Élőlények anyagai

Flashcards a szerves vegyületekről, különös tekintettel az izoprénvázas vegyületekre, szénhidrátokra, aminosavakra és fehérjékre.

Mi az izoprén tudományos neve?

2-metilbuta-1,3-dién

Hogyan nevezzük az izoprénegységekből felépülő szénhidrogéneket?

Terpének

Mi a terpének általános képlete?

(C5H8)n, (n ≥2)

Mi a limonén?

Egy terpén, amely a narancs és a citrom illatanyaga.

Mi a királis szénatom?

Egy szénatom, amelyhez négy különböző ligandum kapcsolódik.

Hogyan nevezzük azokat a molekulákat, amelyek egymás tükörképei, de fedésbe nem hozhatók?

Enantiomerek

Mik a terpenoidok?

A terpének és oxigéntartalmú származékaik gyűjtőneve.

Milyen funkciós csoportokat tartalmazhatnak a terpenoidok (a terpénekre jellemző szénvázhoz kapcsolva)?

Hidroxil- és oxo-csoportokat

Milyen izoprénegységekből épül fel a karotinoidok szénváza?

8 izoprénegységből (C40H56)

A karotinoidok molekuláiban milyen kötések találhatók váltakozva?

C-C és C=C kötések

Melyek a karotinoidok legismertebb képviselői?

Karotin és a likopin

Melyik növényről kapta a karotin a nevét?

Sárgarépáról (Daucus carota)

Mi a karotin színe?

Narancssárga

Milyen szerepet játszik a karotin a fotoszintézisben?

Nagy szerepet játszik a fotoszintézisben.

Mi a likopin forrása?

Paradicsom (Lycopersicon esculentum)

Mi a kaucsuk alapja?

Sok - több tízezer - izoprénegységből épülnek fel a poliizoprének, melyek közül legismertebb és legjelentősebb a kaucsuk

Milyen konfiguráció jellemző a kaucsuk molekulájában a kettős kötések mentén?

Cisz-konfiguráció

Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a nyers kaucsuk?

Nyúlós, képlékeny anyag, amely könnyen szakítható.

Milyen eljárással lehet a kaucsuk tulajdonságait kedvezően változtatni?

Vulkanizálással

Mi a vulkanizálás során létrejövő térhálós szerkezet hatása a gumira?

Rugalmassá teszi a gumit.

Mire használják a keménygumit (ebonitot)?

Például kiváló elektromos szigetelőanyag.

Mit jelent a kaucsuk név?

A fa könnye

Ki volt a kaucsukból kiinduló gumigyártás, a vulkanizálás kidolgozója?

Goodyear

Milyen összetételűek a zsírsavak?

Nagy szénatomszámú, normális láncú, egyértékű karbonsavak.

Milyen konfiguráció valósul meg a természetes eredetű telítetlen zsírsavakban a C=C kötés mentén?

Cisz-konfiguráció

Mit jelent az omega-3 elnevezés a zsírsavaknál?

A legutolsó (omega) szénatomtól számolva a 3. kötés az első C=C kötés a molekulában.

Milyen jótékony hatásai vannak az omega-3 zsírsavaknak (elsosorban az EPA és a DHA) közül a legismertebb?

A szív- és érrendszerre gyakorolt hatás.

Miért fontosak az omega-6 zsírsavak?

Ezeket az emberi szervezet ugyanis nem tudja előállítani - ún. esszenciális zsírsavak -, ezeket a táplálkozás révén kell pótolni.

Miért nem árt a halolajkapszulák mellé szokásosnál kicsit több C-vitamint fogyasztani?

Antioxidánsként.

Hogyan nevezzük összefoglaló néven a zsírsavakat?

Zsíroknak vagy olajoknak (tudományos nevükön: triglicerideknek).

Milyen zsírsavakat tartalmaznak a zsírok elsősorban?

Telített zsírsavakat (palmitinsavat, sztearinsavat)

Az olajok milyen kötéseket tartalmazó trigliceridek?

Telítetlen kötéseket is tartalmazó trigliceridek

Mit kapunk, ha a növényi olajokban a kettős kötések egy részét hidrogénezéssel telítik?

Kenhető zsiradékot, margarint

Mi a zsírkeményítés?

Az olajmolekulák kettős kötéseinek egy részét megfelelő katalizátor jelenlétében hidrogénnel telítik.

Miért avasodnak a zsírok és olajok?

