Voedingsleer

Wat is de oorzaak van Diabetes Mellitus?

Een stoornis in de stofwisseling door absoluut of relatief tekort aan insuline.

Noem de twee types Diabetes Mellitus.

Type 1 en Type 2.

Wat zijn de belangrijkste voedingsstoffen?

Koolhydraten, vetten, eiwitten, vezels en alcohol.

Wat zijn monosachariden?

Eenvoudige suikers zoals glucose en fructose.

Wat zijn disachariden?

Twee gekoppelde suikermoleculen, zoals sacharose en lactose.

Noem een voorbeeld van polysachariden.

Zetmeel, te vinden in brood, aardappels, pasta en rijst.

Wat zijn voedingsvezels?

Onverteerbare delen van planten.

Hoe worden koolhydraten afgebroken tot glucose?

Door amylase in de mond, pauze in de maag, en amylasen in de dunne darm.

Wat zijn langzame koolhydraten?

Volkoren producten, groenten, fruit, magere melkproducten en peulvruchten.

Wat zijn snelle koolhydraten?

Suiker, koek, honing, aardappels en witte producten.

Wat betekent 'light' in voedingsproducten?

33% minder energie, vetten of suikers.

Wat is het advies voor alcohol bij overgewicht?

Alcohol minimaliseren.

Wat kan de interactie zijn tussen alcohol en glucoseverlagende middelen?

Het kan leiden tot hypoglykemie.