CUESTIONARIO DE CONOCIMIENTOS MATERIA – DIETOTERAPIA

CUESTIONARIO DE CONOCIMIENTOS MATERIA – DIETOTERAPIA

Información General

• Nombre y Apellidos del Estudiante: ______________________________________

• Fecha: ___________

• Semestre: ______

Sección 1: Estructuras y Composición

1. Las principales estructuras de las Proteínas son:
      - a. Aminoácidos
      - b. Ácidos grasos
      - c. Carbohidratos

2. Los requerimientos de grasas en una dieta normal no deben superar el:
      - a. 20%
      - b. 15%
      - c. 30%

3. Son la fuente de energía más importante y fácilmente disponible del cuerpo:
      - a. Proteínas
      - b. Carbohidratos
      - c. Grasas

4. Las Grasas se clasifican en:
      - a. Plisacáridos, monosacáridos y disacáridos
      - b. Saturadas, Insaturadas y Trans
      - c. De origen animal y vegetal

5. Las Vitaminas se clasifican en:
      - a. Liposolubles y trans
      - b. Hidrosolubles y liposolubles
      - c. Oligoelementos y micronutrientes

6. Qué vitamina participa en la síntesis de colágeno:
      - a. Vitamina A
      - b. Vitamina B12
      - c. Vitamina C

Sección 2: Cálculos y Requerimientos Nutricionales

7. La fórmula para el cálculo del IMC es:
      - a. $ext{Peso(Kg)}/ ext{Talla (m)}^2$
      - b. $ext{Peso (Lb)}/ ext{Talla (cm)}^2$
      - c. $ext{Peso (Kg)}/ ext{Talla (cm)}^2$

8. Los valores normales del perímetro de cintura son:
      - a. < 60 en mujeres y < 80 en hombres
      - b. < 100 en hombres y < 80 en mujeres
      - c. < 80 en mujeres y < 90 en hombres

9. La deficiencia de qué mineral puede causar anemia:
      - a. Calcio
      - b. Zinc
      - c. Hierro

10. Una alimentación rica en azúcares y grasas saturadas, así como la falta de actividad física es un factor para desarrollar:
        - a. Obesidad
        - b. Desnutrición
        - c. Cáncer

11. Qué cantidad de fibra debe consumir un adulto sano al día:
        - a. 20 gr/día
        - b. 30 gr/día
        - c. 50 gr/día

12. Cuáles son los cambios somatométricos o de composición corporal en el adolescente:
        - a. Ganancia de masa muscular y masa grasa
        - b. Ganancia de Peso
        - c. Pérdida de Músculo

13. Qué tipo de trastorno alimenticio se da en la adolescencia:
        - a. Bulimia, anorexia y vigorexia
        - b. Vómitos frecuentes, anorexia y bulimia
        - c. Desnutrición, sobrepeso y bulimia

Sección 3: Deficiencias y Enfermedades

14. La deficiencia de qué vitaminas puede causar anemia en el embarazo:
        - a. B9 y B12
        - b. B6 y B7
        - c. Hierro y Calcio

15. ¿De qué edad hasta qué edad va la adolescencia?
        - a. 10 - 19 años
        - b. 12 - 18 años
        - c. Más de 18 años

16. Qué enfermedad es característica en el adulto mayor:
        - a. Sarcopenia
        - b. Pérdida de piezas dentales
        - c. Fatiga

17. ¿En dónde se produce la leche materna?
        - a. Senos lactíferos
        - b. Alveolos
        - c. Pezones

18. Cuál es la base de las enfermedades crónicas no transmisibles:
        - a. Las Grasas
        - b. La obesidad
        - c. Diabetes M2

19. La obesidad preclínica se caracteriza por una acumulación excesiva de grasa (tejido adiposo) sin daño a nivel de órganos y sin una enfermedad de base:
        - V ( ) F ( )

20. Qué cantidad de azúcar debe consumir una persona sana al día:
        - a. 15 gr
        - b. 25 gr
        - c. 5 gr

21. Qué cantidad de sal debe consumir una persona sana al día:
        - a. 30 gr
        - b. 5 gr
        - c. 20 gr

Sección 4: Salud y Nutrición

22. Las dislipidemias se caracterizan por una concentración anormal de lípidos o grasa a nivel sanguíneo:
        - V ( ) F ( )

23. Cuáles son los valores normales de perímetro de cintura en hombres y mujeres:
        - ________________________________________________

24. Por la deficiencia de qué mineral se da el hipotiroidismo:
        - a. Hierro
        - b. Calcio
        - c. Yodo

25. El síndrome metabólico (SM) es un desorden clínico que se caracteriza por presentar obesidad abdominal, hipertensión, dislipidemia y resistencia a la insulina:
        - V ( ) F ( )

26. Escriba 3 alimentos con índice glicémico alto:
        - _________________________________________________________

27. Escriba 3 alimentos que sean altos en grasas saturadas:
        - ________________________________________________________

28. Escriba 3 alimentos que nos proporcionen grasas insaturadas:
        - ________________________________________________________

29. Escriba 3 alimentos que nos aportan proteínas de alta calidad:
        - _________________________________________________________

30. Escriba 3 alimentos altos en sodio:
        - _________________________________________________________

31. Qué es el valor calórico total:
        - __________________________________________________________

Sección 5: Cálculos Personales y Diagnóstico

32. Calcule su peso ideal:
        - ____________________________________________________________

33. Cuáles son los indicadores antropométricos para diagnosticar:
        - a. Peso, Talla, P. Cintura y Obesidad
        - b. IMC, ICC, P. Brazo y Pliegues cutáneos
        - c. P. Cintura, IMC, Grasa corporal y Talla

34. Qué me indican los pliegues cutáneos:
        - a. Índice Cintura Cadera
        - b. % grasa corporal
        - c. Grasa visceral

35. Qué nos indica el ICC:
        - a. Distribución de grasa corporal
        - b. % de grasa corporal
        - c. IMC

36. En la dieta hipocalórica un déficit calórico sostenible debe ser de:
        - a. 500 – 1000 kcal
        - b. 500 - 700 kcal
        - c. 500 – 600 kcal

37. Una dieta Hiperproteica se considera cuando aporta más de:
        - a. 2 gr/kg/día
        - b. 1.6 gr/kg/día
        - c. 2.5 gr/kg/día

38. La dieta Hipograsa nos ayuda a controlar los niveles anormales de colesterol LDL, colesterol total y triglicéridos:
        - V ( ) F ( )

39. En la dieta hipograsa el máximo de grasa que se debe consumir es de:
        - a. 25 gr
        - b. 50 gr
        - c. 35 gr

40. Los principales electrolitos que pierde un deportista son:
        - a. Hierro, calcio, magnesio y vitamina A.
        - b. Calcio, Magnesio, sodio, potasio y cloruro.
        - c. Zinc, glucógeno, calcio y sodio.