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PAN DE PUEBLO de IBAN YARZA

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Ficha técnica

PAN DE PUEBLO

IBAN YARZA

Número de páginas: 304

Idioma: Castellano

Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2

ISBN: 9788425366987

Editorial: Grijalbo

Año de edición: 2024

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Overview

Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país. Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de más de 1000 fotografías la vida en los obradores, hornos comunales, molinos y campos, pintando un insólito paisaje de pan. Esta nueva edición incluye 40 nuevas páginas con fotografías de los hombres y mujeres que protagonizan la cotidiana epopeya del pan. El libro reseña con fotografías y descripciones más de 350 elaboraciones panaderas, acercando al lector los matices de cada pan en un ameno relato lleno de toques de historia y etnografía.