A zsírsavak kellemetlen ízű és szagú anyagok. A zsírok és olajok bomlásakor (avasodáskor) ugyanis szabad zsírsavak keletkeznek

Mi az észterkötés lúgos hidrolízisének a másik neve?

Elszappanosítás

Mik a szappanok?

A zsírsavak nátrium- és káliumsói.

Hogyan készül a biodízel?

A trigliceridekből ún. átészterezési reakcióval a zsírsavak metilészterét állítják elő.

Mit nevezünk lipideknek?

Az élő szervezetben előforduló zsírszerű (apoláris molekulákból álló) anyagokat.

Mik a gyümölcsészterek?

A kis szénatomszámú észtereket összefoglaló néven gyümölcsésztereknek nevezzük. Ezek a gyümölcsök illat- és aromaanyagai.

Mi a legismertebb gyümölcsészter?

Etil-acetát

Mik a viaszok?

A nagy szénatomszámú észterek vízben egyáltalán nem oldódó, apoláris anyagok.

Mi a legismertebb természetes viasz?

Méhviasz

Hova tartoznak a cukrok?

A szénhidrátok közé tartoznak

Milyen funkciós csoport található a szénhidrátok molekulájában?

Mind hidroxilcsoport (-OH), mind oxocsoport (=O)

Hogyan nevezzük a szőlőcukrot?

Glükóz

Melyek a D- és L-glükóz?

A szőlőcukor két enantiomerjét (tükörképi párját).

Milyen formában lehet a szőlőcukor?

Gyűrűs és nyíltláncú formában is.

Miért az aldózok közé tartozik a szőlőcukor?

Mert a szőlőcukor nyíltláncú formájában az oxocsoport láncvégi szénatomhoz kapcsolódik, azaz aldehidcsoportot (más néven formilcsoportot) képez.

Mi a cukorbetegség (orvosi szaknyelven: diabétesz)?

A szőlőcukor feldolgozási zavara, melynek oka legtöbbször a hasnyálmirigy által termelt inzulin nevű hormon hiánya.

Min alapszik a szőlőcukor kimutatásának egyik módszere?

Azon, hogy az aldehidcsoport könnyen oxidálható karboxilcsoporttá

Mi a Fehling-próba?

A réz(II)ionok oxidálják az aldehidcsoportot karboxilcsoporttá.

Mire alakul a szőlőcukor a szervezetben erjedéssel?

Tejsavvá, illetve alkohollá

Hogyan nevezzük a gyümölcscukrot más néven?

Fruktóz

Melyik a szőlőcukor konstitúciós izomere?

A gyümölcscukor

Miért nevezzük ketóznak a gyümölcscukrot?

Mert a gyümölcscukor nyíltláncú formájában az oxocsoport egy szekunder szénatomhoz (a 2. szénatomhoz) kapcsolódik.

Hogyan alakulhat a gyümölcscukor lúgos közegben vagy az élő szervezetben megfelelő enzimek hatására?

Szőlőcukorrá

Milyen izomerekről beszélünk a gyümölcscukor esetén?

a- és B- izomerekről

Mi a répacukor másik neve?

Szacharóz

Milyen szénhidrát a répacukor?

Diszacharid

Milyen monoszacharid-molekulákra bomlik a diszacharidok molekulája hidrolízissel?

Két egyszerű szénhidrátmolekulára

Hogyan hívjuk az édes, vízben oldható szénhidrátokat?

Cukroknak

Hogyan nevezzük a gyümölcscukrot és a szőlőcukor keverékét?

Glükóz-fruktóz szirupnak

Melyek a legjelentősebb poliszacharidok?

A keményítő (a növények szénhidrátraktára), a glikogén (az ember és az állatok szénhidrátraktára), a cellulóz (a növények vázanyaga) és a kitin (rovarok vázalkotója).

Mi a keményítő molekulaképlete?

(C6H10O5)n, ahol n: néhány száz

Mi a keményítő kimutatási módszere?

Jóddal lehet kimutatni. Jódoldat (pl. Lugol-oldat) hatására kék színű jódkeményítő keletkezik.

Mi keletkezik a keményítő savak vagy enzimek segítségével végrehajtott hidrolízisének termékei között?

Az α-glükóz mellett a maltóz nevű diszacharid is.

A szervezetünkben, minek a szerepét tölti be a glikogén?

A növények keményítő formájában raktározzák az életműködésük energiaellátását szolgáló glükózt. Az állatok és az ember szervezetében ugyanezt a szerepet a glikogén tölti be.

