CUESTIONARIO DE CONOCIMIENTOS MATERIA – DIETOTERAPIA

Flashcards para repasar los conceptos claves sobre dietoterapia.

¿Cuáles son las principales estructuras de las proteínas?

Aminoácidos

¿Qué porcentaje no deben superar los requerimientos de grasas en una dieta normal?

30%

¿Cuál es la fuente de energía más importante y fácilmente disponible del cuerpo?

Carbohidratos

¿En qué se clasifican las grasas?

Saturadas, Insaturadas y Trans

¿Cómo se clasifican las vitaminas?

Hidrosolubles y liposolubles

¿Qué vitamina participa en la síntesis de colágeno?

Vitamina C

¿Cuál es la fórmula para el cálculo del IMC?

Peso(Kg)/Talla (m)²

¿Cuáles son los valores normales del perímetro de cintura para hombres y mujeres?

¿Qué mineral puede causar anemia si hay deficiencia?

Hierro

¿Qué tipo de alimentación puede desarrollar obesidad?

Rica en azúcares y grasas saturadas

¿Qué cantidad de fibra debe consumir un adulto sano al día?

30 gr/día

¿Cuáles son los cambios somatométricos en el adolescente?

Ganancia de masa muscular y masa grasa

¿Qué tipo de trastornos alimenticios son comunes en la adolescencia?

Bulimia, anorexia y vigorexia

¿Qué vitaminas pueden causar anemia durante el embarazo si hay deficiencia?

B9 y B12

¿Qué rango de edad se considera adolescencia?

10 – 19 años

¿Qué enfermedad es característica en el adulto mayor?

Sarcopenia

¿Dónde se produce la leche materna?

Alveolos

¿Cuál es la base de las enfermedades crónicas no transmisibles?

La obesidad

La obesidad pre clínica se caracteriza por:

Acumulación excesiva de grasa sin daño a órganos.

¿Qué cantidad de azúcar debe consumir una persona sana al día?

25 gr

¿Qué cantidad de sal debe consumir una persona sana al día?

5 gr

¿Qué son las dislipidemias?

Concentración anormal de lípidos a nivel sanguíneo.

¿Por la deficiencia de qué mineral se da el Hipotiroidismo?

Yodo

¿Qué es el síndrome metabólico?

Desorden clínico que se caracteriza por obesidad abdominal.

Escriba 3 alimentos con índice glicémico alto.

Ejemplo: pan blanco, azúcar, refrescos.

Escriba 3 alimentos altos en grasas saturadas.

Ejemplo: mantequilla, carne grasa, aceite de palma.

Escriba 3 alimentos que proporcionen grasas insaturadas.

Ejemplo: aguacate, aceite de oliva, pescado.

Escriba 3 alimentos que aportan proteínas de alta calidad.

Ejemplo: huevo, pollo, quinoa.

Escriba 3 alimentos altos en sodio.

Ejemplo: sal, embutidos, comida rápida.

¿Qué es el valor calórico total?

Total de calorías consumidas en un día.

¿Cuáles son los indicadores antropométricos para diagnóstico?

IMC, ICC, P. Cintura y grasa corporal.

¿Qué indican los pliegues cutáneos?

% de grasa corporal.

¿Qué información proporciona el ICC?

Distribución de grasa corporal.

En una dieta hipocalórica, ¿cuánto debe ser el déficit calórico sostenible?

500 – 1000 kcal.

¿Qué define una dieta hipergénica?

Aporta más de 2 gr/kg/día de proteínas.

¿Cuál es el máximo de grasa que se debe consumir en una dieta hipograsa?

35 gr.

¿Cuáles son los principales electrolitos que pierde un deportista?

Calcio, Magnesio, sodio, potasio y cloruro.