should we stop eating meat

eliminate

loại bỏ hoàn toàn

trace

trace = follow the effects

theo dõi những tác động

consumed

tiêu thụ

tonnes

tấn

environmentally speaking

xét về mặt môi trường

come at an enormous cost

phải trả một cái giá rất lớn

felling (of forests)

chặt hạ (rừng)

widespread

trên diện rộng

irrigation systems

hệ thống tưới tiêu

greenhouse gases

khí nhà kính

livestock farming

chăn nuôi gia súc

livestock

gia súc

grain

ngũ cốc

meet the demand

đáp ứng nhu cầu

switch to

chuyển sang

vegan diet

chế độ ăn thuần chay

dairy

sản phẩm từ sữa

estimated

ước tính

hectares

héc-ta

lessen

giảm bớt

reduction

sự giảm

nitrogen

nitơ

emitted

thải ra

agricultural processes

quá trình nông nghiệp

waterways

sông ngòi, kênh rạch

pollution

ô nhiễm

account for

chiếm

erosion

xói mòn

grazing land

đồng cỏ chăn thả

manufactured

được sản xuất

livestock production

sản xuất chăn nuôi

drug-resistant bacteria

vi khuẩn kháng thuốc

graze

gặm cỏ

suitable for

phù hợp với

ploughing

cày đất

convert A into B

chuyển A thành B

inedible

không ăn được

edible

ăn được

flock

đàn (cừu, dê…)

efficient

hiệu quả

marginal land

đất cằn cỗi

food insecurity

mất an ninh lương thực

subsist on

sống nhờ vào

leftovers

đồ ăn thừa

heads (the organization)

đứng đầu (tổ chức)

deal with

xử lý

admits

thừa nhận

adopted

được áp dụng

major adjustment

sự điều chỉnh lớn

food preferences

sở thích ăn uống

downside

mặt trái

disappearance

sự biến mất

by-products

sản phẩm phụ

annually

hằng năm

turned into

được biến thành

ardent vegetarians

những người ăn chay rất nhiệt thành

considerable reduction

sự giảm đáng kể

chief executive

giám đốc điều hành

rural residents

cư dân nông thôn

represent

đại diện cho; tượng trưng cho

realistic hope

hy vọng thực tế

animal protein

đạm động vật

marginal diet

chế độ ăn thiếu dinh dưỡng

vegetarian diet

chế độ ăn chay

animal calories

calo từ động vật

dairy cows

bò sữa

calve

đẻ bê

offspring

con non

moral reasons

lý do đạo đức

practical reason

lý do thực tế

waste (v)

lãng phí

utopian

lý tưởng hoàn hảo

animal products

sản phẩm từ động vật

approach

cách tiếp cận

straightforward

đơn giản, trực tiếp

best guess

dự đoán tốt nhất

more than double

tăng hơn gấp đôi

environmentally disastrous

thảm họa đối với môi trường

scenario

kịch bản

goal

mục tiêu

environmental cost

cái giá về môi trường

agricultural economist

nhà kinh tế học nông nghiệp

free-range

chăn thả tự nhiên

intensive farming

chăn nuôi công nghiệp

take into account = consider

cân nhắc

animal welfare

phúc lợi động vật

living conditions

điều kiện sống

growth hormones

hormone tăng trưởng

make sense

có nghĩa; hợp lý