Perspectives 2-La Gastronomie- Vocabulaire-NOUNS ONLY

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98 Terms

1

l'agneau

lamb

2

le canard

duck

3

la carte

menu

4

les crevettes

shrimp

5

le casserole

saucepan

6

le cuisinier

chef, cook

7

l'entrée

appetizer

8

les fruits de mer

seafood

9

la garniture

side

10

le goût

to taste

11

le menu à prix fixe

fixed-price menu

12

le mets

(fine) dish, delicacy

13

le plateau de fromage

cheese board

14

la poêle

frying pan

15

la produit bio

organic product

16

la produit de terroir

local product

17

la produit fermier

a farm product

18

le recette

recipe

19

le saumon

salmon

20

la saveur

flavor

21

les surgelés

frozen foods

22

la terasse

outside seating area

23

la volaille

poultry

24

la charcuterie

deli/prepared pork & meats shop

25

le commerce de proximité

neighborhood store

26

l'espace de restauration

food court

27

la fraîcheur

freshness

28

le fromager

cheese vendor

29

la grande surface/l'hypermarché

superstore

30

le marché couvert

covered market

31

le marché en plein air

outdoor market

32

la pâte

dough

33

le primeur

greengrocer

34

le saucisson (à cuire)

sausage/salami (that can still be cooked)

35

le stand

stall

36

l'art de vivre

lifestyle/living the good life

37

la domaine

field (of work)

38

le fournisseur

supplier

39

le maraîcher

vegetable farmer

40

le partage

sharing

41

la renommée

reputation

42

le savoir

knowledge

43

les besoins (m) nutritionnels

nutritional needs

44

le bien-être

well-being

45

le bienfait

benefit

46

la convivialité

togetherness

47

la forme

shape (geometrical & health)

48

le mode alimentaire

eating habits

49

le moral

mental health

50

le régime

diet

51

la gourmandise

love of good food

52

les pois chiches

chickpeas

53

le magret

duck breast

54

le confit

(duck) meat cooked in its own fat

55

le ragout

stew

56

le vendage

grape harvest

57

le foulage du raisin

stomping of grapes

58

le marché fermier

farmer's market

59

l'accompagnement

a side

60

une livre

a pound

61

l'étal

stall

62

le Midi

South of France

63

la truffe

truffle

64

le ris de veau

sweetbreads (organ meat)

65

les coquillages

shellfish/crustaceans

66

les huitres

oysters

67

les moules

mussels

68

le littoral

the coast

69

l'huile d'olive

olive oil

70

le poisson gras

fatty fish

71

les légumes

vegetables

72

l'aubergine

eggplant

73

le poviron

(bell) pepper

74

la courgette

zucchini

75

les céréales

cereal/grains

76

le blé

wheat

77

la farine

flour

78

les haricots

beans

79

les noix

nuts

80

les noisettes

hazelnuts

81

les pruneaux

prunes

82

les fruits à la coque

shelled fruits (nuts)

83

les fruits secs

dried fruit

84

les plantes et herbes aromatiques

herbs

85

les herbes de provence

herb mixture

86

le romarin

rosemary

87

le thym

thyme

88

l'origan

oregano

89

le basilic

basil

90

le lait de chèvre

goat's milk

91

le lait de vache

cow's milk

92

le lait de brebis

sheep's milk

93

la viande blanche

white meat

94

le lapin

rabbit

95

l'espérance de vie

life expectancy

96

l'état de santé

state of health, well-being

97

la dégustation

a tasting (wine in particular)

98

la sièste

to take a nap