French Vocabulary - Menu/Descriptor Words

string

la ficelle

string (clothes)

le cordon

spiral

la spire

brush

la brosse

coating

la couche

coating (chocolate)

l’enrobage / m

coating (fine)

la pellicule

stick

le bâton

savory

salé

zesty (citrus flavor)

piquant; acide

zesty (lively, spirited)

vif; acéré

tangy

acidulé

crispy

croquant; craquant; croustillant

creamy

crémeux/crémeuse; oncteux/oncteuse; épais/épaisse

texture

la texture; le grain

tender

tendre

fried

frit

fried (eggs)

sur le plat; au plat

fried (potatoes)

sauté

roasted

rôti

seasonal

saisonnier; saisonnière

fresh

frais; fraîche

buttery

butyreux

spicy

épicé; piquant; relevé; corsé

crunchy

croquant; croustillant

flaky

friable

juicy

juteux; juteuse

smooth

lisse; doux/douce

melted

fondu

braised

braisé

charred

roussi; calciné; carbonisé

steamed

à la vapeur

grass-fed

nourri à l’herbe

fragrant

parfumé

aromatic

aromatique

rope

la corde

stack

le tas; la pile

soy

le soja

noodle

la nouille

freshness

la fraîcheur

lightness (weight)

légèreté

roll/scroll

le rouleau

soft/spongy/moist

moelleux

stir fried

poêlée

stuffed

farci

velvety

velouté

tasty

savoureux/savoureuse; goûteux/goûteuse