Tema 1: Aminoácidos y Proteínas

Flashcards de la presentación de la Clase 1

7 áreas de la biotecnología en que se usan las proteínas

1. Salud y Medicina

2. Industria

3. Agricultura y Ganadería

4. Ambiente

5. Investigación Biomédica

6. Alimentación y Nutrición

7. Biotecnología Emergente

Uso de las proteínas en Salud y Medicina

1. Terapias proteicas

2. Vacunas

3. Enzimas terapéuticas

4. Diagnóstico

Uso de las proteínas en la Industria

1. Enzimas industriales

2. Biocatalizadores

3. Proteínas estructurales

Uso de las proteínas en la Agricultura y Ganadería

1. Proteínas Bt

2. Promotores de crecimiento

Uso de las proteínas en el Ambiente

1. Biorremediación

2. Biosensores ambientales

Uso de las proteínas en la Investigación Biomédica

1. Herramientas moleculares

2. Modelos de estudio

3. Proteómica

Uso de las proteínas en la Alimentación y Nutrición

1. Proteínas recombinantes

2. Enzimas alimentarias

3. Sustitutos de carne

Uso de las proteínas en la Biotecnología Emergente

1. Nanotecnología

2. Inteligencia artificial

Uso de las proteínas en Terapias protéicas

Anticuerpos monoclonales, proteínas de fusión y citoquinas para tratar cáncer, enfermedades autoinmunes e inflamatorias

Uso de las proteínas en Vacunas

Proteínas antigénicas que estimulan la respuesta inmune

Uso de las proteínas en Enzimas terapéuticas

Reemplazan proteínas faltantes o deficientes en enfermedades hereditarias

Uso de las proteínas en Diagnóstico

Proteínas como reactivos en pruebas inmunológicas y biosensores

Uso de las proteínas en Enzimas industriales

Usadas en detergentes, procesamiento de alimentos textiles, papel y combustibles

Uso de las proteínas en Biocatalizadores

Permiten síntesis químicas más selectivas y sostenibles

Uso de las proteínas en Proteínas Estructurales

Uso en biomateriales, películas comestibles y empaques biodegradables

Uso de las proteínas en Proteínas Bt

Toxinas de Bacillus thuringiensis que protegen cultivos de insectos plaga

Uso de las proteínas en Promotores de Crecimiento

Proteínas y péptidos que mejoran la nutrición y desarrollo animal y vegetal

Uso de las proteínas en Biorremediación

Enzimas que degradan contaminantes como hidrocarburos, plásticos y pesticidas

Uso de las proteínas en Herramientas Moleculares

Proteínas como enzimas de restricción, ligasas, polimerasas y CRISPR-Cas permiten manipular el ADN y ARN

Uso de las proteínas en Modelos de Estudio

Proteínas fluorescentes y reporteras para estudiar procesos celulares en tiempo real

Uso de las proteínas en Proteómica

Análisis a gran escala de proteínas para enteder funciones y enefermedades

Uso de las proteínas en Proteínas Recombinantes

Producción de proteínas funcionales y nutraceúticas (Ej. caseína, suero, colágeno)

Uso de las proteínas en Enzimas alimentarias

Mejoran sabor, textura, conservación y valor nutricional de los alimentos

Uso de las proteínas en Sustitutos de Carne

Proteínas vegetales o recombinantes para desarrollar alimentos alternativos sostenibles

Uso de las proteínas en Nanotecnología

Proteínas que autoensamblan nanomateriales con aplicaciones médicas e industriales

Uso de las proteínas en Inteligencia Artificial

Diseño de proteínas con funciones nuevas mediante IA y aprendizaje automático.

A pH fisiológico (7.4) los aminoácidos son zwitteriones

Los aminoácidos y el gliceraldehído poseen no poseen isómeros ópticos

Los isómeros ópticos poseen la capacidad de:

Rotar la luz polarizada a la izquierda (-, L: Levógiro) o a la derecha (+, D: Dextrógiro)

El carbono α de los aminoácidos constituye un centro quiral ¿Cuál es la excepción?

Glicina

En las proteínas de los mamíferos sólo se encuentran: