Chemie examen Alcoholen

Alcoholen

• minsten 1 -OH

• ALLEMAAL GIFTIG!!!

• C_nH_2n+1OH

• -OH groep (hydroxylgroep)

Hoe ontstaan alcoholen?

1. gisting van suikers

2. alkenen + H₂O = alkanolen

Naam alcoholen

alkaan-nummer -OH-ol (porpaan-1-ol)

Toepassingen opsommen

1. Methanol

2. Ethanol

Methanol

• CH₃OH

• kan gemaakt worden uit aardgas en biomassa

• kleurloze zeer giftige vloeistof(kookpunt = 65℃)

• kan je kopen als brandspiritus/brandalcohol

• brandspiritus wordt gebruikt als brandstof bij gourmet-/fonduesetjes

• scheutje spiritus in emmer water → minder strepen blijven achter bij ramen wassen

• Ecologische brandstof want heeft maar 1 C → minder CO₂ (in onderzoek), speciale brandstofcellen → methanol splitst in C, H₂, O₂

• oplosbaar in water → oplosmiddel organische stoffen (lijm, verf, vet …)

• in de industrie is methanol belangrijke grondstof → oplosmiddelen, kunststoffen, kleurstoffen, geneesmiddelen …

Ethanol

• Enige drinkbare alcohol

• C₂H₅OH

• ontstaan: H₂O + etheen, gisting suikerhoudende grondstoffen

• ontsmettingsmiddel labo-materiaal (oplossen in water: 70% volume)

• in sommige landen wordt bio-ethanol bij benzine gedaan om petroleum te besparen

most(druivensap) →

appelsap →

Wort →

wijn, champagne

cider

bier

Op wat werkt alcohol?

In je hersenen op de neurotransmitters GABA en glutamaat → minder prikkels ontvangen → verdovend effect

gevolgen van verdovend effect

lichaamsfuncties werken minder goed

zwaar overmatig gebruik

→ ademhaling, hart verdoven → coma belanden/ dood g

matig gebruik

→ lever breekt dat af 1.5 uur per glas