moléculas una estructura denominada ciclopentanoperhidrofenantreno.

Ciclopentanoperhidrofenantreno

Estructura química común de los esteroides compuesta por $17$ átomos de carbono que forman $4$ anillos.

Colesterol

El esterol más común y precursor de los esteroides, sintetizado principalmente en el hígado y componente fundamental de la membrana plasmática de las células animales.