Mi a cellulóz?

A Földön előforduló leggyakoribb szerves anyag, a növények vázanyagának fő alkotója

Hogyan épül fel a cellulóz?

ẞ-glükózegységek építik fel, amelyek között 1-4 kapcsolat van.

Mi a cellulóz hidrolízisekor képződő cellobióz?

Vízben jól oldódó diszacharid: C12H22O11

Mire használják a cellulózt?

Cellulózból készülnek a textilipar által használt különféle vásznak: pamutvászon, lenvászon, kendervászon stb. Sok cellulózt - fát - használ a papírgyártás. De cellulózból készítenek műszálakat, cellofánt és lőgyapotot is.

Mi az aminok definíciója?

Olyan nitrogéntartalmú szerves vegyületek, melyek molekuláiban a nitrogénatom egy, kettő vagy három szénatommal létesít egyszeres kovalens kötést.

Hogyan csoportosítjuk az aminokat?

Primer, szekunder és tercier aminok.

Mi jellemző a primer aminokra?

Jellemző funkciós csoportja az aminocsoport (-NH2).

Mik az alkaloidok?

Elsősorban növényekben előforduló nitrogéntartalmú bázisok.

Hogyan viselkednek az alkaloidok vízzel szemben?

Bázisként

Milyen amidok?

Olyan szerves vegyületek, amelyekben a nitrogénatom oxocsoporttal kapcsolódó szénatomhoz kötődik.

Mi az amidok jellemző funkciós csoportja?

Az amidcsoport

Mi a karbamid (képlete, hol hasznláljak)

Egy különleges amid. Nemcsak az anyagcsere-folyamatokban játszik fontos szerepet, de nagy mennyiségben használják nitrogénműtrágyaként és a műanyaggyártásban is.

Mik az aminosavak?

Olyan szerves vegyületek, amelyek molekuláiban mind a karboxilcsoport (-COOH), mind az aminocsoport (-NH₂) megtalálható.

Mit jelent, ha az aminosavak α-aminosavak?

Azt, hogy az aminocsoport és a karboxilcsoport ugyanahhoz a szénatomhoz kapcsolódik.

Mik az esszenciális aminosavak?

Olyan aminosavak, amelyeket az emberi szervezet nem tud előállítani, így azokat külső forrásból kell a táplálékkal bevinnünk a szervezetünkbe.

Hogyan nevezzük az aminosav-egységeket összekötő amidkötést?

Peptidkötésnek

Mik a peptidek?

A több aminosavból peptidkötésekkel létrejött vegyületet.

Mi a különbség a peptid és a fehérje között?

A peptid több aminosav összekapcsolódásával létrejött vegyület. A fehérjék sok aminosav összekapcsolódásával létrejött, meghatározott biológiai funkcióval rendelkező vegyületek.

Mik a fehérjék?

Sok (legalább 50) aminosavból felépülő, meghatározott biológiai funkciójú szerves vegyületek.

Milyen szerkezete van a fehérjémolokuláknak?

Elsődleges, másodlagos, harmadlagos és negyedleges

Mi az elsődleges szerkezet (primer struktúra)?

Az aminosav-sorrendet jelenti, azaz milyen aminosavakból épül fel, és milyen sorrendben kapcsolódnak egymáshoz.

Mi a másodlagos szerkezet (szekunder struktúra)?

A fehérje-molekula stabilis konformációit jelenti. Két stabilis konformáció: az a-hélix és a B-redő.

Mi a harmadlagos szerkezet (tercier struktúra)?

A fehérje-molekula térszerkezetét jelenti.

Mi a negyedleges szerkezet (kvaterner struktúra)?

Több fehérjemolekula egymáshoz viszonyított térszerkezetét jelenti.

Milyen hidrolízissel csak aminosavakra bonthatók?

A proteinek (egyszerű fehérjék

Milyen hidrolízisekor nemcsak aminosavak, hanem más vegyületek (pl. gliceridek, szénhidrátok) is keletkeznek?

A proteidek (összetett fehérjék

Mi a denaturálódás?

A fehérjefunkció végleges megszűnését jelenti

Mi a biuretpróba?

A fehérjetartalmú anyaghoz réz(II)-szulfát-oldatot és nátrium-hidroxid-oldatot adnak. Fehérje jelenlétében az eredetileg kék színű oldat ibolyaszínűre változik.

Mi a xantoprotein-reakció?

Tömény salétromsav hatására a fehérjetartalmú anyag megsárgul.