Metabolismo de los Hidratos de Carbono y Glucólisis

Colección de tarjetas de vocabulario sobre los conceptos clave, enzimas, estructuras y mecanismos de regulación del metabolismo de carbohidratos y la glucólisis.

Glucogenólisis

Ruta metabólica que comprende el conjunto de reacciones de degradación del glucógeno.

Glucogenogénesis

Ruta metabólica de síntesis de glucógeno a partir de la glucosa.

Ruta de las pentosas fosfato

Vía metabólica que constituye la principal fuente de obtención de poder reductor en forma de NADPH para la célula.

Hidratos de carbono no digeribles

Polisacáridos complejos que el organismo no puede digerir debido a la falta de enzimas necesarias para hidrolizar sus enlaces, como la celulosa, la inulina y las algas marinas.

Fibra alimentaria

Conjunto de hidratos de carbono no digeribles que sirven para estimular los movimientos peristálticos y facilitar el correcto tránsito intestinal.

Amilosa

Estructura lineal del almidón formada por monómeros de glucosa con enlaces $\alpha(1\rightarrow 4)$, la cual es digerida por la enzima amilasa.

Amilopectina

Estructura ramificada del almidón compuesta por una cadena central de glucosas con enlaces $\alpha(1\rightarrow 4)$ y puntos de ramificación con enlaces $\alpha(1\rightarrow 6)$.

GLUT-2

Transportador de difusión facilitada capaz de transportar glucosa, fructosa y galactosa desde el intestino hacia la sangre para su distribución en los tejidos.

Glucólisis

Avenida metabólica central (vía de Embden-Meyerhof) compuesta por diez reacciones enzimáticas que degradan una molécula de glucosa hasta dos moléculas de piruvato.

Fase preparatoria de la glucólisis

Primera fase del proceso glucolítico (reacciones 1 a 5) en la que se consumen $2\,\text{ATP}$ para preparar una molécula de glucosa de 6 carbonos y escindirla en dos triosas fosfato.

Fase de rendimiento energético

Segunda fase de la glucólisis (reacciones 6 a 10) donde las reacciones ocurren dos veces por cada glucosa, generando $4\,\text{ATP}$ y $2\,\text{NADH}$, dejando un beneficio neto de $2\,\text{ATP}$.

Hexocinasa

Enzima presente en la mayoría de los tejidos que cataliza la fosforilación irreversible de glucosa a glucosa-6-fosfato; posee alta afinidad ($K_M$ bajo) y se inhibe alostéricamente por $G6P$ y ATP.

Glucoquinasa

Isoforma de la hexocinasa (hexocinasa IV) expresada en el hígado y células $\beta$ pancreáticas, caracterizada por menor afinidad ($K_M$ alto), alta capacidad y por no sufrir inhibición por $G6P$.

Fosfofructoquinasa-1 (PFK-1)

Enzima de control clave en la glucólisis que cataliza la fosforilación irreversible de fructosa-6-fosfato a fructosa-1,6-bifosfato consumiendo ATP.

Fructosa-2,6-bisfosfato

Potente activador alostérico de la PFK-1 producido por la enzima bifuncional PFK-2/FBPasa-2 bajo regulación hormonal de la insulina y el glucagón.

Fosforilación a nivel de sustrato

Mecanismo de síntesis de ATP mediante la transferencia directa de un grupo fosfato de alto potencial de transferencia desde un intermediario metabólico hacia un ADP.

Piruvato quinasa

Enzima que cataliza la décima reacción irreversible de la glucólisis, transfiriendo un grupo fosfato desde el fosfoenolpiruvato al ADP para formar ATP y piruvato.

Activación feed-forward

Mecanismo de regulación metabólica en el que un intermediario previo, la fructosa-1,6-bisfosfato, estimula la actividad de una enzima posterior como la piruvato quinasa.